丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

常有茶友問，“怎么樣才能花最少的錢，買到最好的老白茶？”

相信列位看官會覺得，這個想法太烏托邦了。

怎么可能花最少的錢買最好的茶？這絕對是一個偽命題。

更何況，如今大家的生活質(zhì)量普遍提高，花百元出頭買好茶的年代，早已經(jīng)一去不復(fù)返。

是的，行情確實是這樣。

常言道：便宜沒好貨，好貨不便宜。

大家都想以低價買到老白茶，我們也能理解，省錢的心理人人都有，畢竟還是要生活的。

但很多茶客依然處于盲買狀態(tài)，有時是看哪家便宜買哪家，哪款打折買哪款。

結(jié)果沖泡后發(fā)現(xiàn)，那茶實在是難以下咽。

食之無味，棄之可惜。

想要當(dāng)成日常口糧茶，想來是不太可能了，因為每次喝都是一種折磨。

同時側(cè)面印證了，太便宜的白茶，果真沒有好貨。

所以，與其追求低價，不如看重性價比。

《2》

提起茶圈里的“大神”，你肯定想到的就是有錢任性，好茶成堆的場景。

家里專門騰出一個房間，里面擺放著各個年份，各種品類的老白茶，整齊排列。

再看看自己的老白茶，光是買一斤，就得花幾百元，甚至上千元。

難以想象，要囤下這么些老白茶，需要花費多少資金。

人比人，氣死人。

其實，他們的老白茶，不一定比你買來得更貴。

花天價喝茶，那是土豪。

而之所以能成為大神，是因為比起有錢，他們更會花錢。

比起買現(xiàn)成的老白茶來說，還有一種更節(jié)約成本的做法，就是從新白茶買起。

一來，新白茶的品類豐富。

在每年新白茶上市之際，市場上看似平靜，實則暗流涌動。

那些有經(jīng)驗的老茶客，早早地以優(yōu)惠的價格，預(yù)定下了一批新白茶。

尤其是像荒野銀針、拋荒銀針、頭采米針、牡丹王這些稀有種類，若是下手晚了，或許就被別人買走了。

所以，趁早買茶，能有更多的選擇。

二來，新白茶的價格實惠。

在白茶的一生中，會經(jīng)歷多次的價格浮動，一般來說，年份越高，價格越貴。

原因在于，專業(yè)的倉庫，除了要場地租金外，還有24小時不間斷的抽濕機所產(chǎn)生的電費，還包括人工費、管理費、設(shè)備維修費等等。

這些費用，日積月累之下，都成為了老白茶的附加成本。

所以，剛上市不久的新白茶，處在價格最實惠的茶生階段。

若是兜里的錢有限，又想買些品質(zhì)好的高山白茶，趁這個機會入手，絕對沒錯。

尤其是對于新茶友來說，在開始喝白茶時，建議從新茶喝起。

當(dāng)年新產(chǎn)的白茶，風(fēng)味鮮爽，可選性豐富，價格還相對實惠，作為入門再好不過。

《3》

如果沒有耐心，想當(dāng)下立刻喝到老白茶。

那么，出于價格方面考慮，可以選擇一些剛剛存滿3年的老白茶。

在民間的普遍認知中，一款白茶存滿了3年及以上，就能被稱為是“老白茶”了。

品質(zhì)好的白茶，年份越高，價格自然也是水漲船高。

眼下，最“平價”的老白茶，應(yīng)該是2019年的那批白茶了。

當(dāng)跨過了2022年，它們就成為名副其實的老白茶。

品質(zhì)高的白茶，無論是白毫銀針、白牡丹還是壽眉，皆是獲得了眾多茶友們的青睞。

不過，如果要以“便宜”作為標準，白毫銀針基本上可以先淘汰了。

白毫銀針貴，這是茶圈中公認的事實。

歸根結(jié)底，還是因為物以稀為貴。

在三者中，白毫銀針每年的產(chǎn)量，是最低的。

正常情況下，一年只采10天左右，如果天氣不好，采摘的時間更短，減產(chǎn)是必然的。

