很多人在煮飯前會(huì)將米洗很多次，但過度淘米會(huì)損失大米的營養(yǎng)物質(zhì)，建議大家淘2次就夠了。

另外，放過多的水、蒸煮時(shí)間過長的米飯，雖然吃起來口感更加軟糯，但會(huì)加快米飯的淀粉消化速度，吃后容易使血糖升高得更快，并刺激胰島素大量分泌，導(dǎo)致脂肪囤積，引起肥胖。

白米飯雖熱量不高，卻屬于高升糖指數(shù)食物，所以吃完后飽腹感并不持久，而且還會(huì)導(dǎo)致胰島素大量分泌，令脂肪囤積在體內(nèi)。

建議搭配紅薯、糙米等粗糧一起吃，來幫助平衡主食的升糖指數(shù)，可延長飽腹時(shí)間、避免越吃越胖。

而且，這些粗糧大多都富含維生素B2，能夠提高新陳代謝，幫助加速燃脂。

大米的脂肪含量僅有0.2%,可在被做成炒飯之后，脂肪含量就會(huì)升高至6%-8%。

因?yàn)槌达垥r(shí)加入大量的油和調(diào)味料，這些熱量都會(huì)成為你的肥胖因素。

而蓋澆飯則普遍存在飯多菜少的問題，讓你不知覺中攝入過多碳水化合物，另外，這些米飯浸透在菜肴的醬汁中，也會(huì)使你攝入的熱量暴增。

體重超標(biāo)想減肥的胖友們，在控制米飯攝入量的同時(shí)，多增加西蘭花、菠菜、生菜等富含膳食纖維的綠葉蔬菜，以及富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如牛奶、雞胸肉、深海魚等。

它們不僅能為你均衡膳食營養(yǎng)，還能給你帶來充足的飽腹感，以免你吃下過多的主食。

有人吃米飯時(shí)喜歡用湯泡著吃，不知不覺就能吃下一大碗飯。

但這些湯中往往含有過多鹽分和油脂，吃了只會(huì)讓你加速肥胖或出現(xiàn)水腫。

另外，這樣吃還會(huì)增加你的進(jìn)食速度，讓你在不知不覺中就吃得太多。

如果你愛喝湯的話，建議在飯前喝些清淡的蔬菜湯，能給你帶來些許飽腹感，以避免在進(jìn)餐時(shí)吃太多。

其實(shí)，米飯中的碳水化合物，是人體能量的主要來源之一，每天適量攝入以達(dá)到人體供能所需。

根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，每人每天攝入谷薯類食物250-400克，其中全谷物和雜豆類50-150克，薯類50-100克為佳。

只要保證每天攝入總熱量不超標(biāo)，減肥中，一樣能夠安心地吃米飯。