清朝時(shí)期中國有四個(gè)最重要的商業(yè)中心城市，它們是華北的北京、華南的佛山、華東的蘇州和華中的武漢，有天下四聚、四大名鎮(zhèn)之稱。佛山自東漢時(shí)期成為魚米之鄉(xiāng)、唐宋時(shí)期成為工商業(yè)城鎮(zhèn)、至明清時(shí)期更成為著名的南國商都。

佛山地處廣東省中部、珠三角腹地，毗鄰港澳、東接廣州、南鄰中山，與廣州共同構(gòu)成“廣佛都市圈”，大力推進(jìn)廣佛同城化合作，打造國際大都市區(qū)。是珠江三角洲城市之一，粵港澳大灣區(qū)重要節(jié)點(diǎn)城市，“廣佛肇經(jīng)濟(jì)圈”、“珠江—西江經(jīng)濟(jì)帶”的重要組成部分。

新石器時(shí)代，佛山先民就以漁耕和制陶開創(chuàng)原始文明；佛山區(qū)域在先秦時(shí)期屬南越；秦漢時(shí)期屬南海郡番禺縣；隋朝后至明朝主要屬南?？h(隋撤南?？?，以原南?？ぶ畏h改置南?？h)；明朝后佛山區(qū)域分屬南?？h、順德縣、三水縣、高明縣，其中市中心區(qū)域?yàn)樘煜滤拇缶壑?、四大名?zhèn)之一、是南?？h第一大重鎮(zhèn)。1951年佛山鎮(zhèn)改鎮(zhèn)為市；1954年中共粵中區(qū)黨委、粵中行署由江門市遷入佛山市；后經(jīng)佛山專區(qū)、佛山地區(qū)，1983年設(shè)佛山市，下轄南海、順德、高明、三水4縣，代管中山市；后中山市劃出單列，2002年設(shè)立佛山市禪城區(qū)、南海區(qū)、順德區(qū)、三水區(qū)和高明區(qū)五個(gè)區(qū)。

東晉隆安二年（公元398年），罽賓國（現(xiàn)克什米爾）的三藏法師達(dá)毗耶舍攜兩尊銅佛像此地，在塔坡崗上（即今塔坡街）建佛寺，弘傳佛教。他回國后，寺宇相繼倒塌，又變成了一片崗地。唐貞觀二年（公元628年）某日，塔坡崗上異彩四射，鄉(xiāng)人在塔坡崗上發(fā)掘，竟掘出三尊銅佛像，搬開佛像，便有一股清泉涌出。鄉(xiāng)人即建井取水，在塔坡崗上復(fù)建寺廟供奉三尊銅佛，并認(rèn)定這是“佛家之山”，于是，便將當(dāng)?shù)胤Q為“佛山”。

佛山是國家歷史文化名城，有陶藝之鄉(xiāng)、武術(shù)之鄉(xiāng)、粵劇之鄉(xiāng)的稱譽(yù)，是中國龍舟龍獅文化名城，粵劇發(fā)源地，廣府文化發(fā)源地、興盛地和傳承地。佛山是全國民營經(jīng)濟(jì)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，在廣東省經(jīng)濟(jì)發(fā)展中處于領(lǐng)先地位，是國務(wù)院確定的中國重要的制造業(yè)基地、珠三角地區(qū)西翼經(jīng)貿(mào)中心和綜合交通樞紐。全區(qū)總面積3797.72平方千米，常住人口790.57萬人。

佛山是一座歷史悠久的文化名城，是廣府文化的核心地帶，嶺南文化氣息濃郁。同時(shí)，佛山也是中國粵劇的發(fā)源地，著名的武術(shù)之城、民間藝術(shù)之城、陶瓷之都、美食之鄉(xiāng)。佛山有年宵花市、獅王爭霸、行通濟(jì)、賽龍舟、佛山秋宵等眾多風(fēng)俗民情。佛山也是“獅藝之鄉(xiāng)”，是南獅的發(fā)源地，是首個(gè)“中國龍獅龍舟運(yùn)動名城”，禪城區(qū)是“中國龍獅運(yùn)動之鄉(xiāng)”，南海區(qū)西樵鎮(zhèn)是中國惟一“中國龍獅名鎮(zhèn)”。

