米飯，作為最常見(jiàn)的主食之一，相信在大家的餐桌上都能看到它的身影。

　　光是想著一大口米飯配著炒菜入口慢慢咀嚼，內(nèi)心就已經(jīng)被巨大的滿足感填滿，仿佛這才是對(duì)忙碌了一天的自己最好的犒賞。

　　但偶爾，也有犯難的時(shí)候：想吃米飯，又不知道煮什么菜搭配來(lái)得更妙。這時(shí)，燜飯就成了最好的選擇。隨心搭配，一鍋燜好，簡(jiǎn)單省時(shí)又能吃出新花樣。

　　今天，就帶你了解4款升級(jí)版懶人米飯做法，讓你一次吃兩碗都不夠!

　　01

　　春筍青豆飯

　　· 主料 ·

　　春筍〡300g

　　青豆〡30g

　　豌豆〡30g

　　臘腸〡60g

　　大米〡300g

　　· 輔料 ·

　　鹽〡少許

　　· 做法 ·

　　1、春筍去皮清洗，同臘腸一起切小塊;青豆與豌豆洗凈備用，此時(shí)鍋中燒上一鍋水。

　　2、在沸水中加入春筍塊，焯水去除苦澀味，煮沸2分鐘后，撈入涼水中。

　　3、開(kāi)中火，油熱后加入臘腸、青豆、豌豆，煸炒爆香。

　　4、加入瀝干水分的春筍，加鹽調(diào)味，翻炒2分鐘。

　　5、水：米以1.2:1的比例，提前浸泡30分鐘，倒入鍋中，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮，中火5分鐘后轉(zhuǎn)小火10分鐘即可。

　　02

　　臘腸燜飯

　　· 主料 ·

　　臘腸〡1根

　　土豆〡1/2個(gè)

　　胡蘿卜〡1段

　　大頭菜〡50g

　　大米〡100g

　　雞蛋〡1個(gè)

　　· 輔料 ·

　　生抽〡1湯匙

　　老抽〡1湯匙

　　蠔油〡1湯匙

　　糖〡1茶匙

　　蝦皮〡適量

　　蔥花〡少許

　　· 做法 ·

　　1、將臘腸一半切片一半切丁，各種配菜處理好后切丁。

　　2、大米淘洗干凈倒出淘米水備用。

　　3、鍋內(nèi)油燒熱，倒入臘腸翻炒，1分鐘后加入蝦皮繼續(xù)翻炒，炒至臘腸油脂逼出，全程中小火。

　　4、下入各種配菜翻炒均勻后，倒入大米繼續(xù)翻炒，將鍋內(nèi)水份基本炒干，加入調(diào)料。

　　5、將炒好的臘腸生米飯倒入電飯煲中，加入和平時(shí)煮飯一樣量的水。

　　6、將米飯熟后打入雞蛋，蓋上鍋蓋燜10分鐘。

　　7、待雞蛋熟后，將臘腸燜飯盛出，撒上蔥花即可。

　　03

　　排骨燜飯

　　· 主料 ·

　　排骨〡2根

　　大米〡300g

　　青豆〡1把

　　胡蘿卜〡1根

　　玉米〡1/2根

　　· 輔料 ·

　　料酒〡1湯匙

　　老抽〡1湯匙

　　蠔油〡1湯匙

　　生抽〡2湯匙

　　白糖〡1/2湯匙

　　油〡適量

　　鹽〡適量

　　姜〡幾片

　　· 做法 ·

　　1、排骨洗凈冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒焯水撈出。

　　2、碗中倒入半勺糖、半勺鹽、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油拌勻，調(diào)成醬汁。

　　3、熱鍋放油，放入蔥、姜炒香，放排骨煎至兩面微黃時(shí)，淋入醬汁加一碗水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。

　　4、大米提前浸泡20分鐘，放入電飯煲中，排骨與鍋中醬汁一起倒入，再加入沒(méi)過(guò)大米一指的水，煮熟。

　　5、蔬菜提前倒入水中煮2分鐘，起鍋熱油，倒入蔬菜粒炒熟。

　　6、將炒好的蔬菜倒入燜好的排骨飯中翻拌均勻即可。

　　04

　　雞腿燜飯

　　· 主料 ·

　　雞腿〡3個(gè)

　　玉米〡1/2個(gè)

　　胡蘿卜〡1/2個(gè)

　　香菇〡6個(gè)

　　· 輔料 ·

　　料酒〡1湯匙

　　老抽〡1湯匙

　　生抽〡1湯匙

　　蠔油〡1湯匙

　　生粉〡1茶匙

　　鹽〡適量

　　糖〡適量

　　· 做法 ·

　　1、雞腿去骨取肉切塊，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、生粉、鹽、糖，抓勻腌制30分鐘。

　　2、鍋中燒開(kāi)水，放入香菇浸泡軟;胡蘿卜、玉米切丁，平底鍋加少許油，加胡蘿卜、玉米翻炒熟。

　　3、大米洗凈，加水，加入腌制好的雞腿肉和泡軟的香菇。

　　4、米飯煮熟后，倒入炒好的胡蘿卜、玉米翻拌勻即可。

　　有時(shí)候，比起街邊的小吃和各種重口味的美食，一碗彌漫著米香的米飯更能勾起我們的食欲。

　　把對(duì)家人的愛(ài)，連同著各類食材一起放入米飯中，最后濃縮成一碗香噴噴的燜飯，感到幸福的不僅僅是胃， 還有那顆需要被治愈的心。

　　現(xiàn)在，是時(shí)候喚醒你對(duì)燜飯的渴望了。