珍珠西米蜜豆椰汁的用料

椰漿 400毫升	牛奶 200毫升
木薯粉 90克	黑糖 50克
清水 70克	冰糖 適量
蜜豆 60克	芒果 1個(gè)
黃桃罐頭 一罐	西米 30克

珍珠西米蜜豆椰汁的做法

步驟1   所需食材：椰漿、黃桃罐頭，牛奶，木薯粉，蜜豆、芒果、黑糖、西米   

步驟2   制作珍珠：鍋中倒入70克清水，放入50克黑糖   

步驟3   小火將黑糖煮至融化   

步驟4   將煮好的黑糖水倒入木薯粉中，邊攪拌邊倒入，直至成光滑面團(tuán)（水的多少根據(jù)具體情況，自己掌握）   

步驟5   將面團(tuán)揉成小圓子   

步驟6   另燒開水下鍋煮30分鐘左右   

步驟7   煮好后沖洗干凈，入冰箱冷藏備用   

步驟8   煮西米：西米倒入鍋中，加入西米5-7倍的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮20分鐘左右   

步驟9   煮到西米中間有白芯關(guān)火   

步驟10   蓋上鍋蓋燜10分鐘   

步驟11   清水下沖洗干凈   

步驟12   重新入鍋   

步驟13   繼續(xù)煮20分鐘左右   

步驟14   煮至西米中間基本沒有白芯，燜10分鐘   

步驟15   再次沖洗干凈就可以了   

步驟16   煮椰汁：牛奶200毫升倒入鍋中   

步驟17   倒入400毫升椰漿（這個(gè)量夠4人吃，吃不完的可以冷藏冰箱，下次再用）   

步驟18   根據(jù)口味加入適量清水   

步驟19   放入冰糖   

步驟20   小火煮至冰糖融化后冷卻，入冰箱冷藏   

步驟21   芒果切塊備用   

步驟22   黃桃切片   

步驟23   所有食材都準(zhǔn)備好了（喜歡吃的水果都可以加進(jìn)來(lái))   

步驟24   拿一個(gè)喜歡的容器，放入西米   

步驟25   放入珍珠   

步驟26   放入蜜豆   

步驟27   放入芒果和黃桃   

步驟28   喜歡吃什么可以多放些   

步驟29   倒入椰汁即可   

步驟30   冷藏后味道更佳，還可以加入冰塊或冰沙，冰冰涼涼好味道   

步驟31   主要提前把西米、珍珠和椰汁做好放入冰箱冷藏，切一些新鮮水果，這么一杯網(wǎng)紅甜品隨時(shí)就可以吃到啦   

步驟32   別忘了吃前先拍照   

步驟33   完成品   

步驟34   完成品   

步驟35   完成品   

步驟36   完成品   

步驟37   完成品   

珍珠西米蜜豆椰汁的烹飪技巧

西米用清水沖洗一遍，立刻瀝干水分。 把西米煮熟做西米露，還可用西米做成水晶粽子。制作西米露要先把西米煮熟，再加入各種水果﹑椰汁﹑牛奶等。包粽子的時(shí)候，直接把西米放入棕葉內(nèi)，包入自己喜歡的蜜棗﹑紅豆等，下鍋煮半小時(shí)再悶半小時(shí)就熟了。西米不能用冷水泡，一泡就散了。煮西米前，要燒足夠的開水，把西米放進(jìn)去改為小火并且不停的攪拌，煮至西米中間還有一個(gè)小白心，關(guān)火燜熟，再過涼水，就可以了。