一談到痛風(fēng)飲食，大家都能脫口而出：少吃肉、少吃海鮮......

大家似乎都比較關(guān)注肉類、海鮮等食品，往往最容易忽略每頓必吃的——調(diào)味料。

中國美食，享譽(yù)世界，各種各樣的調(diào)味品，可以制作出色香味俱全的美食。

然而，調(diào)味品用的多，也會(huì)導(dǎo)致尿酸升高，增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

雖然量少，但是餐餐食用，積少成多，也是健康飲食中的重要一環(huán)。

今天，就教大家如何規(guī)律食用調(diào)味料，給長期“重口味”的人糾錯(cuò)。

6種常見調(diào)味料

單從“鹽”本身去考慮，它既不含嘌呤，也不含熱量，高尿酸、痛風(fēng)患者可以與常人一樣正常攝入。

但是，許多痛風(fēng)患者同時(shí)合并高血壓、肥胖，這種情況就要限制鹽的攝入量，因?yàn)榭刂汽}本來也是防止高血壓的重要環(huán)節(jié)。

具體可以攝入多少？

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)結(jié)合國人的飲食特點(diǎn)，目前推薦健康人群日食鹽不超過6g（相當(dāng)于一個(gè)啤酒瓶蓋的容量）。

6g的日食鹽量，對(duì)于痛風(fēng)患者同樣適用，如果合并高血壓，則每日攝入鹽量不超過3g。

長期習(xí)慣了“重鹽飲食”，一時(shí)半會(huì)改不過的話，建議你在做菜時(shí)，可通過加蔥、姜、蒜等調(diào)料來提味。

味精是家家戶戶可見的增鮮提味的“神器”，無論是家里用餐，還是餐館用餐，都希望放一勺味精來提味。

但味精里含有比較高的鈉鹽，吃的時(shí)候不覺得咸，吃完之后卻特別容易口渴，這正是因?yàn)槲毒锏拟c。

很多人說，那我改吃“雞精”總可以了吧，其實(shí)不然，雞精的嘌呤含量也不低的。

在這里我們就要來扒一扒雞精里面的成分，根據(jù)《雞精調(diào)味料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》可以知道，雞精調(diào)味料通常是由味精、增味核苷酸、有機(jī)酸鹽、糖以及香辛料等制成，有些還含有雞味香精、酵母提取成分。

那為什么不推薦痛風(fēng)患者食用雞精？

一、雞精中核苷酸的最終代謝物就是尿酸，食用過多雞精會(huì)影響尿酸控制，甚至加重痛風(fēng)病情；

二、雞精本身所含的鹽分較高，對(duì)痛風(fēng)患者，尤其是合并高血壓、腎功能不全的痛風(fēng)患者尤其不利。

蠔油是由海產(chǎn)品-牡蠣為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成，每100克蠔油含有200多毫克的嘌呤，屬于高嘌呤含量的食物。

包括鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等調(diào)味料均可短時(shí)間內(nèi)迅速升高體內(nèi)的尿酸水平，不利于疾病的恢復(fù)，甚至還會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。

痛風(fēng)病友每天的食用油攝入量應(yīng)在25～30克（喝湯的勺子，兩勺半≈25-30克的量）。如果放的油太多，破壞了蔬菜本身的營養(yǎng)價(jià)值，就得不償失了！而且食用太多油容易使人肥胖。

所以我們?cè)诔赐瓴撕笞詈脤⒂涂匾幌略傺b盤。

痛風(fēng)患者的“敵人”除了各種含嘌呤的食物外，還有含「果糖」的食物。

黃閏月大夫認(rèn)為，高糖飲食，特別是果糖攝入量過多，會(huì)促進(jìn)尿酸合成增加，減少尿酸排泄，從而導(dǎo)致血尿酸超標(biāo)引起痛風(fēng)及其他高尿酸并發(fā)癥。

因此，對(duì)于一些甜度較高的水果、飲料，痛風(fēng)患者都要少碰。

在痛風(fēng)患者的心里似乎都認(rèn)為：「酸的」都要拉進(jìn)黑名單。

當(dāng)面對(duì)醋、檸檬、酸奶等酸味食物時(shí)，就會(huì)糾結(jié)，尿酸都這么高了，還吃酸酸的不好吧？

實(shí)際上，嘗起來酸酸的食物，不一定真「酸」。

醋的主要成分是乙酸，醋的一大特點(diǎn)就是酸，它的 pH 值也的確小于 7。

但乙酸在進(jìn)入身體后會(huì)經(jīng)過一系列的反應(yīng)，最終生成二氧化碳和水，二氧化碳隨呼吸排出體外，剩下的水也不再是酸的了。

所以痛風(fēng)是可以放心吃醋，但是也不建議過量食用，通常以每天 5～20 毫升為宜。

不得不說，在風(fēng)濕免疫科，不合理飲食是誘發(fā)并加重他們疾病的一大殺手。

痛風(fēng)不是病，可是痛起來也是讓人非常難受，要想緩解自己的痛風(fēng)癥狀，調(diào)味料方面也需要有所克制！

今日告誡：別僥幸，健康不會(huì)跟你開玩笑。