佛山河網(wǎng)密布，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，是獨(dú)具特色的嶺南水鄉(xiāng)。有東華里古建筑群、高灶陶窯、康有為故居、佛山梁園、兆祥黃公祠、簡氏別墅、陳鐵軍故居、文會里嫁娶屋、簡照南佛堂等多家各級文物保護(hù)單位；有佛山祖廟、西樵山、南風(fēng)古灶、清暉園、皂幕山、南國桃園、陳村花卉世界、三水荷花世界等“佛山新八景”；還有嶺南天地（東華里）、寶林寺、蘆苞祖廟（三水蘆苞胥江祖廟）、大旗頭古村、黃飛鴻紀(jì)念館、李小龍紀(jì)念館、孔廟、仁壽寺、順德西山廟、高明文昌塔、靈龜塔等眾多旅游景點(diǎn)。

佛山是珠江三角洲的“美食之鄉(xiāng)”，粵菜發(fā)源地之一，屬粵菜之中的廣府菜，擅長小炒，還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。順德更被聯(lián)合國教科文組織授予世界“美食之都”稱號。有佛山扎蹄、佛山公芝麻餅、大良野雞卷、大良磞砂、大良姜汁撞奶、炸牛奶、雙皮奶、小鳳餅，南海魚生、大福餅、九江煎堆、三水狗仔鴨、水晶餃、甘筍蒸餅、西樵大餅、佛山九層糕、石灣魚脯、佛山柱侯醬、 白糖棉花糕、應(yīng)記云吞面、甘筍蒸餅 、汾寧白糖棉花糕、大可以狀元及第粥、盲公餅、高明瀨粉、佛山盲公餅、大福餅等眾多美食小吃。

佛山段將從南海區(qū)開始，經(jīng)禪城區(qū)、三水區(qū)、高明區(qū)，在順德區(qū)結(jié)束。

離開了廣州市南沙區(qū)，向西北行駛61公里1小時(shí)6分鐘，我們來到佛山市南海區(qū)。

南海區(qū)地處珠江三角洲腹地、佛山市東北部。東連廣州市區(qū)，西鄰三水區(qū)、高明區(qū)，南接順德區(qū)，與江門市蓬江區(qū)、鶴山市隔西江相望，北瀕廣州市花都區(qū)，中南部與禪城區(qū)接壤，轄區(qū)總面積1073.82平方千米，轄1個(gè)街道、6個(gè)鎮(zhèn)，常住人口303.17萬人。南海歷史文化源遠(yuǎn)流長，是珠江文明的發(fā)祥地之一，也是嶺南文化的典型代表，自隋朝置縣起，南海一直處于嶺南的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心地帶，是廣府文化的核心區(qū)域。早在六七千年前的新石器時(shí)代，南海境內(nèi)的西樵山一帶已經(jīng)有先民在此繁衍生息；秦始皇三十三年（前214年）置南?？?，郡治番禺（今廣州市）；隋開皇十年（590年）以原南?？ぶ嗡诘胤h改置南?？h，南海自建縣至清末一直隸屬廣州（隋、唐、宋為廣州或南?？?，元為廣州路，明、清為廣州府），縣治也一直設(shè)于廣州城，境域有多次變動；中華人民共和國成立后，于1950年成立南?？h人民政府；1992年南海撤縣設(shè)市，由佛山市代管；2002年撤銷縣級南海市，設(shè)立佛山市南海區(qū)。南海是改革開放的先行區(qū)，曾創(chuàng)造縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“南海模式”，創(chuàng)造了躋身廣東“四小虎”的發(fā)展傳奇，素有廣東“首府首縣”之稱。涌現(xiàn)出康有為、陳啟沅、詹天佑、黃飛鴻、鄒伯奇、何香凝、陳香梅等一大批杰出人物。

在南海我們將游覽康有為故居、朱九江（朱次琦）紀(jì)念堂、崗公園、千燈湖公園、九江璜磯“鷺鳥天堂”、金沙灘、九江海心沙、西樵山 、南海灣森林生態(tài)園、佛山南海影視城 、南國桃園旅游度假區(qū)、南海博物館、夢里水鄉(xiāng)景區(qū)、南海觀音寺、松塘古村、平洲玉器街、四方竹園、天湖公園、大瀝革命烈士紀(jì)念碑等景區(qū)景點(diǎn)；品嘗水蛇粥、桂城小炒、西樵大餅、丹灶慈菇、里水金絲蝦、九江煎堆、里水霸王鴨、九江撈魚生、大頂苦瓜宴、鹽步秋茄宴、脫骨魚、鹽水鯇魚、田螺煲雞、西樵牛奶浸雞、松崗荷塘介蘭、九層糕、黑皮冬瓜、樂平蓮藕、羅村竹筍、金本番茄、樂平雪梨瓜、石碣西瓜、九江雙蒸酒 、西樵山丹桂酒等美食特產(chǎn)。

