SIRT3基因，中文名為去乙?；?，屬于Sirtuins家族，Sirtuins是進(jìn)化上保守的NAD+依賴性脫乙酰酶家族，具有調(diào)控細(xì)胞增殖、DNA修復(fù)、線粒體能量穩(wěn)態(tài)和抗氧化活性等多種生理功能。哺乳動(dòng)物Sirtuins家族共有7個(gè)成員（包括SIRT1-7），近期研究發(fā)現(xiàn)SIRT3在心血管和代謝疾病中發(fā)揮著重要作用。在分子機(jī)制層面上，SIRT3作為一種脫乙酰酶，主要定位在線粒體上，因此能夠調(diào)節(jié)大部分線粒體蛋白的賴氨酸乙?；?，它的激活是細(xì)胞調(diào)整能量代謝的一個(gè)重要傳感器，可調(diào)節(jié)線粒體ATP生成和對壓力的適應(yīng)性反應(yīng)。

SIRT3基因位于人類11號染色體上，基因全長約21.9kb，共有10個(gè)外顯子，氨基酸數(shù)量為187個(gè)，由核編碼后形成一個(gè)包含N端線粒體靶向序列的無酶活蛋白，該序列導(dǎo)入線粒體后被切斷，留下一個(gè)酶活性的28kda的蛋白。近期研究表明，該基因調(diào)控線粒體的功能，與非酒精性脂肪性肝?。∟AFLD)密切相關(guān)。