香薷，唇形科石薺苧屬植物石香薷的地上部分入藥，產(chǎn)于江西分宜縣的最佳，稱為江香薷。莖直立不高，四方帶棱，中部以上分枝；葉子對生，葉片細(xì)長；小花唇形淡紫，聚集呈穗狀。古代香薷為唇形科香薷屬香薷，因產(chǎn)石上者，藥效更加，而改用石香薷。治療陰暑，能發(fā)汗解表，化濕消腫。

香薷，唇形科石薺苧屬植物石香薷(China Mosla; Moslachinensis Maxim)的地上部分入藥，產(chǎn)于江西分宜縣的最佳，稱為江香薷。

石香薷的莖直立，個頭不高，不到半米，因多長石縫而得名。

石香薷的莖通常自中部以上分枝，唇形科的，莖自然也是四方帶棱的。石香薷的葉子也是對生的，葉片細(xì)長。

石香薷的小花唇形淡紫色，很多小花再聚集呈穗狀，7-10月開花，開花后采收入藥。

石香薷是現(xiàn)在藥典的規(guī)定品種，其實在古代入藥用的香薷是唇形科香薷屬植物香薷(Vietnamese Balm; Elsholtzia ciliata)。宋朝《證類本草》引用唐朝蕭炳的經(jīng)驗：“今新定、新安有石上者，彼人名石香，細(xì)而辛，更絕佳?！弊源瞬庞惺戕傅恼f法。(上圖為香薷屬香薷)

唇形科香薷屬的香薷，葉子是卵圓形的，不像石香薷的葉子那么細(xì)，葉邊有小鋸齒，花長穗狀，也是淡紫色的。不過現(xiàn)在藥典里并沒有收錄香薷屬的香薷。

香薷的藥用價值

發(fā)汗解表，化濕和中，利水消腫。

香薷這味草藥最早記錄在南北朝時期的《名醫(yī)別錄》中：“主治霍亂、腹痛、吐下，散水腫。”在《太平惠民和劑局方》中記載了一個名方：香薷散，僅用三味藥：香薷、白扁豆、厚樸。成為治療暑天感冒的經(jīng)典方劑。

宋朝還有一位醫(yī)家朱肱在《類證活人書》中也記載了一個香薷散：香薷、厚樸、黃連、生姜。后世醫(yī)家在香薷散的基礎(chǔ)上，不斷加減，演變出很多新的方劑。而所治疾病，就是我們昨天說的：伏天貪涼飲冷，感受寒邪所患的疾病，中醫(yī)將之稱為“陰暑”，而我們常常說的中暑，叫做“陽暑”。二者的區(qū)別可以參照李時珍的解釋：

《本草綱目·香薷》

世醫(yī)治暑病，以香薷飲為首藥。然暑有乘涼飲冷，陽氣為陰邪所遏，遂病頭痛，發(fā)熱惡寒，煩躁口渴，或吐或瀉，或霍亂者，宜用此藥，以發(fā)越陽氣，散水和脾。

若飲食不節(jié)，勞役作喪之人，傷暑大熱大渴，汗泄如雨，煩躁喘促，或瀉或吐者，乃勞倦內(nèi)傷之證，必用東垣清暑益氣湯，人參白虎湯之類，以瀉火益元府也。

若用香薷之藥，是重虛其表，又濟之以熱矣。蓋香薷乃夏月解表之藥，如冬月之用麻黃，氣虛者尤不可多服。而今人不知暑傷元氣，概用代茶，謂能辟暑……

再回到昨天的“伏天真的不能喝冰鎮(zhèn)飲料嗎”話題，現(xiàn)在人伏天感受寒邪的真的不少，香薷就是治療伏天感冒的草藥，現(xiàn)在的《中藥學(xué)》把它劃分為解表藥，歸為發(fā)散風(fēng)寒藥。李時珍形象的說：“香薷乃夏月解表之藥，如冬月之用麻黃”。

古人擔(dān)心暑氣發(fā)散，暑天感受寒邪，不敢大發(fā)其汗，所以選用了氣味芳香稍有解表作用的香薷來解表發(fā)汗。不過時代確實變了，李時珍哪里見識過空調(diào)的威力。對于吹空調(diào)導(dǎo)致的伏天感冒，小永常常選用麻黃來發(fā)汗解表，因為香薷在空調(diào)病面前顯得弱爆了。

香薷還具有化濕和中的作用，風(fēng)寒感冒兼有脾被濕困的，可以一舉兩得；此外，香薷還具有利水消腫的作用，適合于水腫而兼有表證的，例如急性腎炎。不過，現(xiàn)在臨床香薷用的很少。香薷、紫蘇、藿香都是唇形科的植物，都富含揮發(fā)油，氣味芳香，而且藥性都是辛溫的，都可解表、化濕，功效相似。這樣記憶起來，香薷就不僅僅是一味不常用的解表藥了。

香薷的應(yīng)用方法

藥食兩用的香薷

這里說的香薷，是古代用的香薷屬的香薷，而不是石香薷。古代本草稱香薷：“家家有此，唯供生食”?？梢娤戕敢彩且嗨幰嗍车闹参?，由于它秉承了唇形科植物的特點，富含揮發(fā)油，具有特殊的香味，有些地方稱它為香草。

