 嗨！友友們 高醫(yī)生來教你怎么吃   糖尿病餐盤法是制作有助于控制血糖的健康膳食的最簡單方法。使用這種方法，您可以制作出蔬菜、蛋白質(zhì)和碳水化合物的健康平衡的完美配餐 ——無需任何計數(shù)、計算、稱重或測量。你只需要一個盤子！ 首先，您需要一個不太大的盤子。我們盤子的大小通常決定了我們部分的大小，所以你想從一個合理大小的盤子開始——我們建議大約23cm 如果您的餐盤比這大，請嘗試使用較小的沙拉或甜點盤來用餐。或者，如果您的餐盤邊緣內(nèi)有唇部或藝術(shù)品，請將其用作填充盤子的邊框。 現(xiàn)在你有了合適的盤子，是時候裝滿它了！想象一下在你的盤子上畫的兩條線把它分成三個部分：如下圖  01 非淀粉類蔬菜 1. 用不含淀粉的蔬菜填滿你的一半盤子。 非淀粉類蔬菜的碳水化合物含量較低，因此它們不會使血糖升高很多。它們還富含維生素、礦物質(zhì)和纖維，是健康飲食的重要組成部分。用不含淀粉的蔬菜填滿你的一半盤子。非淀粉類蔬菜的例子： 蘆筍 西蘭花或花椰菜 羽衣甘藍、紫甘藍 卷心菜（綠色、紅色、白菜） 蘿卜 芹菜 黃瓜 茄子 綠葉蔬菜，如菠菜、莧菜、芥藍、空心菜、木耳菜、芥菜、油菜、小白菜 菇類，如蘑菇、香菇、木耳等 秋葵 青豆、豌豆莢、雪豆、扁豆等 辣椒 ，如甜椒和辣椒 蔬菜沙拉，如生菜，菠菜，芝麻菜，菊苣和其他什錦沙拉 南瓜，如 西葫蘆、黃南瓜、佛手瓜、意大利面南瓜 番茄 藻類， 如海帶、裙帶菜、紫菜、鹿角藻等 。 02 碳水化合物食物 2. 用碳水化合物食物填滿你盤子的四分之一 碳水化合物含量較高的食物包括谷物、淀粉類蔬菜、豆類和豆類、水果、酸奶和牛奶。這些食物對血糖的影響最大。 將碳水化合物食物的份量限制在餐盤的四分之一有助于防止餐后血糖升高。 碳水化合物食物的例子： · 全谷類如糙米，碾碎的干小麥，燕麥/燕麥片，玉米面，爆米花，藜麥，和全谷物產(chǎn)品（面包，面食，玉米粉圓餅） · 淀粉類蔬菜，如橡子南瓜、胡桃南瓜、青豆、車前草、馬鈴薯、南瓜和甘薯/山藥。 · 豆類和豆類，例如黑豆、蕓豆、斑豆和鷹嘴豆 · 水果和干果 乳制品，如牛奶、酸奶和牛奶替代品（即豆奶） 03 蛋白類食物 3. 用瘦肉蛋白食物填滿你盤子的四分之一 魚、雞肉、瘦牛肉、豆制品和奶酪等蛋白質(zhì)含量高的食物都被認(rèn)為是“蛋白質(zhì)食物”。蛋白質(zhì)食物（尤其是動物來源的食物）通常含有飽和脂肪，這可能會增加您患心臟病的風(fēng)險。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的脂肪和飽和脂肪含量較低，使其成為更健康的選擇。 請記住，一些植物性蛋白質(zhì)食物（如豆類和豆類）的碳水化合物含量也很高。 瘦蛋白質(zhì)食物的例子包括： 雞肉、火雞和雞蛋 鮭魚、鱈魚、金槍魚、羅非魚或箭魚等魚類 貝類，如蝦、扇貝、蛤蜊、貽貝或龍蝦。 瘦牛肉切塊，如牛里脊、側(cè)腹或里脊 瘦豬肉切塊，如中腰排或里脊肉 瘦肉熟食 奶酪和奶酪 植物性蛋白質(zhì)來源： |
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