| 制作高湯我們使用到的材料有1500克豬骨、兩個(gè)雞架、30斤清水,制作高湯的原材料和豬頭肉一樣在水中浸泡一下,這樣能有效的把血水泡出來...起鍋燒水,水開后放入豬骨、雞架,讓后放入適量的蔥姜和料酒,進(jìn)行焯水去腥.焯水好后把豬骨等撈出來用清水洗凈,然后重新起鍋...高湯做好后,我們可以來做香料包,鹵制這款豬頭肉所用到的香料有草果28克、八角28克、良姜30克、草豆蔻30克、花椒25-35克、小茴香...網(wǎng)易視頻-鹵肉上色的秘訣熱門熟食鹵肉鹵肉 鹵肉上色的秘訣熱門熟食鹵肉鹵肉 鹵肉上色的秘訣熱門熟食鹵肉鹵肉鹵豬頭肉怎么上色 煮豬頭肉的配料方法 |
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