近日，中國(guó)鐵路廣州局集團(tuán)有限公司推出了「高鐵奶茶」，在列車上現(xiàn)制，取名「那個(gè)女孩」，包裝上印的是高鐵餐飲女性乘務(wù)員形象。
▲ 圖片來自：中國(guó)鐵路
「那個(gè)女孩」一共有四款茶飲，分別為晴雪茉莉水果茶、金色瀾卡（港式）原味奶茶、珍珠奶茶、紅豆奶茶。這一系列奶茶于今年 10 月中旬上線，目前在廣州局集團(tuán)公司負(fù)責(zé)的湘粵兩省所有高鐵列車上制作出售，日均售出 3000 杯。
▲ 圖片來自：中國(guó)鐵路
高鐵奶茶的靈感源于去年在車廂現(xiàn)制的港式奶茶，2020 年 10 月 1 日，央視《坐著高鐵看中國(guó)》播出了央視記者在高鐵上品鑒奶茶的畫面；高鐵奶茶上線前，廣州動(dòng)車組餐飲公司專門開展培訓(xùn)課程，教乘務(wù)員們?nèi)绾巫瞿滩琛?/p>
▲ 圖片來自：中國(guó)鐵路
為了覆蓋到盡可能多的人群，高鐵奶茶降低了茶的濃度和糖分。廣州動(dòng)車組餐飲公司負(fù)責(zé)人表示：
我們希望給高鐵再賦予一些文旅符號(hào)，讓它的形象更立體，旅客一想到高鐵，就想起，哇！高鐵奶茶很不錯(cuò)。
高鐵有奶茶了當(dāng)然很好，但這款奶茶的負(fù)面反饋不少。
已經(jīng)體驗(yàn)過高鐵奶茶的乘客覺得 26 元一杯性價(jià)比低，「還不如香飄飄一塊一包的茶包」；甚至有網(wǎng)友指出，高鐵奶茶的配料表分為紅茶濃縮液、奶粉包以及液體糖包，是沖泡類飲品。
有網(wǎng)友認(rèn)為包裝使用女乘務(wù)員形象不知所云，不如印風(fēng)景名勝、城市地標(biāo)等文旅符號(hào)，或者反詐知識(shí)、走失兒童等需要傳播的信息。
也有網(wǎng)友覺得名稱取得奇怪，「取名叫那個(gè)女孩，好像沒什么問題，但就是莫名心里別扭」；「說實(shí)話，印中國(guó)高鐵四個(gè)大字都比這好」。
▲圖片來自：中國(guó)鐵路
不過，高鐵賣奶茶的確是一個(gè)不錯(cuò)的決定。近年來，一點(diǎn)點(diǎn)、蜜雪冰城、茶顏悅色、喜茶、奈雪的茶，大大小小的奶茶店開遍了大江南北。而高鐵本身就像是一條條紐帶，牽連起了廣闊的土地和山河，吞吐著千千萬萬的乘客。
可以說，高鐵奶茶占據(jù)了流動(dòng)著的黃金位置，又不像地面上的奶茶店需要付出高額的房租成本和營(yíng)銷成本。
身在旅途之中的人們，似乎很難拒絕一杯時(shí)速 300 公里左右的現(xiàn)制奶茶，如果它性價(jià)比可以更高的話。
▲ 圖片來自：中國(guó)鐵路
啟信寶顯示，廣州動(dòng)車組餐飲有限公司由易食縱橫有限公司持有 50% 股份，而易食縱橫有限公司為凱撒易食控股有限公司全資子公司，凱撒易食母公司則是 A 股上市公司凱撒旅業(yè)。
據(jù)每日經(jīng)濟(jì)新聞，凱撒旅業(yè) 2020 年配餐業(yè)務(wù)營(yíng)收 4.69 億，同比減少 56.65%。凱撒旅業(yè)于 8 月底表示，依據(jù)目前疫情形勢(shì)，預(yù)計(jì) 2021 年業(yè)績(jī)難以恢復(fù)到疫情前水平，但較 2020 年會(huì)有較大程度的改善。
所以，推出高鐵奶茶，可能也是鐵路配餐業(yè)務(wù)在后疫情時(shí)代的一次自救。
▲ 圖片來自：中國(guó)鐵路
高鐵奶茶雖然有待改進(jìn)，也算是豐富了高鐵的菜單。在過去，車廂過道常常飄著泡面香氣，推著小餐車的工作人員則在兜售盒飯，有些盒飯不便宜又不好吃。但現(xiàn)在高鐵上吃吃喝喝的選項(xiàng)更多了。
▲ 吃著火鍋唱著歌.
2011 年 7 月，京滬高鐵首次出售現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡，一杯 10 元。但因?yàn)闀r(shí)間不夠，現(xiàn)磨咖啡并不是在車上現(xiàn)磨，而是先把咖啡豆磨成咖啡粉，通過真空包裝帶到車上，經(jīng)過培訓(xùn)的餐服員按照嚴(yán)格刻度加入純凈水現(xiàn)煮咖啡，10 分鐘就可以煮一壺，一壺可盛 10 杯。旅客可根據(jù)自己的喜好選擇是否加糖和奶精。
2017 年 7 月 11 日，中國(guó)鐵路總公司發(fā)布消息，從 7 月 17 日起，乘坐 G、D 字頭的動(dòng)車組列車出行的旅客，可以通過 12306 網(wǎng)站、手機(jī) APP 等方式預(yù)訂所乘列車供應(yīng)的餐食，也可預(yù)訂沿途符合食品經(jīng)營(yíng)許可條件的社會(huì)品牌餐食，但需在買票時(shí)一起訂餐。
▲ 高鐵外賣員. 圖片來自：中國(guó)鐵路
2019 年 8 月 29 日，掌上高鐵 APP 正式推出「高鐵訂餐」服務(wù)，覆蓋全國(guó) G、D 字頭的動(dòng)車組列車。旅客不僅可以選擇餐車自營(yíng)餐食和外賣，還可以預(yù)訂沿途站點(diǎn)的特色餐飲。訂外賣只需提前 1 小時(shí)下單。
據(jù)中國(guó)鐵路，張吉懷高鐵和贛深高鐵開通在即，屆時(shí)旅客將在列車上品嘗到「獻(xiàn)禮版高鐵奶茶」。希望鐵路方能夠適當(dāng)參考網(wǎng)友的意見，使得旅客們?cè)诟嗟牧熊?、更多的站點(diǎn)享受到「舌尖上的旅途」。
