西湖牛肉羹

備料：你肉50可、豆腐100克、蔥1根、姜1片、香菜1根、鹽半勺、味精2克、雞粉半勺、胡椒粉3克、淀粉半勺、香油1勺、料酒1勺、雞蛋清1個。

做法：把牛肉洗凈切成小丁，豆腐洗凈切成小丁，蔥姜蒜洗凈切成末。把牛肉丁放在碗中，加入鹽抓拌上勁，再加入料酒和淀粉抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

鍋中殺誰，水卡后放入豆腐丁焯水1分鐘，撈出控水備用。鍋中燒油，油熱后倒入腌制好的牛肉丁翻炒均勻，炒至變色，倒入蔥姜翻炒出香味。[本文為原創(chuàng)文章，獨家首發(fā)于曉萌美食網(wǎng)(www.xmwz8.cn),未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載，更多美食制作方法盡在曉萌美食網(wǎng)，文章所有配圖均來源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸屬于原作者，侵刪]

加入料酒、清水大火煮開，放入鹽、味精、雞粉、胡椒粉倒入焯好水的豆腐丁轉(zhuǎn)中火煮一會。碗中放入淀粉加入少許的清水攪拌均勻，倒入鍋中，再倒入雞蛋清淋上香油。關(guān)火裝入碗中撒上香菜葉即可食用。

酸辣湯

備料：豆腐50克、冬筍20克、木耳15克、黃花適量、雞蛋2個、香菜1根、鹽1勺、淀粉20克、雞粉半勺、米醋50克、胡椒粉30克、老抽5克、香油10克。

做法：把豆腐洗凈切成條，都孫去皮洗凈切成絲、木耳泡發(fā)洗凈切成絲備用。碗中加入胡椒粉、醋攪拌均勻備用。把雞蛋打入另一個碗中備用。再拿一個小碗，加入淀粉和清水攪拌均勻備用。香菜洗凈切成碎備用。

鍋中燒水，大火煮開，放入豆腐條、冬筍絲、木耳絲、洗凈的黃花焯水1分鐘，撈出放在涼水中浸泡2分鐘，控水備用

鍋中燒水，大火煮開。加入鹽、雞粉、老抽大火煮開倒入打好的雞蛋，倒入焯好水的豆腐條、冬筍、木耳、黃花繼續(xù)煮5分鐘，加入醋和胡椒粉，淋入香油攪拌均勻，關(guān)火即可食用。

菠菜豬肝湯

備料：豬肝200克、菠菜100克、蔥2根、姜3片、枸杞8粒、鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉3克、生抽1勺、料酒1勺、生粉適量、胡椒粉2克。

做法：把菠菜洗凈切成段、姜切絲、蔥切花、枸杞放在碗中加入清水泡發(fā)備用。把豬肝洗凈切成片，放在碗中加入清水沖洗幾遍控干水分。加入料酒、生抽、胡椒粉和生粉攪拌均勻，腌制20分鐘背影。

鍋中燒水，水開后放入菠菜和幾滴油焯水1分鐘，[本文為原創(chuàng)文章，獨家首發(fā)于曉萌美食網(wǎng)(www.xmwz8.cn),未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載，更多美食制作方法盡在曉萌美食網(wǎng)，文章所有配圖均來源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸屬于原作者，侵刪]撈出擠干水分備用。鍋中倒入腌制好的豬肝焯水15秒，撈出控水備用。

再次燒水，水開后放入蔥姜、少許的有，再放入豬肝、料酒煮一分鐘，加入菠菜、枸杞、鹽和胡椒粉攪拌均勻。關(guān)火出鍋即可食用。

本文章所有圖片均來自網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)請聯(lián)系作者刪除