6道人氣很高的家常菜，美味下飯，家人們都愛吃，上桌也非常好看，簡單好做。
【糖醋里脊】
食材：
兩塊雞胸肉、雞蛋、姜絲、番茄醬
做法：
把雞胸肉切成條加入適量的姜絲、鹽、料酒、生抽、蛋清和胡椒粉，抓勻腌制20分鐘。
調(diào)醬汁：碗中加入3番茄醬、2白糖、2白醋、1勺生抽、1淀粉攪、3勺清水拌均勻備用。
腌制好的雞胸油加入淀粉抓勻，下入油鍋炸至金黃撈出，想口感酥脆可復(fù)炸一遍。
鍋留底油，加入醬汁小火熬至粘稠，加入雞胸肉翻炒均勻，出鍋撒上熟芝麻即可。
【東北溜肉段】
食材：
里脊肉、青紅辣椒
做法、
調(diào)醬汁：碗中加入適量生抽、蠔油、老抽、白糖、鹽、淀粉、白醋、半碗清水，攪拌均勻備用。
把里脊肉切小塊，加入適量胡椒粉、鹽、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘；青紅辣椒切小塊備用。
碗中放三大勺淀粉加一點食用油，加適量清水?dāng)噭?，把腌好的肉段放淀粉里掛上糊，然后放油鍋炸至金黃熟透撈出。
鍋留底油，倒入青紅辣椒翻炒斷生加入醬汁，再加入炸好的肉段，大火煮至湯汁粘稠即可。
【蒜香脆皮雞翅】
食材：
雞翅500克、蒜末1勺、淀粉100克、面粉100克、鹽適量、胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、蠔油1勺
做法：
首先準(zhǔn)備雞翅清洗干凈，兩面劃兩刀，方便入味，接著加入生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、辣椒粉、鹽，抓勻腌制兩個小時。
面粉、淀粉混合均勻，把腌好的雞翅放入粉中反復(fù)按壓揉搓5次，再放入清水里浸泡3秒，再放入干粉中重復(fù)裹粉5次，待雞翅表面有鱗片狀即可。
熱鍋倒油7成熱，放入雞翅中小火炸5~6分鐘撈出，再次入鍋中復(fù)炸一分鐘，撈出放入廚房紙吸干油即可。
【白灼菜心】
食材：
菜心、蒜
做法：
菜心清洗干凈后，起鍋燒水，水沸加入油和鹽，倒入菜心焯熟撈出擺盤。
起鍋燒油，加入蒜末炒香，加入適量生抽、蠔油、清水煮沸，最后將醬汁淋在菜心上即可。
【干鍋土豆片】
食材：
土豆、洋蔥、干辣椒、白芝麻、蔥蒜
做法：
準(zhǔn)備食材：土豆去皮切成薄片，洋蔥切成絲，干辣椒切成圈，蔥切成段，蒜切成末備用。
起鍋燒油，倒入土豆煎至金黃盛出。
熱油加入蔥蒜、干辣椒、洋蔥和一勺豆瓣醬一起炒香。
倒入土豆片翻炒，接著加入適量生抽、蠔油、白糖調(diào)味。
出鍋撒上蔥段、白芝麻翻炒均勻即可。
【魚香肉絲】
食材：
豬肉、胡蘿卜、青椒、木耳、蔥蒜
做法：
準(zhǔn)備食材：豬肉、胡蘿卜、青椒、泡發(fā)的木耳分別切絲備用。
肉絲加入一勺料酒，一勺生抽，半勺鹽，半勺淀粉，拌勻腌制20分鐘。
調(diào)個魚香汁：碗中加入一勺生抽，一勺醋，一勺蠔油，半勺白糖，半勺淀粉，適量清水拌勻備用。
起鍋燒油下入蔥、蒜末炒香，加入一勺豆瓣醬一起炒香，加入肉絲炒熟，接著倒入胡蘿卜、青椒、木耳翻炒。
最后倒入魚香汁，翻炒至濃稠收汁即可。
