隨著春季的來臨，天氣忽冷忽熱，各種病菌開始向人們的呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)起進攻。因此，如何提高肺部的免疫能力，預(yù)防肺部疾病的發(fā)生就成為人們關(guān)注的焦點。

中醫(yī)認為肺主呼吸，不斷吸進清氣，排出濁氣，吐故納新，實現(xiàn)機體與外界環(huán)境之間的氣體交換，以維持人體的生命活動。而肺氣不足，肺燥是造成肺部免疫力低下的根源所在。也許有會人會問：有什么簡單的食材可以補肺益氣的呢？

在遼闊的自然界中生長一種叫麥冬的草本植物，在我國最早的醫(yī)學(xué)書籍《神農(nóng)本草經(jīng)》已將其列為養(yǎng)陰潤肺的上品。椐醫(yī)學(xué)資料記栽：麥冬味甘、微苦，性微寒，具有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效，水煎內(nèi)服或待茶炊常用預(yù)防及治療用于肺燥干咳、陰虛癆嗽。

除此之外，川貝雪梨燉豬肺是一道傳統(tǒng)名肴，同時也一款補肺的食療菜，中醫(yī)認為它湯中的川貝能化痰止咳，雪梨潤肺，而豬肺則補肺，補充人體所必需的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2。

制作方法

準備材料：豬肺250克，雪梨2個，川貝10克，

制作方法：

1、雪梨去皮切小塊

2、川貝用水洗凈

3、加入洗凈的川貝8克入燜燒鍋中

4、加入少許冰糖

5、將雪梨節(jié)小塊后加入鍋中

6、豬肺焯水去除泡沫后，切小塊

7、將切好的豬肺放入裝有雪梨的鍋中大火煮5分鐘，

8、水開后將火關(guān)小燉2小時即可川貝雪梨燉豬肺湯了。