年底了，有點(diǎn)忙，對(duì)酒的關(guān)注少了許多，喝酒頻次明顯下降，萬(wàn)一多喝了二兩太過(guò)耽誤事，即便是飯局的酒也不怎么喝。因而文章寫(xiě)的也少，這兩天抽空把白酒的一二三線品牌重新梳理了一遍，排名雖然綜合考慮了多方因素，但依然不可避免會(huì)帶有極強(qiáng)的個(gè)人色彩，僅供參考。

以上算作前言，下面進(jìn)入正題。

過(guò)去一年，于酒而言是光怪陸離的一年，也是部分酒企舊貌換新顏的一年，在前一版酒企天梯圖說(shuō)：企業(yè)如人，不似那花花草草有著一歲一枯榮的祥和，破敗了就破敗了，想要再抽綠芽?jī)簾òl(fā)勃勃生機(jī)談何容易？

兩年時(shí)間悄然離去，有些酒企確實(shí)煥發(fā)了生機(jī)，既有傳統(tǒng)名企的逆襲，也有沒(méi)落品牌的暫時(shí)崛起。

此番得空又更新了個(gè)版本，打分初選進(jìn)去的酒企很多，刪刪改改就剩下了這么些。

由于非上市公司的財(cái)報(bào)看不到，多數(shù)數(shù)據(jù)以互聯(lián)網(wǎng)有披露的為準(zhǔn)，少部分?jǐn)?shù)據(jù)也是靠我私底下打聽(tīng)而得，因精力、能力有限，所了解的真相不一定是“真相”，因此難免會(huì)有錯(cuò)漏，但絕無(wú)捧踩之意，還望周知、海涵。

有些數(shù)據(jù)缺失，就降低了些許權(quán)重，并結(jié)合個(gè)人對(duì)這個(gè)行業(yè)的理解，最終交出了這一版酒企天梯圖的答卷。但如前所述，這終究只是一家之言，僅供參考，作不得數(shù)。

猶記數(shù)月前我曾想過(guò)做一份白酒撲克牌送給大家，詳見(jiàn)《酒后漫談》，但撲克牌需要圖案，會(huì)選一些代表性的酒款，會(huì)綜合考慮酒企實(shí)力和單品影響力。例如大小王會(huì)選茅臺(tái)飛天和五糧液普五，這兩款顯然不是最好的酒，但卻是最具代表性的名酒單品。

不過(guò)那個(gè)想法不了了之。如果有人想要把這個(gè)玩法實(shí)現(xiàn)，倒是可以稍微參考一下這版天梯圖，數(shù)量已經(jīng)差不多夠做一副撲克牌了。

有人說(shuō)，不能光看營(yíng)收，但作為酒企排名，營(yíng)收是比重最大的一塊，是酒企行業(yè)地位最外在的體現(xiàn)，畢竟不是酒質(zhì)排名。同時(shí)兼顧口碑、歷史和品牌。

論歷史底蘊(yùn)，汾酒和瀘州老窖是中國(guó)白酒的翹楚，皆為滿分選手，汾酒厚積薄發(fā)，營(yíng)收略勝，而瀘州老窖的品牌價(jià)值更高。不過(guò)瀘州老窖需要加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，這兩年過(guò)度消耗看不見(jiàn)摸不著的底蘊(yùn)和歷史，跟不上吹牛和提價(jià)速度。

酒圈有個(gè)怪現(xiàn)狀，過(guò)譽(yù)川濃黔醬，對(duì)川黔之外的白酒低看一眼，這是多年以來(lái)的偏見(jiàn)和酒廠有意誤導(dǎo)所致。我們的疆域如此遼闊，酒客與酒企的心胸卻顯狹隘。不同的風(fēng)土本是孕育不同風(fēng)味白酒的絕佳契機(jī)，但在充滿偏見(jiàn)的冷眼里，最終畫(huà)地為牢，繞進(jìn)了互相抄襲的死胡同。

在許多方面，被人時(shí)不時(shí)拿來(lái)調(diào)侃、揶揄、鄙視的江小白做得要遠(yuǎn)比一些沽名釣譽(yù)的大廠好。這點(diǎn)好似闖蕩江湖，道貌岸然的名門(mén)正派滿口仁義道德，動(dòng)不動(dòng)就輸出一套“同氣連枝”的組合拳，把異己者扣上邪魔外道的帽子，可耍起心機(jī)手段，那是怎么陰險(xiǎn)怎么來(lái)，尚不如雞鳴狗盜的江湖術(shù)士敞亮。

