黑芝麻是一種公認(rèn)的非常有營養(yǎng)的食材，在做很多美食的時(shí)候都用得到。今天用黑芝麻來跟大家分享一道特別好吃的美食，黑芝麻饅頭，這樣做出來的黑芝麻饅頭非常美味，勁道又柔軟，香甜又營養(yǎng)。而且經(jīng)常吃這樣的饅頭，可以起到健腦補(bǔ)鈣的作用。這樣一道健康養(yǎng)生，老人孩子都愛吃的黑芝麻饅頭，你喜不喜歡呢？喜歡就一塊看一下黑芝麻饅頭的具體烹飪步驟吧。

【黑芝麻饅頭】

【制作食材】面粉，白糖，酵母粉，黑芝麻粉，食用油

【制作步驟】

1、黑芝麻饅頭，吃起來特別美味，而且營養(yǎng)豐富，健康養(yǎng)生，一起來準(zhǔn)備一下黑芝麻饅頭的烹飪食材吧，準(zhǔn)備300克面粉，5克白糖，加入白糖是為了讓饅頭餳發(fā)得更好，這樣吃起來會更加柔軟，準(zhǔn)備完白糖之后再準(zhǔn)備三克酵母粉就可以了，準(zhǔn)備完三克酵母粉之后咱們再準(zhǔn)備50克黑芝麻粉。如果家里沒有黑芝麻粉的話就準(zhǔn)備50克黑芝麻放到榨汁機(jī)中打成粉。再準(zhǔn)備10克食用油就好了。那么咱們就一塊開始黑芝麻饅頭的烹飪吧。

2、先把300克面粉放到一個(gè)大一點(diǎn)的碗中，面粉加入到碗中之后咱們再向里面放入5克白糖，三克酵母粉。將面粉，白糖，酵母粉攪拌一下，讓它們能夠均勻地混合到一塊，這樣在和完面之后白糖和酵母粉也會分布得比較均勻。

3、接下來就是要加黑芝麻粉了，前面也提到了，如果家里沒有黑芝麻粉的話，就準(zhǔn)備50克黑芝麻。準(zhǔn)備好的黑芝麻放到破壁機(jī)或者是榨汁機(jī)中打成粉，然后咱們再將它放到面粉中。

4、面粉中加入黑芝麻之后繼續(xù)攪拌，將面粉和黑芝麻均勻地混合到一塊。接下來取出適量的清水，將清水倒入到面粉中，在倒的時(shí)候要邊倒邊攪拌，將其攪拌成絮狀。面絮要稍微大一點(diǎn)，不要太小了，等到面絮攪拌好了之后咱們就可以開始進(jìn)行下一步的操作了。

5、把準(zhǔn)備好的10克食用油取出來，將食用油直接加入到面絮中，然后開始下手揉將它揉成面團(tuán)。黑芝麻面團(tuán)要柔軟一點(diǎn)，揉好之后將它放到一個(gè)大盤中，然后裹上保鮮膜餳發(fā)一個(gè)小時(shí)，如果天氣冷的話，可以適當(dāng)?shù)匮娱L一下時(shí)間，一直到面團(tuán)餳發(fā)好咱們再將它取出來。

6、取出來的面團(tuán)直接放在案板上揉搓一下，排出里面的氣體，這樣會讓面吃起來更加筋道，咱們再將面團(tuán)搓成長條，然后做成個(gè)頭差不多相等的饅頭，把饅頭放到一邊再餳發(fā)20分鐘。饅頭餳發(fā)好了之后放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，時(shí)間到了后關(guān)火再燜5分鐘，然后取出來就可以吃了。

【小貼士】

1、面粉，白糖，酵母粉，黑芝麻粉，食用油都要按比例添加，如果做得多，那就按比例增加它們的量，做得少就按比例減少它們的量。

2、饅頭蒸好后不要著急著取出來，讓它再燜5分鐘會更好吃。