高溫濕熱的日子人人叫苦連天，艷陽下卻有茉莉們靜靜芬芳……

三伏天，暑氣重，一年中最熱又潮濕的日子，高溫、高熱、高濕的“桑拿天”頻繁出現(xiàn)，熱浪襲人，酷暑難耐，但這樣的氣候，茉莉花香氣最為濃郁，因?yàn)檐岳蚴堑湫偷膹?qiáng)陽性花卉之一，在夏季高溫季節(jié)生長最旺盛，天性就愛曬太陽，有“曬不死的茉莉”之說。在灼熱的伏天烈日下，盛放著一朵朵潔白如雪、幽香氤氳的小茉莉——這是我佩服茉莉的地方。氣候寒冷時(shí)，人們記得贊美梅花菊花凌霜傲骨，天氣炎熱時(shí)，人們多詠荷花冰清玉潔，冰肌玉骨。其實(shí)，同樣是艷陽天盛開的花朵，茉莉也是值得稱贊的。一年中最熱的時(shí)候，一天中最熱的時(shí)間，向陽的茉莉會散發(fā)出最濃郁的芳香，以自身的柔弱少女之力轉(zhuǎn)化強(qiáng)陽、降伏亢龍。

一般人以為，應(yīng)該在清晨時(shí)分捏起拇指、食指和中指，將一朵朵瓷白色的茉莉花摘下來，其清甜、翠意、幽淡的香氛，才足以讓人神怡心醉，其實(shí)，在炎炎正午時(shí)分，茉莉花才會被催激、散發(fā)出最濃烈的溫暖香氛。制作茉莉花茶，清晨采下的茉莉水分大，花香的濃度不夠，正午采的才最香。雖然茉莉的花期很長，但制作花茶采摘茉莉，講究“伏花”，就是夏天最熱的“入伏”時(shí)期采摘，尤其是要在下午兩三點(diǎn)鐘，此時(shí)的花飽含的香氛精油最多，氣味最濃郁。但天氣可是熱中之熱，苦不堪言。從福建到廣西，都有連綿的茉莉花田。和想象中的不同，茉莉花田主色調(diào)是綠色的，其中點(diǎn)綴著許多潔白的小花朵，在綠海中摘花可是個(gè)細(xì)活，茶農(nóng)頭上披毛巾、戴斗笠，T恤外還套著一件襯衣，這是烈日下摘花的基本裝備。正午，炙熱的太陽晃得人睜不開眼，茉莉花田里點(diǎn)點(diǎn)白花搖曳生姿，幽幽清香迎面撲來，采花人腰佩竹簍、戴著斗笠，低頭、彎腰，在花海里且走且摘。才采摘了一小會，手臂就被太陽烤得發(fā)燙，毒辣的陽光真的是無處可逃。

摘花者要選擇將開未開的花蕾，連下面的“虎爪”一起摘下，也即摘下來的茉莉骨朵，必須要有花底部的花托，沒有花托，晚上花蕾不會綻放，香氣就打折了。這樣的花蕾呈乳白色，在未來六七個(gè)小時(shí)后，一顆顆飽滿喜人的茉莉花骨朵，會自動(dòng)開放，釋放香氣。入夜之后，茉莉釋放出的是麝香似的深沉氣味。那種一陣陣要融化般的香，濃郁得令人眩暈，香得綿綿不絕，跟小小的花朵很不相稱，像一個(gè)柔弱的女子卻扛起沉沉的擔(dān)子，因?yàn)檐岳虮揪褪鞘⑾姆?、烈日正午所鍛造的花呀?/span>

誰說小小的花朵，素淡的顏色，就寡淡無味、荏弱無力，一朵茉莉就能有足以劈開空氣的劍一般的香氣，一盆茉莉就足讓滿室生香，讓人祛除暑熱、肌膚生涼。小茉莉，美在月白風(fēng)清，美在平心靜氣，宛若淡然歸隱的高人，又宛若未諳世事的孩子。只有足夠強(qiáng)大的內(nèi)心，才能做到美如茉莉，不爭妍，不鋒芒，守持一種無言的清遠(yuǎn)之美，安靜地開，安靜地落，清心晏然，不墮塵濁。綠葉，白花，淡香，盈盈綻放。