相信有些人在網(wǎng)上看到這樣一則消息：吃胡蘿卜炒豬肝對(duì)眼睛有好處并且可以預(yù)防近視，不知道大家會(huì)不會(huì)產(chǎn)生質(zhì)疑，就單靠胡蘿卜和豬肝，就能夠預(yù)防近視了？首先先實(shí)錘一下，這則消息還是有可信度的，你還真別不信了，胡蘿卜炒豬肝，的確是能夠幫助人們預(yù)防近視。

那么這是什么原理呢？首先還要從胡蘿卜說起，胡蘿卜內(nèi)含有一種β胡蘿卜素的成分，人體吸收這個(gè)成分到體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A,維生素A的學(xué)名又叫做視黃醇，在眼部組織中是構(gòu)成視覺細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成部分，也可以說是護(hù)眼必備的一種維生素。維生素A攝入充足則可以降低近視的發(fā)生率，并且還可以減緩夜盲癥的發(fā)生。

豬肝的營養(yǎng)含量是豬肉的十多倍，并且它是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存維生素A 的重要器官。吃豬肝對(duì)于眼睛是有諸多好處的，它的主要作用是可以保護(hù)角膜的正常結(jié)構(gòu)，維持視網(wǎng)膜功能。適量的吃豬肝是有明目的好處的。

而胡蘿卜中的類胡蘿卜素是脂溶性維生素，和豬肝這樣的肉類搭配可以讓類胡蘿卜素的營養(yǎng)增加數(shù)倍，而豬肝又是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和補(bǔ)血的存在，和胡蘿卜搭配攜手維持視力健康。

這樣，你明白胡蘿卜炒豬肝的魅力了嗎？秋天到了，吃點(diǎn)胡蘿卜炒豬肝不止對(duì)眼睛好，對(duì)身體也非常好呢！