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作者： 陽(yáng)光下de  用料糖醋魚(yú)怎么做好吃?關(guān)鍵在于怎樣調(diào)糖醋汁.酸甜適中不油膩！的做法步驟步驟 1  魚(yú)洗凈切花刀，放入料酒.鹽.胡椒粉.姜絲腌制20分鐘。 步驟 2  準(zhǔn)備一個(gè)空碗，碗里放入面粉2勺.淀粉2勺.雞蛋1個(gè).清水調(diào)成面糊。 魚(yú)擠干水分，摸上干淀粉，再摸上調(diào)好的面糊，讓魚(yú)全身均勻的掛上面糊。 步驟 3  起鍋燒油，油燒至五成熱，用手提魚(yú)尾，先把魚(yú)頭放油鍋炸30秒定型，用勺子把熱油不停的往魚(yú)身上澆，使魚(yú)受熱均勻，再放下油鍋開(kāi)中小火慢炸，大約炸8分鐘，炸透炸至兩面金黃。 步驟 4  炸好的魚(yú)撈出裝盤(pán)。 步驟 5  糖醋汁制作：起鍋燒油?蒜末和番茄醬翻炒?鹽1g.白糖30g.白醋20g攪拌至白糖化開(kāi)?水淀粉攪拌至湯汁起大泡?明油增加色彩明亮感。 展開(kāi)全部 步驟 6 步驟 6  最后，把燒好的糖醋汁均勻的澆在魚(yú)身上，撒上芝麻和蔥花，美味即成。 糖醋魚(yú)怎么做好吃?關(guān)鍵在于怎樣調(diào)糖醋汁.酸甜適中不油膩！的小貼士1.炸魚(yú)要掌握油的溫度，過(guò)熱會(huì)導(dǎo)致外焦內(nèi)不熟。 2..魚(yú)翻邊動(dòng)作要輕，不要將魚(yú)皮弄破，影響美觀。 菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-05-24 11:43:10
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來(lái)自： 龍巖老章1 > 《4，糖魚(yú)醋》
