高血脂是誘發(fā)心血管疾病的獨(dú)立高危因素，甘油三酯、膽固醇等脂肪含量過(guò)高，容易粘附在血管壁上，并逐漸聚集，形成動(dòng)脈粥樣硬化。

動(dòng)脈粥樣硬化形成后，一方面，血管管腔會(huì)變窄，可造成相應(yīng)臟器供血不足，出現(xiàn)缺血、缺氧，誘發(fā)心梗、腦梗、下肢動(dòng)脈硬化閉塞癥等；

另一方面，若動(dòng)脈粥樣硬化斑塊不穩(wěn)定，發(fā)生破裂，造成血小板聚集形成血栓，可能瞬間堵塞血管，甚至引發(fā)猝死。

一些經(jīng)常吃素的朋友，依然查出總膽固醇高，甚至血糖和肝臟都有問(wèn)題，這是為什么呢？

或許是烹飪時(shí)放的食用油太多了，所以即使不吃肉，攝入的油脂還是偏高的。比如地三鮮這樣需要二次過(guò)油的素菜，是攜帶大量油脂的！

也可能是飲食結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了問(wèn)題。很多素食者可能為了耐饑，會(huì)不自覺(jué)地增加主食，也就是碳水化合物的攝入，當(dāng)碳水化合物超過(guò)了人體所需求的量之后，會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成甘油三酯，長(zhǎng)期如此，體內(nèi)的血脂就容易升高。

有些人雖然不吃油、不吃葷，甚至嚴(yán)格控制主食，但是會(huì)大量攝入水果，而某些水果脂肪含量并不低，比如牛油果，每100克脂肪含量為13.3g，吃一個(gè)牛油果相當(dāng)于吃2.34碗米飯；再比如榴蓮，每100克脂肪含量為5.33g，吃一塊200g的榴蓮約等于吃了2.5碗米飯。

還有一些水果含糖量過(guò)高，比如鮮棗、柿子、香蕉、荔枝等，如果食用過(guò)多，從中獲取的果糖不僅會(huì)導(dǎo)致血糖升高，還容易儲(chǔ)存在肝臟中，轉(zhuǎn)化為脂肪，引起血脂波動(dòng)或直線上升，還可能成脂肪肝。

有些體重正常的人可能是隱形肥胖，他們往往四肢纖細(xì)，但腹部和臀部有較多的脂肪堆積，內(nèi)臟脂肪或許已經(jīng)超標(biāo)，只是看不出來(lái)而已。

內(nèi)臟脂肪超標(biāo)后，會(huì)影響脂代謝和糖代謝，容易導(dǎo)致血脂和血糖異常。

另外，隱形肥胖的人往往缺乏運(yùn)動(dòng)，肌肉不足，不能及時(shí)消化掉的葡萄糖就容易積壓在肝臟內(nèi)，削弱肝功能，從而拖慢了甘油三酯和膽固醇的代謝效率，讓血脂、血糖都不斷升高。

高血脂隱匿性高，早期基本沒(méi)有癥狀，當(dāng)身體出現(xiàn)了明顯的不適感，比如頭暈嗜睡、乏力胸悶、心慌氣短、指尖發(fā)麻等，往往意味血脂異常已經(jīng)到了中晚期。

不做檢查很難發(fā)現(xiàn)高血脂，所以高血脂高危人群一定要定期監(jiān)測(cè)血脂。符合下圖情況的，應(yīng)每半年檢查一次血脂。

▲血脂監(jiān)測(cè)重點(diǎn)對(duì)象

心腦血管疾病的高發(fā)和年輕化，其實(shí)和人們的飲食結(jié)構(gòu)及生活方式的變化有關(guān)，飲食不規(guī)律、偏愛(ài)肥甘厚味、抽煙喝酒、熬夜加班、久坐不動(dòng)……都是損害心腦血管健康的因素。

想要遠(yuǎn)離心腦血管疾病的危害，最重要的永遠(yuǎn)是防大于治，除了定期體檢、科學(xué)運(yùn)動(dòng)、平衡膳食外，還可以通過(guò)補(bǔ)充以下四種營(yíng)養(yǎng)素來(lái)幫助我們降血脂、清血管、強(qiáng)心臟！

