“風(fēng)雷送暖入中春，桃柳著裝日日新”，明日就是春季里的第四個(gè)節(jié)氣春分，春分是晝夜平分的節(jié)氣，春分過(guò)后白天會(huì)一天天變長(zhǎng)，夜晚會(huì)逐漸縮短，也將迎來(lái)草長(zhǎng)鶯飛的好春光。
春分正值春季三個(gè)月的正中間，春分的由來(lái)也跟平分春天有關(guān)。春分過(guò)后雨水開(kāi)始變得充沛起來(lái)，陽(yáng)光也會(huì)越來(lái)越和煦溫暖，正是一年春暖花開(kāi)的好時(shí)候。
春分時(shí)節(jié)因?yàn)闅鉁鼗厣每?，正是?yáng)氣特別充足的時(shí)候，因此春分時(shí)節(jié)不管有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，記得3多吃3不吃，補(bǔ)足陽(yáng)氣身體好，才能舒舒服服的過(guò)春天。
春分時(shí)節(jié)的3多吃
1、春菜
春分時(shí)節(jié)隨著氣溫的上升，正是各種時(shí)令春菜大量上市的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)的應(yīng)季春菜因?yàn)榉e蓄了一冬的能量，所以正是營(yíng)養(yǎng)充足和鮮嫩可口的時(shí)候。
春分時(shí)節(jié)有很多只有春季獨(dú)有的時(shí)鮮上市，比如春筍、香椿、紅菜苔、黎蒿和薺菜等等，因此這個(gè)時(shí)候正是品嘗它們的絕佳時(shí)節(jié)。
推薦一道：韭菜雞蛋炒豆芽
所需食材：韭菜、綠豆芽、雞蛋、料酒、小米辣、蒜蓉、鹽、白醋、蠔油、白糖
制作方法：
1.綠豆芽掐去根上的老根清洗干凈控干水分備用，韭菜摘洗干凈后切成小段，雞蛋打散加入料酒和鹽攪拌均勻。
2.鍋中燒水，水開(kāi)后下入豆芽，水再次開(kāi)起后把豆芽撈出過(guò)涼，控干水分備用。
3.鍋中入油，油熱后下入雞蛋炒散盛出，鍋中再入少許食用油爆香蒜蓉和小米辣，下入豆芽翻炒均勻，沿鍋邊烹入少許白醋揮發(fā)増香。
4.豆芽炒軟以后，加入鹽、白糖和蠔油調(diào)味，下入韭菜翻炒均勻。
5.把炒好的雞蛋入鍋跟韭菜豆芽翻炒均勻，撒入少許蒜蓉，沿鍋邊二次烹醋后即可出鍋。
2、多吃新鮮的魚(yú)
春分時(shí)節(jié)隨著水溫的轉(zhuǎn)暖，魚(yú)類(lèi)又到了活躍覓食和繁殖的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的魚(yú)，魚(yú)肉緊致鮮美，而且腥味也較少，正是食用它們的最好時(shí)候。
推薦一道：醬燜鲅魚(yú)
所需食材：鲅魚(yú)一條、黃豆醬、料酒、八角一瓣、干辣椒段、蔥姜蒜、白糖、鹽、一品鮮醬油
制作方法：
1.鲅魚(yú)直接斜刀片成大塊，然后入清水中浸泡，在水中去除鲅魚(yú)的內(nèi)臟和魚(yú)鰓，這樣燉出來(lái)的鲅魚(yú)呈環(huán)形，魚(yú)肉不碎不散。
2.切好的鲅魚(yú)塊在水中浸泡，中間多換幾遍水，直至浸泡鲅魚(yú)的水變得清澈后撈出控干水分備用。
3.鍋中入油爆香蔥姜蒜、干辣椒段和八角，下入一勺黃豆醬炒出香味，烹入料酒和一品鮮醬油后添湯，然后把鲅魚(yú)輕推入鍋。
4.鍋中湯汁大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，下入少許白糖提鮮，蓋蓋燜至湯汁濃稠后，撒入小蔥花，然后開(kāi)大火收濃湯汁后即可出鍋。
3、多吃點(diǎn)梨
春分吃梨是民間的老傳統(tǒng)，因?yàn)槔嬗懈路蛛x的意思，春分正好是晝夜平分的日子，因此春分吃梨也有告別寒冷擁抱春天的寓意。
梨作為“百果之宗”一直是藥食兼具的好水果，梨中含有多種微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是作為白色水果的梨有著潤(rùn)肺止咳的作用，在春季多風(fēng)和干燥的時(shí)節(jié)，多吃點(diǎn)梨可以即使補(bǔ)充身體流失的水分，因此特別的有好處。
春分時(shí)節(jié)吃梨如果嫌梨比較寒涼，可以把梨蒸熟后食用，或者搭配冰糖和大棗來(lái)熬梨湯飲用，都是非常不錯(cuò)的美味。
春分時(shí)節(jié)的3不吃
1、不吃腌漬的咸菜，尤其是老壇酸菜
腌漬的咸菜咸味過(guò)重，春分時(shí)節(jié)正是陽(yáng)氣升發(fā)的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該少酸多甘，不吃味道過(guò)咸的食物，以免給身體的消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。
春分時(shí)節(jié)新鮮的時(shí)令蔬菜便宜又美味，像制作過(guò)程骯臟和不知道添加了什么的老壇酸菜就不要吃了，還有就是老壇酸菜面也最好不要食用。
2、不吃火腿腸
3.15晚會(huì)曝光出的雙匯火腿腸制作過(guò)程，看上去就極其不衛(wèi)生和令人作嘔，而且大多數(shù)的火腿腸制作過(guò)程都會(huì)有很多的添加，在新鮮豬肉不到10元一斤的今天，就不要去吃這加工和制作過(guò)程有太多不確定因素的火腿腸了。
3、不吃海虹
海虹是非常廉價(jià)的小海鮮，不過(guò)海虹如果不新鮮或生長(zhǎng)在受污染的海域很容易感染病菌，春分時(shí)節(jié)氣溫回升，也正是各種病菌活躍的時(shí)候，因此這個(gè)時(shí)候的海虹就不要食用了，一旦誤食不新鮮的海虹是很容易造成食物中毒的。
春分以后天氣不冷不熱，正是享受好春光的時(shí)候，因此這個(gè)時(shí)候要多去戶外走走感受一下戶外的新鮮空氣，飲食要記得3多吃3不吃，這樣在這陽(yáng)氣充足的時(shí)節(jié)，可以舒舒服服的過(guò)春天。
