追憶昔日，回蕩在福州街頭各種吆喝聲，無不包含鄉(xiāng)土氣息，其聲調(diào)有開朗、有高昂、有凄楚、有勸世，令人回味無窮。

“舊家私——收買”。

昔日收買舊家私者，肩扛一條小扁擔(dān)，一頭懸有五、六尺長的擔(dān)索，一些行裝便知是專門收買舊廢的橫案桌、太師椅、幾桌、床、櫃的。

“呆（廢）鋼呆鐵，破玻璃瓶，鴨毛肉骨、破棉破布賣毛（有賣否）”。

這是收取爛鋼爛鐵等不能繼續(xù)使用的生活用品，收舊利廢回爐再生的買賣。

“補(bǔ)鐤呵”

修補(bǔ)鑄鐵鍋（俗叫鐤）有釘補(bǔ)、火補(bǔ)兩種，前者肩背木箱，手敲銅鑼：后者挑著爐子、風(fēng)箱、也敲銅鑼。

“補(bǔ)孝圭（鱟勺）”

挑著擔(dān)子，一邊是用來燙軟鱟殼的鍋灶，一邊放有碎鱟片和工具。

“補(bǔ)藤床框、補(bǔ)竹席、卡粒（修理）藤椅”

“補(bǔ)鞋套（雨鞋）、補(bǔ)球鞋！“

“卡拉（修理）椅桌！”

以上四種光用嘴吆喝，沒有摻雜有器物敲擊聲音。

“磨菜（廚）刀、洩（鏟）家（剪）刀”

除吆喝外，手提著用小長形的厚鐵片申在一起搖曳發(fā)出鐵片相撞聲。

“換眼鏡，對（配）眼鏡！”

右手掌心握幾塊假銀元，靠指頭上下閃動(dòng)，行進(jìn)吆喝，招攬生意。

“虎標(biāo)萬金油，油呀油呀油?！?/span>

四十多年前，福州人對專代胡文虎永安堂既做宣傳廣告又四處兜售的推銷員——馬仔（萬九），并不陌生。每天時(shí)至近午，馬仔肩扛一把特大雨傘，招搖過市，特別引人注目，他推銷萬金油的吆喝，好似舞臺(tái)丑角唱竹板。

“舀蜂（泔水）舀毛（有沒有）?”

近郊農(nóng)婦晨進(jìn)城收購泔水挑回飼豬。

“呵——軟糕”

頭頂著由竹籮托著的矮（曾丸），用干米粉篩蒸的米糕、厘戥計(jì)量出售，軟糕松軟可口，老人小孩食了適宜。此甜食皆系莆仙人制售。

“碗糕、井糕、猛（松）糕、八果粿”

清晨早點(diǎn)叫賣聲。

（油（油條）閣（央入）福清餅。”

多在黃昏出街叫賣。

“安南粿”

閩南人蒸制的甜粿，具有地方特色，品種單一不兼賣其它食品。

“湯丸——抱湯（篩粘）（米時(shí)）?！?/span>

傍晚甜食點(diǎn)心，擔(dān)販鮮汆煮熟的糯米粉團(tuán)，有餡的為湯丸（閩南稱元宵）。無餡的外粘黃豆粉的抱湯（米時(shí)），用小竹戳穿串2—3粒，狀似北京的糖葫蘆。

“苔菜餅、辣菜餅、豬油渣閣（夾入）光餅?！?/span>

苔菜是海生褐藻，洗凈炒熟，均勻撇上麻油成細(xì)末狀；辣菜乃用芥菜芯炒成的辣菜；豬油渣是熬豬油剩下的渣滓，都可夾入光餅或福清餅，再抹上辣醬、甜醬、醬油，撒上五香粉，吃來別有一番風(fēng)味。

“寶來軒豬油炒米，花生拌咸炒米，豬油糕、雞蛋糕、真酥糕、禮餅角。

這些都是地方名牌糕點(diǎn)六十多年前一老者天天晚上八時(shí)后上街叫賣，間或進(jìn)入鴉片館供售。右手提盞煤油風(fēng)燈，左肩肯上內(nèi)貯糕點(diǎn)的白鐵皮箱子，沿街吆喝，在更深夜靜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聆聽到其單調(diào)叫賣聲，令人凄然。

“才（剛）開鐤錫肉丸也熱、后街木金困（存有）餡肉丸也（真）好食。”

小販頭頂蒸籠、沿街吆喝。這小吃品在眾多上市的肉丸中以南后街木金蒸制帶餡肉丸與眾不同，不愧名師之一。

“賣——面——包”。

好久以前，在我區(qū)上下杭一帶，有一小販雙手各托一個(gè)大搪瓷盤，盤中裝有剛烤出的面包，橙黃油亮，惹人喜愛。這小販腕力驚人，每盤存放大約四十塊之多，其重量可想而知，一邊吆喝，一邊扭動(dòng)身體作婀娜姿態(tài)的滑稽樣，引人注目。當(dāng)時(shí)被市民喻為“八怪”之一。

“火腿豬頭鵝、火腿豬頭鵝，大人那（如果）仍（不）買，伲仔（小孩）就嚇（會(huì)）啼（哭）。”

這是用上等面粉捏成豬腿狀，豬踝處粘一粒黑豆作成鵝眼，豎看象只鵝，橫看又象豬腿，既可玩又可吃，是小孩喜愛的小吃。

“新發(fā)明三豆糕、蓮子共扁豆、蠶豆三件糞禮（一齊）烤，好食嚇（會(huì)）高多（叫好）?！?/span>

三豆糕用料考究，是市井美食品之一。當(dāng)時(shí)賣三豆糕的也是位老者。他在賣糕間隙還唱一段“勸君戒鴉片”歌，因此圍聽買食者相當(dāng)踴躍。

《勸君戒鴉片》歌:

鴉片是呆乇、實(shí)際毛好乇、番仔長壽膏，勸君因冬索，食夠因是形，面脾變索索，衣裳都毛換，虱姆生靠索，屈從櫃頭邊，東泊西僅泊，毛食人毛神，又又又著索，家產(chǎn)食塔塔，老媽掏吊索，勾鼻無好人，勸君著警覺。

注：呆乇 ——不是好東西

毛——不是，沒有

番仔——外國人

索——吸或繩子

泊——咒罵

塔塔——精光

勾鼻——外國人

“橄欖、尾梨（荸薺）、蔗?！”

大都在戲坪垱聽到這種吆喝。

社會(huì)迷信盛行，每逢境社神誕，多在近處空曠地方搭起戲臺(tái)，聘戲班演戲，叫“戲坪垱”。