平和是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)地區(qū)，筑樓建屋，十分注重風(fēng)水，對“灶”尤其重視，做灶必須請地理先生擇日選方位。在平和傳統(tǒng)民居里，廚房叫“灶腳”，一般設(shè)于下廳（前廳）。老式的灶是由紅磚砌成的四方形灶臺，煙囪通往屋頂，配上圓形“大鼎（鍋）”，寓意天圓地方，天地交泰，家道興旺。灶用于生火煮飯，是一家人生存的保障，是一個(gè)家庭自立的標(biāo)志。以前，喬遷新居或兄弟“分家伙”，灶臺（廚具）放在第一位。灶臺是吉祥之地，忌在灶臺烹炒烘烤“穢物”， 忌在“灶腳” 搬弄是非、說長道短、吵架爭斗，灶臺口忌對大門、馬路、廁所等。

一個(gè)灶臺，包含了生活的大部分

柴、米、油、鹽、醬、醋、茶

祭灶君

CCTV走進(jìn)平和「文化向?qū)А?/span>

文博旅遊規(guī)劃工作者

中華傳統(tǒng)文化傳播者

中華鄉(xiāng)土人文探索者