導(dǎo)語：立春后，多吃“3綠3白”，少食1黃，順應(yīng)時節(jié)，家人身體都受益

除夕過后，就到了立春，立春的到來預(yù)示著寒冷的冬季結(jié)束了，春回大地，風(fēng)和日麗，到處鳥語花香，生機(jī)勃勃的景象讓人不禁想起：一年之計在于春。多少年來，春天都用來形容美好的食物，而自古至今，立春也是個重大的節(jié)日，寓意美好的開始。在民間，立春這一日有迎春，游春，咬春，打春的習(xí)俗，這一天，要用屬于春天的美食來迎接。

立春過后，氣溫開始回升，萬物蓬勃生長，這時候?qū)儆诖杭镜拿牢睹朗尘透嗔耍捎诙簱Q季，還容易倒春寒，這時候應(yīng)該多吃一些對身體有益的應(yīng)季美食，才能讓身體更強(qiáng)健。立春后，多吃“3綠3白”，少食1黃，順應(yīng)時節(jié)，家人身體都受益，那么是哪“3綠3白”呢，接下來請看。

【三綠：韭菜，薺菜，菠菜】

三綠指的是，韭菜，薺菜，菠菜。春季是回暖的季節(jié)，這時候的蔬菜長得非常茂盛，而這3樣綠色蔬菜就是春季應(yīng)季美食。春季的韭菜香氣最足，用來包餃子，韭菜盒子或者炒雞蛋，煮豬血湯都非常鮮美好吃。

第二綠是薺菜，薺菜只有春天才能吃到，要是錯過了就要等一年，這個號稱野菜之王的野菜，不僅營養(yǎng)價值高，味道很好。一般都是焯水過后切碎，加上豬肉包成餃子，也可以做成薺菜雞蛋餅，味道也很不錯哦。

第三綠是菠菜，菠菜的含鈣量非常高，春天的菠菜柔軟細(xì)嫩，口感特別的好，平時可以多吃一些菠菜來補(bǔ)充鈣質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。菠菜可以清炒著吃，還可以做成卷餅，榨汁做成饅頭，樣樣都很不錯哦。

【三白，春筍，山藥，白蘿卜】

第一白是春筍，春筍的營養(yǎng)價值穩(wěn)穩(wěn)居首，它特有的粗纖維，豐富的微量元素以及多種維生素和氨基酸，也被百姓稱之為“菜王”。春筍的季節(jié)，買回來的筍鮮嫩無比，用來炒燜燉都很好吃，因為膳食纖維高，平時容易便秘的小伙伴也可以常做來吃一吃哦。

第二白，山藥。春季回暖，但容易肝氣旺盛，此時的腸胃會容易不適，而山藥能調(diào)整脾胃，它的食用功效很多，溫補(bǔ)又滋潤，脾胃不好的人群可以經(jīng)常食用，口感是清香軟糯的，用來燉湯，炒食，做成小餅點心，都很可口。

第三白，白蘿卜。白蘿卜價格一向不高，便宜的時候3，5毛一斤，它的營養(yǎng)價值卻遠(yuǎn)在其他蔬菜之上。春天容易感冒咳嗽，就多吃點白蘿卜，它的止咳化痰功效對老人孩子都有好處！平時可以煲湯，炒，涼拌，都很好吃。

這個季節(jié)要少吃黃色食物，比如橘子和橙子，尤其是沙糖桔，因為水分多又很甜，所以很受歡迎，橘子是酸性的食物，很容易引起上火，春季肝火旺盛，上火的食物要少吃哦。除了這幾樣，你還知道哪些是適合立春后食用的美食呢，歡迎留言區(qū)留言，讓更多的小伙伴受益哦