早餐司康的用料

中筋面粉 150克	全麥粉 30克克
奈特蘭淡味黃油 20克	牛奶 75毫升
干酵母 2克	鹽 4克
糖 10克	火腿肉 50克
雞蛋 1個(gè)	玉米粒 30克
香蔥 10克	芝士片 1片

早餐司康的做法

步驟1   中筋面粉也就是平常用的普通面粉，與全麥粉稱在一起〈如果你家沒有，可以全部用中筋面粉），玉米粒是煮熟了的，小蔥洗凈擦干水份，另外還有牛奶，細(xì)砂糖及雞蛋。   

步驟2   黃油稱好切成小丁狀   

步驟3   牛奶＋細(xì)砂糖＋酵母拌在一起   

步驟4   火腿，芝士切丁，小蔥切碎備好   

步驟5   粉類中加入鹽及黃油，用手挫散成粗粒狀   

步驟6   之后加入牛奶酵母水   

步驟7   加入25g雞蛋   

步驟8   揉無干粉團(tuán)即可，不要過多揉面，之后搟成圓形   

步驟9   在3分之1處放入各種食材，折起再放上食材折起，一共三折成長方形樣子   

步驟10   用手掌稍微壓幾下，在一半處又放上食材   

步驟11   對折   

步驟12   各邊口用手捏住讓食材鎖在里面。   

步驟13   用手掌拍或搟面杖搟，成長方形，大概是20X15的大小，厚度約1.5～2厘米，用力切或模具壓成小塊，放烤盤里，醒發(fā)半小時(shí)。   

步驟14   之后刷上蛋液   

步驟15   烤箱預(yù)熱，上火185度，下火160度，中層18分鐘左右，表面上色，香味飄出基本好了。   

步驟16   出爐了，太香了。   

步驟17   咬一口，香而松軟。   

步驟18   成品   

早餐司康的烹飪技巧

Tsp：記得千萬不要過度揉面。 面團(tuán)也可以提前一晚揉好冷藏發(fā)酵，第二天早上取出分小份，靜置20分鐘左右烤。