從南海向西4公里15分鐘，就到了佛山市區(qū)所在的禪城區(qū)。

禪城區(qū)是佛山市五個(gè)行政轄區(qū)之一，全國百強(qiáng)區(qū)第16名，是佛山市的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。禪城區(qū)被佛山市南海區(qū)三面環(huán)繞，東南、南面與順德區(qū)毗鄰，是廣東第三城佛山的政治、經(jīng)濟(jì)以及科教文衛(wèi)“中心”。禪城區(qū)下轄3個(gè)街道，常住人口123萬，總面積154.09平方公里。禪城區(qū)的祖廟街道原名佛山鎮(zhèn)，是中國古代四大名鎮(zhèn)之一、天下四大聚之一。彈城是嶺南文化發(fā)源地之一和國家歷史文化名城，是聞名的武術(shù)之鄉(xiāng)、成藥之鄉(xiāng)、民間藝術(shù)之鄉(xiāng)，密集地保存著8個(gè)歷史文化街區(qū)。禪城區(qū)第三產(chǎn)業(yè)在佛山高度發(fā)達(dá)，明清時(shí)期，是中國南方最大的商品集散中心。禪城區(qū)是粵劇發(fā)源地，嶺南文化發(fā)源地之一。入選2018年度全國投資潛力百強(qiáng)區(qū)、全國科技創(chuàng)新百強(qiáng)區(qū)、全國綠色發(fā)展百強(qiáng)區(qū)、2018年工業(yè)百強(qiáng)區(qū)，2019年成為全國綜合實(shí)力百強(qiáng)區(qū)排行榜（全國百強(qiáng)區(qū)）第16名，被評為2019年度全國投資潛力百強(qiáng)區(qū)、全國科技創(chuàng)新百強(qiáng)區(qū)、全國綠色發(fā)展百強(qiáng)區(qū)。

在佛山市區(qū)我們將游覽佛山祖廟、東華里、佛山市中山公園、南風(fēng)古灶、高灶陶窯、嶺南天地、仁壽寺、兆祥黃公祠、廣東石灣陶瓷博物館、禪城區(qū)博物館、梁園、佛山孔廟、通濟(jì)橋、林家廳及古民居群、酒行會館、綠島湖濕地公園、蓮塘古村、灣華古村、佛山石路巷、石灣公仔步行街等景區(qū)景點(diǎn)；品嘗桂花炒瑤柱、醬鴨、佛山大包、佛山瀨粉、佛山腸粉、雙皮奶、平洲福肉餅、白云豬手、醞扎豬蹄、柱侯雞、柱侯水魚、北香園煎餃、應(yīng)記鮮蝦云吞面、佛山九層糕、雅園豉皇牛肉腸粉、汾寧白糖棉花糕、佛山盲公餅、福賢裹蒸棕、泰醬荷花卷、陶都鴛鴦鯇魚、牛乳餅、石灣玉冰燒酒等特色美食。

從禪城區(qū)向西北行駛41公里52分鐘，我們來到三水區(qū)。

三水位于珠江三角洲西北端、佛山市西北部，因西江、北江、綏江3江在境內(nèi)匯流而得名?？偯娣e827.69平方千米，下轄2個(gè)街道、5個(gè)鎮(zhèn)，常住人口68.55萬。三水區(qū)白坭鎮(zhèn)銀洲貝丘遺址證明，早在新石器時(shí)代，三水這塊土地上已有人類居住活動；嘉靖五年（1526年）置三水縣；1993年三水撤縣建市（縣級市）；2002年撤銷縣級三水市，設(shè)立佛山市三水區(qū)。三水區(qū)交通區(qū)位優(yōu)勢明顯，東鄰廣州市花都區(qū)，東南與佛山市南海區(qū)相連，西北與四會市交界，北接清遠(yuǎn)市清城區(qū)、清新區(qū)，與肇慶市高要區(qū)、佛山市高明區(qū)隔西江相望。三水區(qū)有旅居海外華僑及港澳臺同胞20多萬，是廣東省著名僑鄉(xiāng)之一。三水區(qū)是全國重要的汽車零部件、醫(yī)療器械、自動化機(jī)械及設(shè)備、電子電器、電子電工、飲料食品生產(chǎn)基地。三水區(qū)有“中國首個(gè)富裕型長壽之鄉(xiāng)”、“中國飲料之都”、“國家食品安全示范區(qū)”等美譽(yù)。三水位于廣佛同城的西北邊界、廣佛肇經(jīng)濟(jì)圈的中部，是佛山市與肇慶市聯(lián)系的重要核心城區(qū)之一。三水區(qū)是中國明星市（縣級市）、全國衛(wèi)生城市、中國最具幸福城市、國家食品安全示范區(qū)、全國百強(qiáng)區(qū)。

