魚不僅好吃，而且營養(yǎng)是非常豐富的，有很多的人喜歡吃魚，但是魚的做法也是，很多種的，有的人喜歡炸的魚，但是炸出來的魚不好吃，今天小編就給大家說一下，愉快這樣做，好吃又美味。

　　準(zhǔn)備材料：

　　蔥姜，花椒，鹽，白砂糖，面粉，等一些調(diào)味料。

　　具體做法：

　　第一步：把魚切成塊，放在盆里，下蔥姜，蒜末，花椒，一勺料酒，抓勻，腌制十分鐘，然后攪拌均勻即可。

　　第二步：開火燒油，將油溫加到六成熱，把魚塊放到鍋里慢火炸，炸到發(fā)黃的時候撈到盤子里，然后將魚塊晾置五分鐘，再將油加到十分熟，再放魚塊進(jìn)行第二遍。

　　第三步：準(zhǔn)備一些，姜蒜片和紅辣椒，剩下一點(diǎn)油把，蔥姜炒一下，接著放入適量的開水，放入魚塊，白砂糖，料酒，生抽，然后中火燉上20分鐘下入紅辣椒，大火收汁放一首，生抽香菜，然后就可以出鍋了，其實(shí)去魚腥味主要是料酒和鹽，腌制，是為了讓，魚更加的入味，你學(xué)會怎么做了嗎？