一直有人在問為什么不發(fā)南太湖特早的技術(shù)管理文章，說實話，這幾天我們大基地上實在太忙沒有時間寫東西，今天飛機場抱歉的通知我，飛機不能按時起飛，故抽這點時間說一下“南太湖特早”葡萄摘心、綁枝、剪花、保果、摘心、疏果、膨大的操作步驟：

南太湖特早葡萄果穗重量、果粒重量與著色成熟期十分密切，果穗越大、果粒越大，著色越來越差，成熟越來越晚。南太湖特早按照精品“墨姫”品質(zhì)標準的要求，就是畝產(chǎn)量在3000斤左右，果穗重1.8-2斤，果粒重11克的標準，一穗留果85-90粒，這樣產(chǎn)量高，穗型大，著色也很好，香味濃郁，葡萄端莊。

如果你要象原先的夏黑一樣畝產(chǎn)超過3000斤，果穗均重超過1000克，果粒均重超過12克，夏黑也會變成夏紅或者夏青，成熟期推遲，早熟變成中晚熟。我們的南太湖特早是一個耐掛產(chǎn)量的一個好品種，上色不成問題，但成熟明顯會推遲。夏黑好好的一個優(yōu)秀品種活生生地被種成了一個大粒夏紅，這個情況一定要引起我們種葡萄人的關(guān)注，一個好品種一定要種出好品質(zhì)來。南太湖特早可以規(guī)避這個問題！因為南太湖特早是青枝著色的品種！

綁縛枝條后二到三天就可以剪花序、控果穗。

1、是為了減少疏果的量，現(xiàn)在云南人都喜歡剪陽光玫瑰，為什么？因為陽光玫瑰都進行了剪花序的工作，所以南太湖特早也要剪一下花序，見初始花開始剪，那就要留7-8公分長短，每穗花有16-18個分叉為宜。

2、可以控制果穗重量 ，全園果穗均重900克左右。果粒重量，全園果粒均重11克左右。

3、保果后就開始疏果，穗長度保持在15公分左右，出售時長度在22公分以內(nèi)。

摘心以后就是拉花消核工作，一般在花前1周進行拉花消核，每包奇寶可兌水30斤，加入鏈霉素400萬單位。

花序標準：拉長花序后三天，進行花序整形，全園花穗長度控制在8-9公分、經(jīng)過修剪花序整形后，花序中坐住的果粒數(shù)會減少很多，但為了生產(chǎn)果穗整齊、果粒均勻的葡萄，還要將過多的果粒除去。

保果處理前要摘心，摘心，摘心，重要事情說三遍，摘心、保果、肥水是同步進行的，摘心的要求必須要見嫩就掐尖，讓營養(yǎng)回流到葡萄上來，不能一棵樹上今天摘幾根明天摘幾根。這個時間段已經(jīng)不是長枝條的時候了，枝條達不到理想高度的直接剪葡萄（花），不能再等他長上來了。

保果膨大：在盛花后，視天氣晴好進行保果處理一次。如果時間掌握不好，保溫棚內(nèi)開花不整齊的，要分批記號分批處理。南太湖特早提倡一次保果處理，一次膨大處理。減少生長調(diào)節(jié)劑對葡萄和消費者的影響。

使用方法：用4％赤霉酸和保美靈進行處理，(處理方案全面專門講述了)，攪拌均勻，用大號奶茶杯把果穂浸泡一次，抖落多余的。

注意：保果膨大劑的使用，沒有那么神秘，只有好好掌握好各藥的特點就可以，我等下在飛機好好說說膨大劑！

水肥同步跟進：

在保果處理前或當天，每畝用以色列進口保力豐10斤、勁雷半桶（壯根）。

在保果膨大處理后三天，每畝用比利時進口肥猛擎10斤（平衡和高鉀都可以）、宜沖旺、先峰高氮等。

枝梢芽管理：

1.枝條按每二十公分綁一根，下重手剪掉多余枝條。在高日照地區(qū)可以按15公分綁縛。

2.在保果和膨大前一天對南太湖特早葡萄樹上的所有嫩芽全部摘心。摘心部位在雞蛋大小的葉片，不能摘得太嫩。因為灌水后怕人上不了壟子。

3、所以掖芽(副梢)剛萌發(fā)的全部抹除掉，起到集中營養(yǎng)向果穂上移動。

4、十天后留頂芽向前生長外，所有副梢副芽全部抹掉。

防病工作：這一階段主要是防治灰霉病的發(fā)生，主要用速克靈、卉友、多氧清、凱澤、嘧霉胺等防灰霉病的藥配合百泰或阿米西達等交替使用。

防凍害防高溫措施：

1、這個階段如果是大棚的話，在氣象預(yù)報最低溫度在8度以下的，就要不怕麻煩全部蓋膜保溫。千萬不要怕麻煩。

2、在氣象預(yù)報22度以上的大太陽天氣，必須要把棚膜掀開防止高溫灼燒嫩梢幼果。千萬要注意的事情。

3、江南地區(qū)連續(xù)陰雨??天氣轉(zhuǎn)晴朗出大太陽，會有根須不發(fā)達的樹上出現(xiàn)果粒發(fā)軟現(xiàn)象，請你剪掉幾串葡萄保證今年豐產(chǎn)豐收！

精品“墨姫”果穗要求：

1、果穗圓柱形，果穗長22厘米左右，果穗寬14厘米左右，果穗重900克左右，果實紫黑色。

2、按照此標準進行物理摘心，修剪花序、適時保果。果穗重量基本一致，

3、每穗果粒數(shù)85粒左右、果粒重11克、著色度基本達到藍黑色。

4、不用催紅差色，糖度一定達到18度后出售。