維生素是不是堿性要看具體是哪個(gè)維生素，比如維生素B是堿性的，維生素C是酸性。

維生素是維持身體健康所必需的一類有機(jī)化合物。這類物質(zhì)在體內(nèi)既不是構(gòu)成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用。這類物質(zhì)由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少，但必須經(jīng)常由食物供給。

其實(shí)就酸性和堿性來區(qū)分維生素是沒有什么意義的。維生素從營養(yǎng)學(xué)角度上來講主要有以下兩大類：

1、脂溶性維生素，其中包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，這四類維生素都屬于脂溶性維生素；

2、水溶性維生素，其中包含的種類有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、膽堿，還有經(jīng)常提到的維生素C，這幾種維生素屬于水溶性維生素。

在日常生活中飲食結(jié)構(gòu)要合理，攝入食物種類要多樣化，這樣才可以補(bǔ)充多種維生素。