在三水我們將游覽僑鑫生態(tài)園、三水森林公園、胥江祖廟、九道谷漂流、古鍋耳屋群、三水荷花世界、南丹山森林王國、三水蘆苞溫泉度假村、三水區(qū)博物館、三水大佛、陳心陶紀(jì)念碑、大旗頭古村、本煥寺、三水紀(jì)元塔、獨(dú)樹崗古村、長岐長壽村、寶苞農(nóng)場等景區(qū)景點(diǎn)；品嘗樂平大包、平洲福肉餅、荷香八寶雞、和順蝦、涼拌海蜇絲、佛山九江魚生、芭蕉葉上的什錦美食、清蒸嘉魚、?；噬徸痈?、健力寶（健力寶誕于1984年，在1984年洛杉磯奧運(yùn)會后一炮走紅，被譽(yù)為“中國魔水”，作為中國第一個(gè)添加堿性電解質(zhì)的飲料，健力寶率先為國人引入運(yùn)動飲料的概念。）、黑皮冬瓜、樂平雪梨瓜、新源洞西瓜、樂平西瓜等美食特產(chǎn)。

從三水向南行駛42公里46分鐘，我們來到高明區(qū)。

高明位于廣東省中部、珠三角西翼，是珠江、西江交匯的重要節(jié)點(diǎn)。高明區(qū)東南和南面與鶴山市交界，西南與新興縣相連，西北與肇慶市高要區(qū)接壤，東北隔西江與三水區(qū)、南海區(qū)相望。行政區(qū)域總面積938平方千米，常住人口44.96萬，下轄1個(gè)街道、3個(gè)鎮(zhèn)。高明區(qū)歷史始于秦；得名始于漢，朝廷置兵今明城青玉崗，因該處地勢高阜爽塏，兵寨處于山南水北的高而明亮之地，故稱“高明寨”；其地先后屬高要縣、平興縣、梁泰縣、清泰縣；明成化十一年（1475年）置高明縣；1994年撤縣設(shè)市；2002年撤銷縣級高明市，設(shè)立佛山市高明區(qū)。高明歷史上有“文風(fēng)甲端郡”、“彥碩輩出”、“魚米之鄉(xiāng)”、“山林水都”等美譽(yù)。高明區(qū)地理位置優(yōu)越，西部更合鎮(zhèn)保留了原始森林，東部荷城街道瀕臨西江，是全國綜合實(shí)力百強(qiáng)區(qū)、全國文明城市、“最美中國·生態(tài)旅游目的地”。是“廣佛同城”、“廣佛肇經(jīng)濟(jì)圈”重要組成部分。高明有旅居港澳同胞和海外僑胞10多萬人，分布于世界30多個(gè)國家和地區(qū)，是廣東知名僑鄉(xiāng)。2019年被生態(tài)環(huán)境部正式命名為第三批國家生態(tài)文明建設(shè)示范市縣；2020年入選中國食品安全百佳縣市、第二批革命文物保護(hù)利用片區(qū)分縣名單。

在高明我們要游覽古椰貝丘遺址、靈龜塔、譚平山故居、陳汝棠故居、高明縣立三小舊址、皂幕山風(fēng)景區(qū)、盈香生態(tài)園、將軍山、西坑水庫、楊梅觀音禪寺、大崗山窯址（唐代龍窯遺址）、泰康山生態(tài)旅游區(qū)、美的鷺湖森林度假區(qū)、桫欏自然保護(hù)區(qū)、云勇森林公園，泰康山生態(tài)旅游度假區(qū)、粵中縱隊(duì)紀(jì)念館、三譚革命事跡展覽館等景區(qū)景點(diǎn)；品嘗高明瀨粉、蟠龍大鴨、臘味飯、陳皮烤鵝掌、花油雞肝卷、核桃魚白田雞片、荔枝木烤排骨、高明牛肉、高明大肉粽子、高明角仔、三洲黑鵝、雜菇煲、合水粉葛 、無花果糕、高明吊燒雞、無花果湯、合水西瓜、楊梅金皇芒果、高明香荔、山桔、青梅等美食特產(chǎn)。

