古六大茶山,也稱江內(nèi)六大茶山,江北六大茶山,這條江就是瀾滄江,古六大 茶山指的是瀾滄江北的六大茶山,包括:倚邦、革登、莽枝、蠻磚、攸樂(基諾)、曼撒(易武)。 1、古六大茶山的位置
就地理位置來說,以瀾滄江為界,古六大茶山位于瀾滄江西北方向,所以被稱為江北六大茶山或江內(nèi)六大茶山;新六大茶山為于瀾滄江西南方向,所以新六大茶山又被稱為“江南六大茶山”或“江外六大茶山”。而現(xiàn)在我們所說的古六大茶山和新六大茶山是為了避免混淆而區(qū)分出來的。攸樂茶山現(xiàn)屬景洪市,其余五大茶山均在勐臘縣。其中,曼撒在易武鄉(xiāng),革登、莽枝、蠻磚、倚邦在象明鄉(xiāng)(據(jù)說,象明是以孔明山、野象山合名而得)。 易武 易武地名為傣語,意為“美女蛇居住之地”,因易武有個(gè)花蛇洞地名由此而得?!傲蟛枭揭孜湔家簧桨??!闭f明歷史上易武茶山的面積在六大茶山中居首位。 易武茶區(qū)包含整個(gè)易武鄉(xiāng)的產(chǎn)茶區(qū),也包含著過去的慢撒茶山。易武七村八寨中,七村是指:麻黑、高山村、落水洞、曼秀、三合社、易比、曼灑;八寨是指刮風(fēng)寨、丁家寨(瑤族)、丁家寨(漢族)、舊廟、倮德、大寨、張家灣、新寨。 易武山茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶,具有條索黑亮、較長(zhǎng)、泡條,湯色金黃,苦澀較輕、香氣較好,湯中帶甜,湯質(zhì)較滑厚、回甘較好、陳化較快等特點(diǎn)。
云南普洱茶六大古茶山之一,位于西雙版納勐臘縣象明鄉(xiāng)。倚邦在傣語中本稱為“唐臘”。倚邦,即茶井的意思。在六大茶山中,倚邦茶山的海拔最高,三百六十多平方公里的面積幾乎全是高山。倚邦古茶山的茶園主要集中在曼松(含背陰山)、嶍崆、架布、曼拱、麻栗樹、彌補(bǔ)和倚邦老街附近等。其中,清朝時(shí)期的貢茶就出自曼松,即使是如今,曼松在普洱茶界依舊擁有極高的地位。
倚邦是小葉種為主,芽頭較小,條索較短細(xì),湯色黃綠,葉底黃綠,苦淡,苦中帶甜,澀顯于苦,湯質(zhì)飽滿;回甘快且較長(zhǎng)久,香氣顯,由于長(zhǎng)于山野,環(huán)境好,山野韻好,杯底留香。 革登 革登山在倚邦茶山和莽枝茶山之間,位于今勐臘縣象明鄉(xiāng)境內(nèi),面積約150平方公里。革登為布朗語,意為很高的地方。從地名便知,革登有布朗族居住過。革登茶山在六大茶山中面積最小。面積雖小,但因離孔明山最近,并且有一棵特大的茶王樹,因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名氣。至今革登茶區(qū)僅存茶房、直蚌、撬頭山等幾片古茶園,累計(jì)不足500畝,剩下的只有斷碣殘碑。 革登茶葉屬于大小葉種混生,干茶淡淡花果香中有香甜味,開湯橙黃透亮,入口有獨(dú)特的山野氣息,茶氣強(qiáng)烈,回甘生津快,甘香濃郁香氣持久,湯質(zhì)順滑細(xì)膩。
莽枝 莽枝古茶山,位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)。千年前已有少數(shù)民族在莽枝山居住種茶。莽枝山腳的曼賽、速底等村寨已有上千年的歷史,至少在元代已有成片的茶園。明朝末年有內(nèi)陸商人進(jìn)入莽枝山販茶。中國(guó)清康熙初年,莽枝茶山的牛滾塘已是六大茶山北部重要的茶葉集散地。主要村寨有:秧林、紅土坡、曼丫等。 莽枝古茶山的茶葉屬喬木中小葉種,湯色呈深橙黃色,入口較苦澀,回甘猛烈、生津快,香氣清新怡人。
蠻磚 蠻磚山位于象明鄉(xiāng)南部,易武西面。按照傳說蠻專是因當(dāng)年諸葛亮在此埋下鐵磚而得名,因此蠻專也寫作“蠻磚”。蠻磚山東接易武,北連倚邦,面積約300平方公里,清代有茶園萬畝以上,在清代已有較高評(píng)價(jià)?!侗静菥V目拾遺》和《滇海虞衡志》中都提到六大茶山的茶“以倚邦、蠻專者味較勝”。蠻磚茶山包括曼莊、曼遷、八總寨、瓦毫、么連、曼林、小曼毫新曼拱、落水洞、丫口寨、大谷倉(cāng)、高山、老孟寨、小曼乃、納龍壩大歇場(chǎng)等地。
蠻磚山茶的特征是:條索黑亮、粗長(zhǎng)、泡條;湯色黃綠,葉底黃綠;苦澀較輕,相似易武,湯中帶甜,回甘快而且較久;湯質(zhì)飽滿、厚滑;茶樹生于山林、環(huán)境好,山野氣韻較強(qiáng),杯底留香持久。 攸樂 攸樂山現(xiàn)名基諾山,歷來被列為古六大茶山之首,攸樂山位于今西雙版納州景洪市基諾鄉(xiāng)境內(nèi),隔補(bǔ)遠(yuǎn)江(小黑江)與革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望?;Z山東西長(zhǎng)75公里,南北寬50公里,海拔575~1691米,平均氣溫18~20℃,年降水量平均1400毫米,土壤以酸性紅壤為主,是適于種茶的地區(qū)。 攸樂山現(xiàn)存古茶園面積約2900余畝,古茶樹、古茶園大多分布在海拔1100~1300米之間,土壤類型多為磚紅壤。其中龍帕(亞諾)古茶園最為集中(約1800畝),另外司土老寨(約800畝)、石嘴老寨(約80畝)、巴飄(約220畝)、么卓、巴來等地也有老茶樹分布。
攸樂老樹茶的特征:條索黑亮,攸樂山普洱茶比易武要緊結(jié),苦澀比易武要重,回甘較好,湯質(zhì)較滑厚,有山野氣韻。 |
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