曾經(jīng)一度跌出前五的汾老大“知恥而后勇”，終于迎頭趕上，向洋河的老三地位發(fā)起沖擊。兩年前形容其為“有曾為枯木再逢春之氣象”，恍然間，春來(lái)到。瀘州老窖則有點(diǎn)悲催，原本想著大干一場(chǎng)搶老三，沒(méi)想到不但沒(méi)把洋河拉下馬，反而讓縮在太行山角落的汾酒微微占了上風(fēng)。

對(duì)于這幾個(gè)巨頭企業(yè)，營(yíng)收是最硬的拳頭，嘴炮打得再好也不如讓老百姓從兜里掏鈔票。

劍南春是二線酒企的腰部力量，屬于要什么有什么，但又什么都不出彩的那一位。從前“茅五劍”的故事徹底成為古話，再講這個(gè)典故的人，除了證明自己夠老之外，已無(wú)新意。

洋河是我的家鄉(xiāng)酒，我在《陰暗角落的巨頭》寫(xiě)過(guò)，但在這個(gè)排名里并沒(méi)有因?yàn)榧亦l(xiāng)酒的情分薄彼厚此。其綜合實(shí)力是當(dāng)之無(wú)愧的老三，甚至許許多多的優(yōu)點(diǎn)是老大老二亦未曾具備的。

不過(guò)我一直感到遺憾，也是我所理解的缺陷：洋河沒(méi)有一款足夠孤傲的酒。通俗點(diǎn)講，洋河沒(méi)有勾調(diào)出一款調(diào)性十足的酒。這種酒的唯一用途是打臉。我不知道是不能還是不屑，或者單純只是沒(méi)往這塊想，但確實(shí)因?yàn)檫@方面的缺陷招致諸多非議卻無(wú)反擊之力。

很多人壓根不知道他們有68度封壇酒，那已經(jīng)是他們當(dāng)前最高水準(zhǔn)的產(chǎn)品了，屬于非標(biāo)品，也是我買過(guò)的最高端的洋河酒。那款國(guó)家寶藏也很好，可惜一直沒(méi)機(jī)會(huì)入手。

我在前面文章提過(guò)，我挺期待五糧液和洋河會(huì)不會(huì)新推出些冷門(mén)頂尖酒，這類酒不可能走量，純粹是樹(shù)個(gè)標(biāo)桿立在那讓人看。以洋河的產(chǎn)能、儲(chǔ)能和技術(shù)，完全有這樣的能力與實(shí)力，起碼比其他一些酒企更有資格這么干。
如果有這樣的酒，甭管多貴，我顯然樂(lè)意試一試。

郎酒在上一版酒企排名還能壓習(xí)酒一頭，此番再見(jiàn)面，形勢(shì)急轉(zhuǎn)直下。不管是借勢(shì)茅臺(tái)，還是名字占了便宜，還是經(jīng)營(yíng)有道，事實(shí)就是銷量與口碑齊飛的習(xí)酒早已成為不可忽視的醬酒力量，數(shù)據(jù)足以支撐其從醬老三升至醬老二。前些天習(xí)酒經(jīng)銷商大會(huì)，他們對(duì)外宣稱的年銷售業(yè)績(jī)是130億。據(jù)我所知這個(gè)數(shù)據(jù)藏量了，而且藏了很多。不得不說(shuō)，習(xí)酒對(duì)核心單品的打造和定位是慧眼如炬，加之足夠堅(jiān)持，真正體現(xiàn)了傷其十指不如斷其一指。

對(duì)于很多三線及以下品牌來(lái)說(shuō)，如何把核心資源堆在單品上，打造量?jī)r(jià)齊升膾炙人口的單品，以點(diǎn)帶面，可能要比虛無(wú)縹緲的品牌曝光要來(lái)得更好些。

在未能贏得市場(chǎng)認(rèn)可前，試圖打造、推廣多而全的產(chǎn)品線來(lái)覆蓋廣泛人群也許會(huì)想撿西瓜卻連芝麻都丟了。

與上一版一樣，一線酒企只有兩家，茅臺(tái)和五糧液，在中國(guó)白酒里，敢拍著胸脯說(shuō)自己是全國(guó)硬通貨的也唯有這倆。二線酒企彼此之間的競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，但目前尚無(wú)三線品牌對(duì)其構(gòu)成較大威脅，頂多是利用各種手段在小區(qū)域蠶食二線酒企的市場(chǎng)。