離開高明區(qū)，向東行駛57公里1小時(shí)5分鐘，就到了我們《縣域中國線上游》佛山段的最后一站 —— 順德區(qū)。

筆者曾到過順德無數(shù)次，但每一次都是為了一膏饞吻而去的，可見順德美食的誘惑力。

順德區(qū)位于珠江三角洲平原中部，廣佛同城的西南邊界、廣佛肇經(jīng)濟(jì)圈的南部，是佛山市與廣州市聯(lián)系的重要核心區(qū)域之一。順德區(qū)域面積806平方公里，下轄4個(gè)街道、6個(gè)鎮(zhèn)，常住人口270.47萬，旅居海外鄉(xiāng)親有50多萬人。順德位于珠三角廣府文化腹地，自古經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，商業(yè)繁榮，文教鼎盛。順德是粵曲、粵劇的發(fā)源地之一，是“中國曲藝之鄉(xiāng)”。順德美食文化源遠(yuǎn)流長、天下聞名，被聯(lián)合國教科文組織授予“世界美食之都”的稱號，并有“中國廚師之鄉(xiāng)”美譽(yù)。明景泰三年（公元1452年）置順德縣，取“順天明德”之意；1992年撤縣設(shè)縣級市；2003年撤市設(shè)佛山市順德區(qū)。順德自古人文昌盛，北宋至清末出過文狀元3名，武狀元1名，文武進(jìn)士762人，文武舉人2397人；孕育了清代詩書畫三絕的黎簡和畫壇怪杰蘇仁山，以及李小龍、李兆基、鄭裕彤、羅定邦、伍宜孫、梁銶琚、陳馮富珍等杰出人物。順德是全國最大的空調(diào)器、電冰箱、熱水器、消毒碗柜生產(chǎn)基地之一，是全球最大的電飯煲、微波爐供應(yīng)基地，擁有“中國家電之都”“中國燃?xì)饩咧肌薄爸袊苛现l(xiāng)”等28個(gè)國家級稱譽(yù)。涌現(xiàn)出家用電器、機(jī)械裝備兩大千億級產(chǎn)業(yè)集群，崛起了美的、碧桂園2家世界500強(qiáng)企業(yè)。順德連續(xù)八年位居全國綜合實(shí)力百強(qiáng)區(qū)第一；十一次入圍“中國全面小康十大示范縣市”；連續(xù)兩年名列全國綠色發(fā)展百強(qiáng)區(qū)第一位。

來到順德，在游覽了清暉園、碧江金樓、和園、西山廟、逢簡水鄉(xiāng)、陳村花卉世界、廣東狀元博物館、順德展覽中心、樂從國際家具城、龍江國際家具城、李小龍樂園、奎福古寺、新世紀(jì)農(nóng)業(yè)園、甘竹灘、長鹿農(nóng)莊、南國絲都、容桂樹生橋、容山書院、羅浮宮國際家具博覽中心、樂從會展中心、史努比繽紛世界、逢簡水鄉(xiāng)、南國絲都絲綢博物館、碧江金樓、周大福珠寶文化中心、容桂漁人碼頭景區(qū)、順德寶林寺、順峰山公園等景區(qū)景點(diǎn)；品嘗了均安蒸豬、煎魚餅、順德四杯雞、順德蒸魚、拆魚羹、菜遠(yuǎn)炒水蛇片、羊額燒鵝、脆皮燒鵝、家鄉(xiāng)釀鯪魚、煎焗魚嘴、菊花魚生、頂骨大鱔、六味繪長魚、均安燒豬、鳳巢三絲、順德草魚腸、龍江米沙肉、鳳城蜜軟雞、炒水魚絲、煎焗甘魚、過橋丁貴魚、大良膏煎、密口蜆、南乳肉粒粒脆、水蛇羹、樂從魚腐、羅氏蝦、陳村粉、天麻魚頭湯、無骨魚、豉油鵝、桂城小炒、銅盤焗八珍(豬雜)、銅盤焗八珍、順德煲仔飯、平洲福肉餅、四人抬大魚宴、粥火鍋、毋米粥、炒牛奶、雙皮奶、鳳城釀節(jié)瓜、姜撞奶、大良野雞卷、倫教糕、大良蹦砂、魚皮角、雞仔餅、龍江煎堆、花生駁撐等順德美味后，我們將結(jié)束在佛山5個(gè)縣級旅行目的地的游歷，去往下一站 —— 中山市。