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豬蹄雖然富含膠原蛋白，但膠原蛋白不會(huì)直接運(yùn)輸?shù)狡つw里，且膠原蛋白的分子量大，不易吸收，吸收利用率特別低，曾有人計(jì)算，一個(gè)人每天需要食用20斤豬蹄，才能補(bǔ)充所需的膠原蛋白量。 另外，因?yàn)樨i蹄的膽固醇含量高、脂肪多，食用過多容易引起肥胖問題，還有增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。
很多人認(rèn)為，多喝骨頭湯能補(bǔ)鈣，類似的還有雞湯、魚湯、鴿子湯，精華都在湯里。其實(shí)，一鍋湯里面最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的是肉，無論是鈣還是蛋白質(zhì)，都是很難溶解于水的。想要通過喝湯補(bǔ)充鈣含量，可能每天需要喝幾百碗骨頭湯才足夠。事實(shí)上，骨湯在熬制過程中會(huì)釋放出大量油脂，脂肪很容易溶解于湯中，所以長(zhǎng)期喝骨頭湯還容易導(dǎo)致血脂升高。如果需要補(bǔ)鈣，牛奶、酸奶、大豆、堅(jiān)果、魚蝦貝類等均是補(bǔ)鈣食品中很好的選擇。 
“早上的蘋果是金，中午的蘋果是銀，晚上的蘋果是毒”，你有聽過這樣的說法嗎？其實(shí)，蘋果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不變的，無論是早上、下午還是晚上吃，蘋果被吸收的營(yíng)養(yǎng)都是一樣的。之所以有“晚上毒蘋果”的說法，或許出于擔(dān)憂蘋果酸味重，晚上吃對(duì)胃部有刺激，但其實(shí)只要不是一下子吃好幾個(gè)蘋果，對(duì)腸胃的影響并不會(huì)很大。所以每天吃一個(gè)蘋果，讓身體更強(qiáng)壯吧！ 
其實(shí)，對(duì)于老年人，特別是具有心、腦血管疾病的人，不宜在早晨做運(yùn)動(dòng)量較大的鍛煉。一方面，植物在夜間呼吸會(huì)放出大量二氧化碳，因此在樹木多的地方，早晨二氧化碳較多。另一方面，早晨氣溫低，寒冷會(huì)刺激身體，誘發(fā)血管痙攣。因此，老年人鍛煉應(yīng)避開早間時(shí)段鍛煉，下午4-5點(diǎn)更加適合老年人鍛煉。
生活中，經(jīng)常能聽到“晚上喝點(diǎn)酒能活血，有助于防血栓”這樣的說法，事實(shí)上，這樣的說法根本沒有科學(xué)依據(jù)。酒精進(jìn)入身體，其主要成分乙醇會(huì)逐漸分解為乙醛，乙醛對(duì)血管有刺激作用，可短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血管擴(kuò)張、血壓下降，其看似是起到了活血降壓的效果，但卻會(huì)反射性地引發(fā)心率增加、增加心臟的泵血負(fù)擔(dān)。而對(duì)高血壓患者來說，血壓的驟降會(huì)加大全天血壓變化的幅度，更容易導(dǎo)致臟器的損害。
在很多人的觀念里，有病治病，沒病不要亂吃保健品。但隨著社會(huì)的發(fā)展，傳統(tǒng)的醫(yī)療模式也在不斷轉(zhuǎn)變。世界衛(wèi)生組織前副總干事陳潔曾說：“疾病的關(guān)鍵在于預(yù)防，而預(yù)防的關(guān)鍵就在于自我保健”。所以對(duì)于保健食品，我們要有更正確的認(rèn)知。在美國(guó)，保健食品一般被稱為“膳食補(bǔ)充劑”；在日本，保健食品被稱為“功能性食品”；在我國(guó)，保健食品被定義為：“具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。” 因此，在“特殊人群、特定時(shí)間”，可以適度飲用保健品，發(fā)揮其相應(yīng)的作用。
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