|
百家蜂談 提供國內養(yǎng)蜂技術及蜂具方面的資訊，更新行業(yè)內的最新技術信息。更好的服務廣大蜂農。服務電話13397557271 2篇原創(chuàng)內容 公眾號 2017年3月,在貴州省六枝特區(qū)召開的'貴州蜂業(yè)論壇'大會上,中國養(yǎng)蜂學會陳黎紅秘書長應邀作了'跳出蜂箱看世界'的主題報告,陳秘書長在報告中特別突出強調了生產成熟蜜的問題,生產成熟蜜的宗旨在于降低養(yǎng)蜂生產者的勞動強度,體現蜂蜜的真正價值,維護消費者的正當權益,穩(wěn)定提高養(yǎng)蜂者的收益和提高中國蜂業(yè)國內、國際的聲譽。什么是成熟蜜?天然成熟蜜就是指在蜂巢內自然封蓋成熟、濃度達43波美度的蜂蜜。中蜂能不能生產成熟蜜?答案是肯定的。通過我們多次多地調研,傳統(tǒng)養(yǎng)蜂一年取一次蜂蜜,其濃度即可達43波美度,那就是天然成熟蜜?；羁蝻曫B(yǎng)的蜂群采取適當措施,也可以達到這個濃度。不可否認,傳統(tǒng)養(yǎng)蜂改為活框飼養(yǎng)后,提高產蜜量與提高蜂蜜濃度、保證質量是會有一定矛盾的。但是,由于中蜂蜜市場價格高（我省每斤中蜂蜜市場價在100–200元左右),犧牲掉一部分產量,確保產品質量,贏得消費者的信任,保住市場份額,不但值得,而且十分必要。那么,如何確保中蜂蜜純度(即真實性)和濃度呢?根據多年來調研結果和生產實踐,可采取以下辦法:根據國家對蜂蜜的有關標準,蜂蜜中的蔗糖含量應在5%以下(個別品種例外),蔗糖含量超過5%即判定該產品不合格。蜂蜜中的蔗糖除部分來自于花蜜外,其中大部分來自于蜂農對蜂群進行獎飼或補飼時使用的白糖。當外界流蜜時,蜂群的巢脾內還有剩余的飼料糖,所以取蜜后,容易導致產品中的蔗糖含量超標。為了保持蜂蜜的純度,一旦外界進入流蜜期后,如巢內所余飼料蜜較多,養(yǎng)蜂員應在氣候穩(wěn)定時,及時搖出巢脾內剩余的含糖蜂蜜。這次搖蜜,通常稱之為清框。如果不能肯定清框后氣候是否穩(wěn)定,也可以采取在巢框上梁標記的方式,留1–2框巢脾不取,留給蜂群作飼料,然后將其余巢脾中的殘蜜搖掉。待氣候穩(wěn)定時,再將所留巢脾中的蜂蜜取凈。清框取出的蜂蜜,應另外單獨貯存,作為日后缺蜜期的飼料加以利用。蜂蜜因為品種不同,在市場上的價格也不同。有些蜜或因數量多(如油茶蜜),或色、香、味不佳(如桉樹、烏桕及其他雜蜜）,這些蜜的價格往往偏低或不好銷售。因此,平常可利用這些低檔蜂蜜作飼料,尤其是大流蜜期前進行獎勵繁殖,用蜂蜜飼喂最好,可防止蜂蜜中蔗糖含量超標。比如我們曾經報道過的我省養(yǎng)蜂女能手田茂榮,就用低檔蜜作飼料,堅持一顆白糖也不喂。她家賣出的秋蜜每斤200元,一分也不少。如有顧客質疑,經她一解釋,顧客欣然接受,爽爽快快地買蜜。
所謂二次搖蜜,就是當蜂群中的蜜脾絕大部分封蓋時(只有極少數蜜房未封蓋),提出來先用搖蜜機搖一次,將蜜脾中尚未釀熟、濃度較低的蜂蜜搖出,然后緊接著割開蜜蓋,搖出其中的封蓋成熟蜜。通過二次搖蜜,可以避免不成熟的蜂蜜或剛進的水蜜摻入成品蜜中。一般二次搖蜜需要同時準備兩臺搖蜜機,一臺搖未封蓋蜜,一臺搖成熟蜜。對于流蜜期較長的蜜源場地可采取此法,即第一次搖蜜時,先抽出一半封蓋較好的巢脾搖蜜,留下另一半蜜脾不取。過數天后(一般5–6天）到第二次取蜜時,再取出上一次未取過蜜的巢脾搖蜜。又過數天,此時第一次取蜜的巢脾已重新裝上蜂蜜并封蓋,則可取出搖蜜。如此重復輪換。這樣就相對延長了蜂群釀蜜的時間,以此提高蜂蜜的濃度。強群取蜜不僅產量高,蜂蜜的質量也好。培育強群的方法很多,如流蜜期到來前培育新王,替換掉老劣蜂王;提前獎勵飼喂,培育大量適齡的采集蜂;大流蜜期蜂群如產生分蜂熱,采取處女王群采蜜;未產生分蜂熱蜂群,隔王限產等。以上措施,很多養(yǎng)蜂參考書上都有,這里不再贅述。至于隔王限產,就是將大流蜜期蜂群也還強盛,但又尚未產生分蜂熱的蜂群,在巢箱內用框式隔王板將蜂王用1–2張脾隔在一邊,讓蜂王繼續(xù)產卵,另一側巢脾專門用來貯蜜,待蜜房封蓋后再取蜜。注意,這里所說的強群必須是蜂多于脾的真強群,而不是脾多蜂的假強群。蜂越多,產蜜量越高,蜂蜜質量也越好。在蜂多于脾的情況下,可逐步拉寬脾距,比如說從原來的10毫米逐漸拉寬至12–15毫米,讓蜜蜂加高蜜房的高度,增加貯蜜量,延長釀造時間,取得高質量的蜂蜜。加淺繼箱的前提條件是蜂群群勢強,蜂多于脾。進入大流蜜期后,在巢箱上加上淺繼箱,并將原先保存在冰箱或經消毒處理的淺巢脾(可用高巢脾鋸短為淺巢脾),放到淺繼箱中,讓蜂群在淺繼箱中貯蜜。由于蜂王一般只在巢箱中產卵,所以能將育蟲區(qū)與貯蜜區(qū)分開,流蜜期巢箱上裝滿了蜜的淺巢脾,待淺繼箱中巢脾完全封蓋后再取蜜。應注意,在大流蜜期(除春季外),通常在第一次搖蜜后,由于采蜜勞動強度大,巢房又常為蜂蜜所占據,導致蜂王產卵量下降,封蓋子減少,新蜂出生率低,蜂群群勢會有所下降,因此應結合搖蜜,將陳舊破損的老巢脾從蜂群中退出,除較好、較新巢脾經處理(如冷凍或熏蒸)保存?zhèn)溆猛?其余老舊巢脾應及時銷毀化蠟。盡管傳統(tǒng)養(yǎng)蜂有這樣或那樣的缺點,但其蜂蜜質量確實是相當不錯,可以說傳統(tǒng)養(yǎng)蜂生產的蜂蜜就是天然成熟蜜。因此,活框飼養(yǎng)的蜂群,其蜂蜜的質量必須向傳統(tǒng)養(yǎng)蜂看齊。如果活框養(yǎng)蜂的蜂蜜質量不能接近或達到傳統(tǒng)養(yǎng)蜂蜂蜜的標準,如果只追求產量,不顧質量,就不能說活框養(yǎng)蜂是成功的。文：徐祖蔭、周文才
|