另外，白毫銀針采的是白茶的芽頭。

只有初春時，茶樹冒出來的肥壯飽滿的芽頭，才能密布白毫，形似銀針。

過了時間，溫度升高，白毫稀疏了，芽頭變瘦了，葉子展開了，便不能再喚白毫銀針了。

所以，白茶的采摘，是有時效性的。

只有處于金字塔頂端的那一批芽頭，才能成為白毫銀針，展示在眾人眼前。

而在一眾老白茶當(dāng)中，性價比最高，且最適合新人喝的，是老壽眉。

壽眉的產(chǎn)量高，在春茶季和秋茶季皆有采摘。

產(chǎn)量有了保證，供應(yīng)量也就不再緊缺，既能讓大家作為口糧茶日常品飲，也能有足夠的量被存下來。

并且，量大，價格優(yōu)惠。

高山的壽眉，平衡了價格與品質(zhì)，做到了真正的性價比之王。

假若不喜歡壽眉，覺得拿不出手，也可以買一些白牡丹。

平時自己喝，或是拿出來招待客人，都是很好的選擇。

有能力的話，買一些白毫銀針，用三層包裝法密封起來，離墻離地儲存起來，自然是更好的。

眼下雖然貴，但考慮到未來的升值空間，一切都是值得的。

《4》

買老白茶，切忌盲目貪便宜。

在一些人心中對“便宜”的定義，是價格越低越好。

雖說老壽眉的性價比很高，但作為高山茶，價格是絕對不可能廉價的。

所以，還是無法滿足所有人的心理預(yù)期。

他們轉(zhuǎn)眼又發(fā)現(xiàn)，市面上有一些“老白茶”價格很低，最常見的，是5年陳的老壽眉餅只要199元，并且包郵送到家。

于是，拿著某寶上的價目表來找我們。

說，你看！誰說老白茶沒有又便宜，質(zhì)量又好的，這不就是嗎？

便宜是便宜，但價格往往也和質(zhì)量成正比啊。

出來做生意，都是奔著掙錢去的，誰會甘心做虧本的買賣呢？

可想而知，那些便宜的“老白茶”，售價低，成本更低。

而在如此低價的情況下，依然能有利可圖，可見成本被不斷壓縮。

這些“老白茶”，或許用的根本不是福鼎當(dāng)?shù)氐脑希峭獾氐牟枨唷?/p>

也沒有請專業(yè)的，技術(shù)精湛的制茶師傅，來加工制作它們，而只是花低價請了個門外漢。

更沒有良好的倉儲，畢竟倉庫，設(shè)備，人工，電費，都是要花錢的。

因此，這些“老白茶”的真面目，其實是做舊茶。

做舊茶，既不用好的原料，也不用好的工藝，更不用好的儲存。

因為打從一開始，制茶師的目的就是把茶葉變成做舊茶，再當(dāng)成“老白茶”賣，僅此而已。

所以，只要從外觀上讓它看起來不像新茶，接近老茶，這就夠了。

用渥堆、暴曬、高溫烘干等方式，讓新白茶的葉綠素揮發(fā)，養(yǎng)分受損，直到面目全非，變成咖啡色、紅褐色、黑褐色等，通體一色的可怖模樣。

做舊茶生產(chǎn)起來，既不費成本，也不花心思，價格自然極低。

但從本質(zhì)上來說，它就是劣質(zhì)茶。

即便價格再低，再便宜，也不值得我們?nèi)ベI。

《5》

盲目求便宜，或是片面追老茶，都容易落入做舊茶的圈套。

賣做舊茶的商家，恰恰是抓住了消費者的這些心理，才能在市場上如此猖狂。

明明是西貝貨，卻賣得風(fēng)生水起，泛濫成災(zāi)。

這里頭，是不明真相的消費者，在助長威風(fēng)。

假如大家都知道，做舊茶不能喝，不僅風(fēng)味差，喝多了還可能造成身體負擔(dān)。

那么，還有人會愿意買嗎？答案顯而易見。

想來，我們科普白茶的道路，依舊任重而道遠。

最后奉勸各位茶友，寧喝白開水，不喝做舊茶。

至少，身體和心理，都是健康的。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。