沖泡普洱茶，我們都知道和普洱茶的松緊度、嫩度、種類等都有一定的關(guān)系。不同的普洱茶要用不同的泡法，才能泡出最好的味道。有很多茶友們給我們留言，想知道普洱茶應(yīng)該怎么泡，那么今天和大家分享普洱茶的沖泡要點(diǎn)。

沖泡普洱茶原則上應(yīng)選擇軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水。

泡茶時(shí)要掌握好水溫，水溫對(duì)茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，普洱茶要求用100℃的沸水沖泡。

投茶量的多少可依個(gè)人口味而定，一般以3－5克茶葉，150毫升的水為宜，茶與水的比例在1:50至1:30之間。

為使茶香更加純正，有必要進(jìn)行洗茶即第一次沖下的沸水立即倒出，洗茶可進(jìn)行1－2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。

正式?jīng)_泡時(shí)，1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中，葉底繼續(xù)沖泡，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間可慢慢延長(zhǎng)，從1分鐘逐漸增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的茶湯才比較均勻。

新、老普洱生茶的沖泡方法應(yīng)該有所不同，普洱茶的沖泡最好是用蓋碗或紫砂壺，如果沒(méi)有可以用飄逸杯沖泡。

生茶沖泡的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，一般是經(jīng)過(guò)兩遍的洗茶過(guò)程之后，剛開(kāi)始沖水后時(shí)間不要超過(guò)20秒出湯，后面可以慢慢地延長(zhǎng)時(shí)間到淡為止。

新茶沖泡的時(shí)候盡量不要蓋蓋子，減少澀味；老茶可以蓋蓋子，因?yàn)樵跁r(shí)間的變化上已經(jīng)沒(méi)有澀味了。

普洱生茶的新茶和老茶，具體沖泡方法如下：

新茶生普｜水溫略低，浸泡時(shí)間要短

沖泡：在90~95攝氏度之間為宜，避免水溫過(guò)高產(chǎn)生“燙熟味”，原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低，浸泡時(shí)間要短，滋味清淡的則相反。

不能用沸水直接澆到茶葉，以免燙熟新鮮的葉片，使茶湯產(chǎn)生水悶氣，影響茶湯的鮮爽度。同時(shí)，出湯后可以稍微半開(kāi)蓋散熱，也可保持茶湯的鮮爽度。

器具：用瓷質(zhì)蓋碗較為合適。因?yàn)榇少|(zhì)蓋碗胎質(zhì)細(xì)密，釉厚，不掛味，這是優(yōu)點(diǎn)。

換句話說(shuō)，更能真實(shí)呈現(xiàn)出茶葉的本質(zhì)特點(diǎn)，如香氣、滋味的純正。

老茶生普｜沸水沖泡，適當(dāng)悶泡

沖泡：相對(duì)來(lái)說(shuō)，老生茶投茶量要低于老熟茶，而沖泡水溫比老熟茶要略高。

對(duì)于許多老生茶，在泡與泡的間隔開(kāi)蓋，使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡，會(huì)有不一樣的感覺(jué)。

低沖注水，沸水沖泡，適當(dāng)悶泡。

器具：老茶使用紫砂壺最佳，沏泡老茶需要保持高溫，而紫砂壺的保溫效果較好，且可用通過(guò)“淋壺”（用沸水澆在壺身上）持續(xù)保持溫度，蓋碗類器具因?yàn)闃?gòu)造原因做不到。

如果老茶在存放過(guò)程中不小心沾染上其他異味，紫砂壺因其雙氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸附異味，具有一定的“修正”能力。

對(duì)于泡茶這件事，想要第一時(shí)間就把它泡好是不容易的，還是要多練習(xí)，畢竟熟能生巧，也許就能找到最佳的沖泡方法，泡出最好的味道。