現(xiàn)在生活水平提高，家家戶戶的飯桌上少不了肉的存在，比如紅燒肉，五花肉，扣肉等美味的食物，但是對于這種肉類食物油脂含量比較高，而且在制作過程中加入了不少調(diào)味料。如果長期吃這類食物，會導(dǎo)致體內(nèi)堆積大量的脂肪加重了肝臟的代謝負擔(dān)，長期下去會誘發(fā)脂肪肝、肝硬化等疾病，對于這種肥肉還是少吃為好。

松花蛋中含有一定量的鉛，鉛在體內(nèi)會取代鈣質(zhì)，長期吃松花蛋會減少體內(nèi)的鈣質(zhì)，同時還會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和鉛中毒現(xiàn)象的出現(xiàn)。松花蛋中含有豐富的礦物脂肪和熱量，能夠促進消化器官的工作，提高食欲，更有助于人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)，吃松花蛋給身體帶來不少好處，但是肝不好的人還是盡量少碰。

動物肝臟中堆積著大量的毒素，重金屬，膽固醇，如果過量吃會加重肝臟的負擔(dān)，不利于肝臟病情的穩(wěn)定。因此，平時適當?shù)某砸恍﹦游锔闻K不會有什么影響，但如果想依靠吃肝補肝，卻并非能達到養(yǎng)肝的效果。