在我看來(lái)，一二線品牌基本被這幾家框死了，百億營(yíng)收是巨大的門(mén)檻，不一定要跨過(guò)去才能算二線，但對(duì)于底蘊(yùn)沒(méi)那么深厚的酒企來(lái)說(shuō)，想要邁進(jìn)二線陣營(yíng)，營(yíng)收百億是基礎(chǔ)。不過(guò)西鳳酒是個(gè)例外，與二線其他品牌相比，西鳳營(yíng)收相去甚遠(yuǎn)，但品牌價(jià)值和歷史底蘊(yùn)含金量十足，這兩項(xiàng)加分太多了。

而上一版位列二線的今世緣和酒鬼酒跌出排名，也是對(duì)之前版本粗糙之處的修正。與此同時(shí)，金沙、白云邊的排名也提升了，高于此前排名虛高的酒鬼酒。

在我所有的排名里，不會(huì)因?yàn)獒u酒這兩年的火熱表現(xiàn)而在打分上有所傾斜，說(shuō)實(shí)話，很多酒友對(duì)犄角旮旯的醬酒品牌也能如數(shù)家珍，這并不是他們做得有多好，也不是品牌和銷量令人矚目，大多數(shù)是沾了茅臺(tái)的光，未來(lái)醬酒的內(nèi)耗與競(jìng)爭(zhēng)會(huì)加劇，終會(huì)走向品質(zhì)、口碑取勝的道路。

在許多酒友心目中，舍得和水井坊的地位很高，其實(shí)不論是品牌價(jià)值還是銷量，均不如口子窖和今世緣，這兩朵川酒金花的優(yōu)勢(shì)在于全國(guó)化做得比后兩者要好。話說(shuō)回來(lái)，在四川本地有著五糧液、瀘州老窖和劍南春這三座大山，逼著舍得和水井坊走出川蜀大地，去割全國(guó)的韭菜。

如何培養(yǎng)死忠粉，并讓這些花了錢(qián)的人甘愿為其搖旗吶喊，是很多酒企要花心思的一門(mén)功課。我聽(tīng)說(shuō)過(guò)很多狂熱愛(ài)好者的故事，他們指鹿為馬的能力令人側(cè)目。

國(guó)臺(tái)在被叫停上市前，品牌價(jià)值一度沖得很高，但其終端銷量與口碑不足以支撐千億級(jí)的品牌價(jià)值。拋開(kāi)資本層面的運(yùn)作，僅作為一位喝酒的人，你是否敢相信國(guó)臺(tái)這個(gè)品牌居然比劍南春還要貴200億？這200億是什么概念呢，意思就是國(guó)臺(tái)幾乎等于劍南春與舍得之和。竊以為，以酒款所在價(jià)位的競(jìng)爭(zhēng)力，即品質(zhì)，國(guó)臺(tái)顯然是被高估的醬酒。

釣魚(yú)臺(tái)的情況略有不同，雖然很多人硬要把國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)往茅臺(tái)身上蹭，美其名曰“三臺(tái)”，但這種說(shuō)法徒增笑柄。釣魚(yú)臺(tái)的品質(zhì)過(guò)得去，產(chǎn)能和體量哪怕在醬香白酒領(lǐng)域也是三線酒企，加之定制酒占了大頭，給消費(fèi)者留下最深的印象恐怕就是眼花繚亂的漂亮瓶子。

在茅臺(tái)之外，習(xí)酒和郎酒已經(jīng)站穩(wěn)了醬香三強(qiáng)席位，短期內(nèi)難以被撼動(dòng)，從成長(zhǎng)性來(lái)看，珍酒在其他醬香品牌最有望殺將出來(lái)，短期要是能搶占茅習(xí)郎之后的第四席就算成功。珍酒這兩年的業(yè)績(jī)與口碑儼然是醬酒二梯隊(duì)不可忽視的力量，但在一些較為權(quán)威的品牌價(jià)值榜，其低于釣魚(yú)臺(tái)、無(wú)憂、夜郎古等茅臺(tái)鎮(zhèn)品牌。我不清楚這些機(jī)構(gòu)的計(jì)算方法，但無(wú)疑是把所謂的醬酒核心產(chǎn)區(qū)這個(gè)偽概念過(guò)于放大了。

醬酒行業(yè)還有個(gè)值得關(guān)注的力量，本期沒(méi)有入選，就是洋河旗下的貴酒，我解惑過(guò)幾款貴酒新品，比我前兩年喝的同款產(chǎn)品體驗(yàn)要好，說(shuō)明是真下過(guò)功夫。