香薷也是越南常用的香草，所以英文名字才被叫做Vietnamese Balm。因為香薷的葉子有些像紫蘇，民間更多的稱它為山蘇子、野紫蘇、小葉蘇子等，遼寧的菜市場上就能看到它的身影。不知您是否吃過這種野菜？你們管它叫什么？請給小永的公眾號留言。

下邊這段話是給學(xué)醫(yī)人看的，明白的自然明白。

《名醫(yī)別錄》：味辛，微溫。主治霍亂、腹痛、吐下，散水腫。

《日華子本草》：無毒，下氣，除煩熱，療嘔逆冷氣。

《開寶本草》：味辛，微溫。主霍亂腹痛吐下，散水腫。

《本草衍義》：治霍亂不可闕也，用之無不效。

《本草綱目》：主腳氣寒熱。世醫(yī)治暑病，以香薷飲為首藥。然暑有乘涼飲冷，陽氣為陰邪所遏，遂病頭痛，發(fā)熱惡寒，煩躁口渴，或吐或瀉，或霍亂者。宜用此藥，以發(fā)越陽氣，散水和脾。若飲食不節(jié)，勞役作喪之人，傷暑大熱大渴，汗泄如雨，煩躁喘促，或瀉或吐者，乃勞倦內(nèi)傷之證，必用東垣清暑益氣湯，人參白虎湯之類，以瀉火益元府也。若用香薷之藥，是重虛其表，又濟之以熱矣。蓋香薷乃夏月解表之藥，如冬月之用麻黃，氣虛者尤不可多服。而今人不知暑傷元氣，概用代茶，謂能辟暑，真癡人說夢也。其治水之功，果有奇效。益見古人方皆有至理，但神而明之，存乎其人而已。

《得配本草》：辛，溫。入手太陰、足陽明經(jīng)氣分。發(fā)散暑邪，通利小便。治霍亂轉(zhuǎn)筋，胸腹絞痛，嘔逆泄瀉，遍身水腫，腳氣寒熱，口中臭氣。配厚樸，治陰暑；配白術(shù)，治水腫。陳者良。宜冷飲，若熱服令人吐瀉。火盛氣虛，寒中陰臟，陰虛有熱者，禁用。夏日之香薷，如冬月之麻黃，散寒邪使陽氣得升也。陽氣為陰寒所遏，一切吐瀉等癥，從此峰起，所謂陰暑也。若暑熱淫于五內(nèi)，癥必大熱大渴，氣喘汗泄，吐瀉不止，元氣消耗，所謂陽暑也，非白虎、清暑益氣等湯不可。倘用香薷散其真氣，助其燥熱，未有不誤者矣。

《本草新編》：香薷，味辛，氣微溫，無毒。入脾、胃、心、肺四經(jīng)。主霍亂，中脘絞痛，治傷暑如神，通小便，散水腫，去口臭，解熱除煩，調(diào)中溫胃，有徹上徹下之功，撥亂反正之妙，能使清氣上升，濁氣下降也。但宜冷飲，而不可熱飲，宜少用，不可大用。少用，助氣以祛邪；大用，乃助邪以耗氣；冷飲，乃順邪解暑；熱飲，乃拒邪以格熱。此又用香薷者所宜知也。

或問香薷解暑，宜有暑氣，盡可解之，何以有解有不解也？豈多用之故，抑熱飲之故耶？夫香薷熱飲、多用，固難見效，然又有冷飲、少用又不效者。蓋香薷止能散暑氣之邪，不能助正氣之乏也。正氣虛，而后暑邪中，祛暑不補正氣，焉能效耶。故香薷飲，宜多加參、術(shù)為妙矣。

或疑香薷祛暑，必須補正氣，然有補正氣以祛暑，而暑邪愈熾者，豈香薷不可用乎？抑正氣不可補乎？曰：扶正祛邪，王道也；單祛邪不補正，霸道也。補正多于祛邪，王道之純也；祛邪多于補正，霸道之譎也。補正不敢祛邪，學(xué)王道誤者也；祛邪又敢于瀉正，學(xué)霸道之忍者。以上六者，皆能去暑。今謂補正氣以祛暑氣，是王霸兼施之道也，焉有暑氣之不解，反謂暑邪愈熾，疑于正氣之不可補哉。香薷用于補正之中，正千古不易之論也。

或問香薷用于補正之中，畢竟宜多宜少？曰：香薷解暑，感冒癥者，自宜以香薷為君，多用之。倘元氣素虛，又宜以香薷為佐，以補氣之藥為君。倘元氣大虛，又不可以香薷為臣，以香薷為使，少少入之?？傇谌伺R癥善用之也?；蛞上戕附馐钪鉄o他用，《本草》稱其功用甚多，又可信之乎？此固不可盡信也。然暑癥多端，凡與暑癥同時病者，香薷但有以治之，乃又不可謂香需于解暑外，竟無他用矣。