寫在前面

年前，我推出了家人手工制作的且不添加保鮮劑的橄欖菜。似乎收到的，都是正面的反饋，感覺不錯。當然，這可能是因為多數(shù)是朋友，喜歡的都說說，不喜歡的就沒有說。事實上，如果確實不喜歡，找我退款即可。畢竟，我從來只賣拿得出手的東西。
相比于橄欖菜，其實我更喜歡的，其實是“菜口”，或者是潮汕人的叫法“咸菜”。

什么是“菜口”？

如上圖。

下飯佳品

制作極品菜口，與制作咸香的橄欖菜是一樣的，最重要的是原料。每年，只有春節(jié)前后的大芥菜最合適，也只有這個期間制作出來的菜口才最為可口。
制作中，最關鍵的一點是，去除葉脈外的部分（從植物學的角度來說）。

只保留中間最脆嫩的部分，隨后腌制。

好吃的菜口，可口！酥脆！
我實在是想象不到用什么詞來形容那個口感。

為什么發(fā)這個推文

家人做的這個菜口真的太好吃，我自認為，比前面的橄欖菜更好吃。尤其是，我個人的嗜好，菜口蘸醬油！太舒服。
可惜！目前只剩下元宵節(jié)前最后一批菜，所以馬上就吃不到了。
于是，我還是抽空推文。
感興趣的朋友，趕緊加我微信CJ-Chen-0410，25一瓶，兩瓶或者更多包郵！

春節(jié)，是一個歡聚的時間。我們每天都是大魚大肉。目前大家都回到正常的上班時間，是時候過過粗茶淡飯的日子了。此處，我最推薦的是：

白粥+酥脆可口的菜口....