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本帖最后由 foodlabs 于 2020-3-25 09:49 編輯 
標準的做法肯定是超低溫冰箱或者凍干，如果普通的實驗室不具備超低溫冰箱和凍干機，那可以用半固體瓊脂穿刺加石蠟油封閉放在常溫下保存。江浙地區(qū)實驗室室內(nèi)的溫度可能會在10度以下，這些地方要特別的注意室內(nèi)溫度不能這么低。 2.沙門氏菌的H血清第一相和第二相是什么意思，都是直接用單因子去鑒定么，單看標準有點難理解 沙門氏菌H因子是指沙門氏菌的鞭毛抗原一般來說可能是兩種鞭毛抗原，所以分成第一項和第二項。少數(shù)的沙門氏菌只有一種鞭毛抗原，也就是只有第一項，沒有第二項。極少數(shù)的沙門氏菌，沒有鞭毛。做到這個程度上，肯定是用因子血清分型。 3. 貯藏PCR 試劑的冰箱，必須放在PCR試劑室嗎？ 一般來說放在試劑室內(nèi)比較方便使用?？偛恢劣诓粩嗯艹鋈ツ迷噭?。但是數(shù)量多的試劑，可以放在外面的冰箱。 4. 食品檢測大腸菌群、金葡和沙門氏菌陽性對照多久做一次？還是每次都做？ 食品微生物檢驗總則是規(guī)定定期做陽性對照。這個定期就要根據(jù)具體實驗室開展這相應(yīng)項目的頻次，比如大腸菌群經(jīng)常檢驗，那你的陽性對照就可以多設(shè)置幾次。如果金黃色葡萄球菌一年才做一次，那你每個季度做一次陽性對照干什么？那也就相應(yīng)的一年做一次陽性對照就可以了。這就是根據(jù)項目的開展的頻次來決定。 5. 生物安全實驗室使用消字號的消毒劑（環(huán)境消毒劑和手消毒劑）需要做技術(shù)驗收嗎？怎樣做？可以參考哪些文件？ 這些消毒劑不屬于直接影響到檢驗結(jié)果有效性的試劑，所以沒有強制要求技術(shù)性驗收，一般按照索證制度就可以了。 6. 食品檢驗生物二級實驗室必須要進行備案嗎？ 現(xiàn)在市場監(jiān)督管理局要求所有的涉及微生物檢驗的實驗室，無論是一級，二級，都需要備案。所以食品微生物實驗室也是需要的。 7. 怎么樣才算跟微生物密切相關(guān)的學(xué)歷？如食品科學(xué)、環(huán)境工程算嗎？ 如果他的專業(yè)名稱看不出來究竟跟微生物學(xué)有沒關(guān)系，請?zhí)峁W(xué)歷的課程證明文件就可以了，比如他本科時候?qū)W過的所有課程，是不是有微生物的課程？比如普通微生物學(xué)、微生物遺傳學(xué)。課程名稱沒有微生物字樣，基本都不能認為是微生物相關(guān)專業(yè)。 8. 不是相關(guān)專業(yè)，但是從事微生物3－5年，可以做技術(shù)負責(zé)人嗎？ 不可以。不是微生物相關(guān)專業(yè)的，一般要求單純從事微生物檢驗十年以上才可以。這十年內(nèi)，他不能兼有別的檢驗工作。 9. 老師好，生物安全一級的實驗室也要用培養(yǎng)基的，培養(yǎng)基的驗收也要用到不同的標準菌株，這樣也是需要用到生物安全柜啊，那豈不是也要二級實驗室嗎？ 如果僅僅是使用的菌株會涉及生物安全二級，這時候建議實驗室選擇那些對人健康無害的菌株，或者是食品發(fā)酵工業(yè)使用的菌株來作為技術(shù)驗收的標準菌株，比如釀酒酵母，這樣可以避免涉及生物安全二級的麻煩。 10. PCR實驗室 既做致病菌、諾如病毒和轉(zhuǎn)基因又做動物源性、植物源性成分，老師設(shè)備布局如何設(shè)置？ 布局并沒有什么不同。只是實驗室應(yīng)考慮實驗室內(nèi)污染問題。 11. 生物安全柜的檢漏怎么做的？標準要求該怎么寫？ 在YY 0569-2011《二級生物安全柜》里面有明確的做法。 12. 老師我想問下生物安全柜要做沉降菌嗎？ 標準沒有要求。也不建議做，畢竟涉及生物安全。證明里面懸浮粒子達到百級潔凈度要求即可。 13. 生物安全柜的怎么維護，參考依據(jù)是什么？ 并沒有標準依據(jù)，一般都是根據(jù)實際情況決定維護方式。小型實驗室可以選擇一些簡單的手段，進行生物安全柜消毒，更換紫外燈，清潔等方法。 14. 二級生物安全實驗室除了安裝紫外燈外還應(yīng)有什么消毒設(shè)施？ 開動一下腦筋唄，除了紫外線，可以想得到的就包括熱力消毒，藥物消毒，…… 15. 全自動高壓滅菌鍋屬于簡單壓力容器還是快開門式壓力容器，必須要考證么？ 一般來說，全自動高壓滅菌鍋都不屬于簡單壓力容器，都需要特種設(shè)備的資格證書。我一般按照30升作為尺度，30升以上的必須有證書。 16. 老師二級生物安全室的降級使用是不是可以我在兩個生物安全柜內(nèi)一個做致病菌另外一個做樣品前處理？ 實驗室可以降級使用，并不是生物安全柜降級使用，也就是你可以在實驗室內(nèi)進行普通的樣品前處理，做到致病菌的分離、鑒定的時候，要在生物安全柜里面進行。 17. P2實驗室需要在放生物安全柜的房間里安裝噴淋器嗎？ 是否放噴淋器，要根據(jù)你這個實驗室有沒有可能使用到會飛濺到人身上的那些有毒有害化學(xué)物質(zhì)？國家標準沒有強制規(guī)定，實驗室自行來決定。
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