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在紫砂壺圈，養(yǎng)壺一直是個(gè)津津樂道的話題，如果你問一個(gè)北京老大爺，什么是養(yǎng)壺，他可能會(huì)說，這就和盤核桃、盤串一個(gè)道理，得天天“玩兒”。 一千個(gè)人眼中有一千個(gè)哈姆雷特，養(yǎng)紫砂壺究竟養(yǎng)的是什么，每個(gè)養(yǎng)壺人的答案都不一樣。 這是養(yǎng)紫砂壺最顯性的目標(biāo)。在壺的表面上養(yǎng)出一層厚厚的包漿，使之“韜光變色”。一把光澤柔和、水色順滑、肌理細(xì)膩的紫砂壺，在無聲地訴說，主人懂行。據(jù)一些資深養(yǎng)壺愛好者研究，包漿是一種物質(zhì)，它由茶多酚氧化聚合而形成，附著在壺的表面和空隙中，與壺合為一體。有些人以為包漿是“茶油”，其實(shí)不是油，而是一些由茶多酚組成的大分子物質(zhì)。這也是一些傳世老壺，不論壺原料的泥色是什么樣，養(yǎng)到最后顏色都很接近的原因。茶多酚在壺的表面和空隙中吸附、氧化、聚合是一個(gè)非常緩慢的過程，它是一個(gè)長時(shí)間重復(fù)使用紫砂壺泡茶產(chǎn)生的一個(gè)累積效應(yīng)。它需要的是一次次泡茶、晾干、再泡茶、再晾干的過程。有些心急的，把紫砂壺當(dāng)茶寵一樣養(yǎng)。把紫砂壺丟在茶桶里，悶泡上幾天再拿出來。把壺長時(shí)間泡到茶湯中，只會(huì)增加茶垢的堆積，而不能形成包漿。養(yǎng)壺，不是一朝一夕之功，需要成年累月的簡單重復(fù)，這個(gè)過程，即在養(yǎng)心。把玩、清洗、擦拭、等待晾干，一步一步遵循著這個(gè)步驟，不浮躁，不求快速達(dá)成，以求心靜。修禪心，如達(dá)摩念經(jīng)，做一件事時(shí)，心里只想這件事。擁有一顆平常心，壺養(yǎng)成了，怡然自得。壺未養(yǎng)成，也大方接受。法國思想家蒙田，在《人生隨筆》里提到：“絕大多數(shù)哲人，以及最偉大的人物都通過對美的欣賞和沉思來補(bǔ)償學(xué)校教育，并獲得智慧?！?/span>它的美，在于壺砂、壺色、壺形、壺款、壺章、壺銘、繪畫、書法、雕塑、篆刻諸多藝術(shù)融于一體。養(yǎng)紫砂壺，要懂得欣賞，哪怕手邊只是款最常見的壺型。西施壺美在豐滿圓碩，壺嘴短而略粗，暗接到壺身上，宛若美女的櫻桃小嘴，壺把為倒耳之形。西施壺受追捧，還在于它的名字。西施是傳說中的四大美女之一，西施可以說是美的化身、美的代名詞，寄托了人們對美的追求和向往。水平壺美在簡潔大方，壺嘴挺直，朝天，和壺身口的頂部、壺把的頂部呈水平的一條線。水平壺容量很小，是廣東、福建一帶喝“功夫茶”的器具。將壺放在茶碗或茶海內(nèi)，用沸水澆淋茶壺的外面，茶壺浮在熱水中不會(huì)側(cè)翻。紫砂壺的壺形有百余種之多，搞懂它們，需要長時(shí)間的浸潤。養(yǎng)壺，一定要記得，是在品茶的過程中養(yǎng)壺，而不是在養(yǎng)壺的過程中品茶。
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