不要總在外面吃啦，家里的飯菜才香呢！關(guān)注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 一日三餐

中老年人咀嚼、消化功能都有所減弱，三餐怎么吃很重要。食物盡量豐富多樣，以攝取更豐富全面的營養(yǎng)素。燒煮宜軟爛，便于咀嚼，更好消化吸收，吃著舒坦。

早餐：奶香玉米汁/韭菜餅/蛋皮拌芹菜苗/柚子

今天的早餐發(fā)朋友圈，朋友們可喜歡了。說清新淡雅、賞心悅目，一看就能提起食欲。大家對我的肯定和一句句溫暖的鼓勵，讓我做早餐更加有動力。

做玉米汁我最喜歡用新鮮的甜玉米。一根玉米棒清洗后剝下玉米粒放入破壁機(jī)杯中，加2杯凈水，豆?jié){或玉米汁功能，邊煮邊打很是細(xì)膩，煮好后倒入一包純牛奶點(diǎn)動5秒鐘，讓玉米汁和牛奶混合更均勻。

☆ 甜玉米煮的玉米汁清甜不膩，很好喝。玉米汁煮好后再加入牛奶，溫度正合適，溫?zé)岵粻C嘴。牛奶沒經(jīng)過高溫煮沸，營養(yǎng)也不流失。

春天的韭菜葉似翡翠，根如白玉，口感脆嫩鮮美，清香馥郁。所以春天之外我就很少吃韭菜，腌辣白菜當(dāng)配料買了一把，剩一小撮，早上用來煎餅，韭香味還是挺濃的，或許是太久沒吃從而對香味更敏感吧。

【韭菜餅的做法】

1、2勺面粉，4勺清水?dāng)嚦上”〉拿婧?/span>

2、韭菜洗凈切碎，放入面糊里，攪勻，再加入1克鹽攪勻

3、煎鍋刷油燒溫?zé)?，倒入面糊，用勺子底把面糊抹開鋪滿鍋底，小火煎2分鐘，翻面煎1分鐘

4、煎好的韭菜餅卷成卷，切段裝盤即可。

午餐：西紅柿燉牛肉/蘿卜燒黃心菜

西紅柿燉牛肉是冬天里最愛的一道湯菜，色澤紅潤，味鮮香濃郁，不但吃得暖和還下飯。用小鐵鍋做這種燉菜在我心里有戀舊的情愫，先炒再燉，最后端鍋上桌，蒸汽裊裊升起，感覺回到小時候飯桌前，好像就是父親最愛的小鍋。

【西紅柿燉牛肉】

1、牛腩400克溫水清洗，切較厚的片，涼水入鍋，加2小勺料酒，大火煮至牛肉變色，撈出再用熱水沖洗干凈

2、小鐵鍋燒熱，加入5克菜籽油燒熱，下入牛肉炒干水汽，加入3小勺甜米酒（也可用料酒代替）炒香

3、倒入開水浸過牛肉，放入1小把姜片，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘

4、西紅柿洗凈切小塊，放入牛腩鍋里，再放入幾小枝迷迭香，繼續(xù)燉10分鐘，加鹽再燉5分鐘入味即可 。

晚餐：面疙瘩湯

做面疙瘩有的人就怕拌面粉，很容易粘成大塊面坨。分享一個懶人方法，出鍋面疙瘩大小均勻，細(xì)膩光滑。

做法：

1、面粉100克，分次加入常溫水，用蛋抽或筷子攪成跟老酸奶一般濃稠的面糊，靜置10分鐘

2、醒面的時間用來煮湯，小油菜洗凈，切碎，軟的葉子部分和淺色的葉幫分開

3、熱鍋加油，煸香蒜末，加入一湯匙黃豆醬炒出香味，接著加入菜幫碎炒半分鐘，加入2碗開水

4、重點(diǎn)來了：下疙瘩。左手端面糊碗約30度角傾斜，面糊流至碗邊但不溢出，另一只手拿一根筷子沿著碗邊撥出一小條面糊滑入鍋里，連續(xù)重復(fù)直到把面糊都撥入鍋里，煮3--4分鐘面疙瘩浮起，湯汁略微變濃稠，下入菜葉碎煮半分鐘，加鹽、胡椒粉調(diào)味均勻即可關(guān)火，最后點(diǎn)入幾滴香油就好。

☆ 下疙瘩的全過程，要保持鍋內(nèi)處于微沸騰狀態(tài)，每撥入五六下用勺子攪動下鍋里，這樣面疙瘩個個分明不會粘連。