基于《美國醫(yī)學(xué)會雜志》子刊JAMAOncology上發(fā)表的調(diào)查結(jié)果估計，在2018年，新發(fā)癌癥為2450萬，癌癥是全世界第二大死亡原因,估計有960萬人死亡(1)。2020年，中國的癌癥死亡人數(shù)為300萬，其中肺癌為71萬，占比達到23.8%，位居榜首。如何預(yù)防與治療癌癥一直以來是人們最為關(guān)注的問題。

眾所周知，維生素C是身體健康所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，由于人體自身無法合成維生素C，必須從食物中取得。故而，保障維生素C每天的攝入量對我們的健康至關(guān)重要。維生素C是一種重要的抗氧化劑和多種酶的輔助因子。具體來說，身體中免疫細胞、神經(jīng)細胞和骨細胞對維生素C的需求量非常大，只有充足的維生素C才能保障這些組織發(fā)揮最佳功能(2)。維生素C還有助于合成膠原蛋白、肉堿、神經(jīng)遞質(zhì)和神經(jīng)肽，因此對傷口愈合、能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的性能有重要影響(2)。

人們一直十分重視應(yīng)用抗氧化劑作為潛在的對癌癥預(yù)防和治療藥物，研究發(fā)現(xiàn)飲食中維生素C攝入量與許多癌癥有關(guān),如胰腺癌(3例)、宮頸癌(4例)、腎細胞癌(5例)、食道癌(6例)、proTate癌(7例)等患者血液中維生素C的均較低水平(3)。大量文獻報道，癌癥患者的維生素C缺乏與口服攝入量減少均與感染、炎癥、疾病過程和治療(如放療、化療和手術(shù))有關(guān)(9-17)。此外，血漿中維生素C濃度低的癌癥患者生存時間較短(4)。在化療或放療后，維生素C缺乏的情況更為嚴重(2)。癌癥腫瘤細胞的生長代謝特點是快速無序生長以及高耗能，迅速掠奪正常組織細胞的生長資源，表現(xiàn)為大量消耗體內(nèi)的葡萄糖（Warburg效應(yīng)）。故而，對葡萄糖的攝取明顯增加。臨床上應(yīng)用癌癥細胞的這一特性，即對葡萄糖的高攝取性，發(fā)明了PET-CT掃描技術(shù)來發(fā)現(xiàn)身體中的腫瘤位置。

維生素C在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與葡萄糖類似，它的生理作用之一是可以產(chǎn)生過氧化物（H2O2）。正常的人體細胞中都存在著過氧化物酶，此酶可以有效地分解過氧化物，從而不對正常的細胞產(chǎn)生影響。癌癥細胞中缺乏過氧化物酶，不能有效地分解H2O2，而大量的H2O2就可以直接殺死癌癥細胞（6），從而起到了限制腫瘤細胞生長，治療癌癥的作用。除此之外，維生素C還通過抑制腫瘤細胞上的HIF1α,VEGF使得癌細胞死亡，從而治療癌癥（5）。

上世紀70年代開始，蘇格蘭醫(yī)生EwanCameron（7）率先應(yīng)用維生素C對50名患有晚期癌癥的患者進行了治療，結(jié)果有許多患者受益，而其他患者未見明顯療效。受此研究結(jié)果的鼓舞，此醫(yī)生與Pauling醫(yī)生一起對更多的晚期癌癥患者進行了治療研究發(fā)現(xiàn)接受治療的患者生存率大幅提升達4倍。隨著臨床與實驗研究的深入，更多的研究表明應(yīng)用正確的方法和足夠的劑量的維生素C對于治療許多種癌癥具有非常明顯的效果。近年來得研究顯示維生素C在治療與預(yù)防腫瘤方面均表現(xiàn)出非常確切的效果（8）。對胰腺癌、腦膠質(zhì)瘤、肺癌、前列腺癌、腎癌的研究中起效果，在抑制癌細胞轉(zhuǎn)移，減少或停止生長癌腫包塊大小方面效果顯著。特別是在減輕癌癥放療或化療所致的副反應(yīng)有著明確的療效。

維生素C的抗腫瘤效果與它的抗炎效果同樣突出。經(jīng)常的應(yīng)用足夠計量的維生素C對于維持身體的健康狀態(tài)十分有益。

參考文獻：

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