鈣是人體內(nèi)含量最大的一種礦物質(zhì)，提到補(bǔ)鈣，你想到的是牛奶還是鈣片？

其實(shí)，很多綠葉蔬菜的含鈣量與牛奶相當(dāng)，甚至更高~

食物名稱 / 鈣含量（毫克/100克）

牛奶 / 104

綠莧菜 / 187

木耳菜 / 166

芥藍(lán) / 128

油菜 / 108

此外，綠葉蔬菜還富含鎂、鉀、維生素等多種營養(yǎng)素~

《中國居民膳食指南》推薦，成年人應(yīng)每天攝入800毫克鈣、300克奶及奶制品、300~500克蔬菜~綠葉菜這么做，能提高綠葉蔬菜中鈣的吸收率

1. 焯一下：能夠有效降低草酸、植酸等阻礙鈣吸收成分的量

2. 加點(diǎn)醋：能夠?qū)⒔Y(jié)合形態(tài)的鈣轉(zhuǎn)化成可溶性的鈣，增加吸收率

3. 少放鹽：太多鹽，影響鈣吸收

四種湯幫你補(bǔ)點(diǎn)鈣

1. 魚頭豆腐湯 —食材：魚頭（鳙魚）1個，嫩豆腐1塊，生姜、香蔥適量

做法：

1）生姜、香蔥洗凈，豆腐切小塊

2）熱鍋下少量油煎魚頭煎好

3）+適量熱開水，放入豆腐、生姜片一起燉，燉至魚頭軟爛即可

PS：在肉類食物中，魚肉的鈣含量相對較高，比如鳙魚（胖頭魚）鈣含量高達(dá)82毫克/100克

2. 牛奶蘑菇湯 —— 食材: 口菇120克，蝦仁80克，玉米粒、黑胡椒、牛奶適量

做法：

1）口菇洗凈切片，用少量橄欖油翻炒

2）+適量水煮5分鐘，倒入牛奶、玉米粒、蝦仁

3）繼續(xù)小火烹煮，食材熟透+鹽調(diào)味即可出鍋

4）最后撒入適量黑胡椒調(diào)味

各種菇類中，口菇的鈣含量相對較高，為168毫克/100克

3. 紫菜腐竹湯 —— 食材：紫菜 腐竹，蒜末、鹽、香油、蔥末適量

做法：

1）紫菜放入水里稍微清洗下，擠干水、切段備用

2）腐竹放入水里，浸泡大約半個小時左右，充分泡發(fā)后切成段

3）油鍋燒熱，爆香蒜末；倒入腐竹翻炒幾下，+適量水

4）水燒開后煮5分鐘左右，將腐竹充分煮熟，加入紫菜再煮一分鐘

5）最后加入鹽、香油調(diào)味，出鍋撒入蔥末即可~

4. 小白菜蝦皮湯—— 食材：蝦皮5~10克，小白菜（綠葉菜）150克，豆腐適量

做法：

1）小白菜洗凈，中間切段

2）鍋內(nèi)倒入清水，放入豆腐、蝦皮、姜粉，把湯燒開

3）開鍋后放入小白菜，煮大約5分鐘，加入少許鹽、胡椒粉即可