白酒是個(gè)慢工出細(xì)活的行業(yè)，資本能加速“發(fā)酵”，優(yōu)秀的操盤(pán)手也能拔苗助長(zhǎng)，但唯有堅(jiān)持品質(zhì)才能贏得長(zhǎng)久的口碑。

我也時(shí)常在想，得改改懶毛病，多出去走走，去各個(gè)酒廠數(shù)一數(shù)他們的窖池，他們的酒壇，他們的儲(chǔ)酒罐，旁觀他們的團(tuán)隊(duì)日常，這些才是決定最終喝到嘴里那一口酒真滋味的遺傳基因。而不是聽(tīng)他們講水來(lái)自哪條河，空氣里有多少微生物，土壤又有著怎樣的礦物質(zhì)。

稻花香是濃香型白酒，又搞出了濃清醬三味一體的馫香味，不管什么香，在這份榜單還是把它列在了濃香領(lǐng)域。稻花香、老村長(zhǎng)都是聽(tīng)起來(lái)土，但終端鋪貨率超高的酒。

二線酒企的牛欄山也是如此，二鍋頭的身影遍布全國(guó)每一個(gè)角落，有飯館、商店的地方幾乎都會(huì)有牛欄山，能把廉價(jià)口糧酒賣到這份上，占據(jù)二線一席之地實(shí)至名歸。

我不清楚酒企鼓吹消費(fèi)升級(jí)的底氣究竟來(lái)自哪里，想必那些坑死人不償命的咨詢機(jī)構(gòu)也要記上一“功”，千元級(jí)的酒在他們眼里是家常便飯，是飛入尋常百姓家的堂前燕，但十幾塊、幾十塊口糧酒的紅海廝殺證明老百姓的口袋并沒(méi)有想象中那般鼓鼓囊囊。

白酒的趨勢(shì)是量減價(jià)升，但不能搞大躍進(jìn)。

董酒在老八大里混得最衰，流淌在白酒這條河里搖擺不定，不知道他們還有多少時(shí)間和機(jī)會(huì)去追趕，雷聲大雨點(diǎn)小的運(yùn)作還要接受市場(chǎng)一輪又一輪的檢驗(yàn)。以前說(shuō)它是日薄西山如老翁，這一年來(lái)倒也不是暮氣沉沉，做了些推陳出新的事，具體如何還有待后觀。

武陵酒的高端產(chǎn)品我一向比較青睞，在“離開(kāi)XXX，釀不出好醬酒”言論甚囂塵上時(shí)，武陵酒顯然是不服氣的，只是產(chǎn)能和市場(chǎng)的局限性讓武陵酒很難走向全國(guó)。

潭酒則在過(guò)去一年多聲音大了許多，率先打響了“真年份不虛標(biāo)”這一槍。未來(lái)想要賣年份酒概念的酒企會(huì)受到更多的約束，你看，習(xí)酒的年份酒已經(jīng)把“年”字悄沒(méi)聲地去掉了。

此次入選酒企較多，逐一說(shuō)起太過(guò)冗長(zhǎng)，太過(guò)啰嗦。其實(shí)在三線及以下那些空白或非空白區(qū)域，起碼還能塞進(jìn)去幾十家酒企，且因后面酒企數(shù)量較多，使得酒企之間距離會(huì)顯得長(zhǎng)一些，同檔酒企可能因某些劣勢(shì)稍遜一籌，在圖里表現(xiàn)出來(lái)的卻是有著檔次之分，這是作圖標(biāo)尺所致，事實(shí)上他們并沒(méi)有那么大的差距。

很多老牌酒企如今只剩下了名氣，淪為四五線，干巴巴地窩在那打盹兒，像是睡不醒似的，偶爾睜開(kāi)眼也不過(guò)是掛著情懷的幌子出來(lái)圈一波錢(qián)。以前的那段話送給他們照舊合適：

喝酒之人多愁情，易與冷秋話幽思，特別鐘情于那些落寞的名酒，不斷洗腦自己給情懷加分，其實(shí)大可不必，車輪滾滾向前，不要去刻意留戀，這世間百事除非體己，否則又哪有真正的放不下？

人的一生就是那濃墨鋪就的萬(wàn)里山河畫(huà)卷，酒來(lái)酒往都是客，有人給山河添色，有人讓世道無(wú)光，有人修家族門(mén)房，有人戳他人脊梁。幾家歡喜幾家愁，都無(wú)妨。

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