今天是端午節(jié)，我們來聊聊粽子吧。

        小時候，我是很討厭吃粽子的。東北的粽子，品式單一，不是全糯米的白棕，就是紅棗粽，吃法也簡單——空口吃或者蘸白糖。對于從小就不愛吃甜的我來說，實在很乏味。而且東北天氣冷，父母從小就教導，吃了粘的東西后不能出去跑，灌了涼風會肚子痛，所以每次吃過粽子都要窩在家里，出了門也不能蹦蹦跳跳，這讓我如何能對粽子愛得起來？

           來到南方后，驚訝地發(fā)現(xiàn)原來粽子也有好多種，不僅有甜，而且有咸，喜歡甜，可以加大棗、蜜棗、紅豆、葡萄干。。。。喜歡咸，則可以加腌肉、咸肉、咸蛋黃、筍干。。。。簡直是打開一扇新世界的大門。

          讀過《鹿鼎記》的孩紙都會以為最好吃的粽子在湖州，然而，來到江南后，發(fā)現(xiàn)大家最推崇的是嘉興的五芳齋。每年端午，愛美食的老饕們都會專程去嘉興買粽子，節(jié)日前幾天，去往嘉興的高速路擁擠到堵車的程度。五芳齋有很多連鎖店，從前我每次出差路過高速路嘉興服務區(qū)的時候，都會買他們家的粽子吃，確實美味。然而最近幾年，總覺得他家的粽子盛名之下，味道是一年不如一年了。

         離開江南，繼續(xù)向南，好吃的粽子還有很多。廈門中山路1980燒肉粽是一個很有名氣的老店，燒肉粽里除了大塊的腌肉，還近水樓臺地加進了當?shù)氐暮ｕr：魷魚、蝦干，都能在粽子里找到。咸甜鮮香的粽子配上酸辣的梅子醬，再灑上一兩片香菜葉，口感極豐富，我覺得比五芳齋好吃。

           福建的燒肉粽究竟有多好吃？我曾經帶著一個北方的同事去東山島出差，在路邊一間連招牌都沒有的小店里給她買了個粽子吃，同事連連夸贊這是她吃過最好吃的粽子。還是在東山，我?guī)е鴲蹱柼m同事去出差，同一個店里買了粽子帶到飯店里去，一桌子的菜，老外們一個名字也沒記住，唯獨記住了這種”Chinese rice“（中國米飯）。

          不同地方的粽子總會加進不同地方的特色食材。在廣東湛江，當?shù)赜幸环N”蛤螻粽“，聽名字以為是海鮮，吃起來才知道蛤螻是一種當?shù)靥厣囊安耍缢榱嘶煸隰兆永?，有一種特殊的香氣。

        然而，我吃過的最好吃的粽子，卻還是在越南遇到的。那次，我們的大巴車停在越南某個偏僻小鎮(zhèn)的服務區(qū)，導游告訴我們，這個小鎮(zhèn)以好吃的粽子而聞名。簡陋的柜臺上擺著幾種形狀不同的粽子，葉子深深淺淺，樣子非常普通，看不出有任何誘人的特色。

          我在售貨員的建議下，很隨便地買了一種個頭最大的粽子，回到上海后，按照售貨員的說法，將粽子去皮切片，在油上輕輕地煎了一下，紫色的糯米帶著粽葉和紫米的清香，內中的肉塊鮮潤柔滑，咸蛋黃濃香馥郁，最外邊還有一層煎得金黃脆香的鍋巴般的脆殼，外形漂亮，口感豐美，真的是在國內從來沒有嘗過的美味?？上抑毁I了一個，今后再想品嘗這滋味怕也不容易，只能憑當時拍下的這唯一一張照片來回味了。

        今天端午節(jié)，一大早我跑去樓下的菜市場，排隊一個多小時，買了幾個我這邊小有名氣的XX粽子。雖說這粽子似乎是越往南越好吃，但我家樓下這家也很不錯，起碼比起同緯度的五芳齋不差。不過想想看，一早餓著肚子排隊一個多小時，什么東西都變成美味了，對不對？

端午快樂！