脂肪不溶于血液，會(huì)附著在血管壁上，形成斑塊 ，使血管變窄，血流受阻，甚至閉塞，進(jìn)而誘發(fā)冠心病、腦缺血、主動(dòng)脈瘤等疾病，而卵磷脂是一種“乳化劑”，可以與血管壁上的脂肪結(jié)合，將脂肪乳化為小顆粒，溶解在我們的血液中，能夠隨著血液循環(huán)被代謝掉，減少在血液中的停留時(shí)間，從而降低心血管疾病的發(fā)生幾率。因此，卵磷脂被稱為“血管清道夫”。

卵磷脂的作用不止于此，它還有以下作用：

肝膽凈化劑——脂肪沉積在肝臟，容易誘發(fā)脂肪肝，卵磷脂可以加快脂肪運(yùn)出肝臟，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，預(yù)防脂肪肝；膽囊里的膽固醇過(guò)多，易形成膽固醇結(jié)晶，久而久之便會(huì)形成膽囊結(jié)石或息肉，卵磷脂可以加速膽固醇溶解和排出，預(yù)防膽囊結(jié)石和息肉。

皮膚水潤(rùn)劑——如果身體長(zhǎng)期缺乏卵磷脂，皮膚細(xì)胞膜受損以后，就會(huì)變得干燥、粗糙、敏感。卵磷脂可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，幫助修復(fù)細(xì)胞膜，穩(wěn)定皮膚的功能，提升肌膚水潤(rùn)性和光澤度。

健腦營(yíng)養(yǎng)素——神經(jīng)與神經(jīng)之間的信號(hào)傳遞，是依靠卵磷脂里面的膽堿的一種衍生物（乙酰膽堿）。如果人體缺乏了卵磷脂，沒(méi)有足夠的膽堿攝入，那神經(jīng)信號(hào)傳遞就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，表現(xiàn)出反應(yīng)遲緩、記憶力下降、說(shuō)話重復(fù)、理解以及表達(dá)能力下降等，甚至和老年癡呆也相關(guān)。及時(shí)補(bǔ)充卵磷脂，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，提升記憶力。

但天然的卵磷脂特別容易被氧化破壞，導(dǎo)致活性下降，所以建議大家可以日常補(bǔ)充被抗氧化保護(hù)的優(yōu)質(zhì)卵磷脂營(yíng)養(yǎng)素，比如加了維生素E的卵磷脂，維生素E是強(qiáng)抗氧化劑，能保護(hù)卵磷脂不被氧化破壞，牢牢鎖住卵磷脂活性，讓卵磷脂充分發(fā)揮它的作用。

魚(yú)油富含EPA和DHA。EPA能清除人體中多余的脂肪、膽固醇，加快飽和脂肪酸代謝，幫助調(diào)節(jié)血脂，保持血流暢通；又能減輕炎癥，修復(fù)受損血管，減少壞膽固醇堆積，從而預(yù)防及緩解血管硬化。

DHA被稱為“腦黃金”，是腦細(xì)胞形成、發(fā)育及運(yùn)作不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，有輔助改善腦缺血造成的記憶力下降，預(yù)防腦萎縮和老年癡呆等作用。

茶黃素是存在于紅茶中的一種金黃色色素，是茶葉發(fā)酵的產(chǎn)物，可以抑制肝臟對(duì)膽固醇的合成，減少腸道對(duì)膽汁的吸收。經(jīng)臨床試驗(yàn)，茶黃素具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心血管疾病的功效，且無(wú)毒副作用。

輔酶Q10，一方面可以調(diào)節(jié)心肌細(xì)胞能量代謝，增加心臟收縮力，增強(qiáng)心功能；另一方面有助于抑制低密度脂蛋白膽固醇氧化，減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊面積，降低冠狀動(dòng)脈狹窄及梗塞的發(fā)生率，對(duì)改善心臟病、高血壓、心肌炎、心力衰竭、高血脂等心血管疾病均有較好的作用。

日常飲食中還可再配合富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、益生菌和膳食纖維的食物或膳食補(bǔ)充劑，保持全面健康提升。

養(yǎng)護(hù)心血管健康，需要堅(jiān)持科學(xué)、長(zhǎng)期性的營(yíng)養(yǎng)和健康生活方式，大家不妨要帶動(dòng)身邊人一起開(kāi)始改變！