正所謂“食在廣州，味在潮汕”，潮汕美食數(shù)不勝數(shù)，也是出門在外的游子味蕾深處最想念的味道！作為一個(gè)資深潮汕人，下面為大家推薦幾種潮汕特色小吃：

1、牛肉粿條

牛肉粿條當(dāng)之無(wú)愧是潮汕最知名的美食之一，也是真正走出潮汕的特色美食，來(lái)到潮汕，當(dāng)然要吃一頓最正宗的牛肉粿條！下圖以是牛肉粿條湯，圖二是濕炒牛肉粿條，推薦兩個(gè)都嘗嘗。

打開鳳凰新聞，查看更多高清圖片

2、潮汕腸粉

潮汕腸粉有著不用于廣式拉腸的嫩滑口感，特別是揭陽(yáng)、潮州、汕頭三市的腸粉在相同之中又帶有細(xì)微的差別。揭陽(yáng)腸粉喜歡搭配一盅燉湯，新鮮出爐的腸粉淋上鹵汁，再放上一勺菜脯粒。

汕頭腸粉與揭陽(yáng)腸粉比較相似，但粉皮更薄，鹵汁也偏咸。

潮州腸粉是潮汕腸粉中最具辨識(shí)度的，上面淋的是粘稠的花生醬，口感非常特別，甜而不膩。

3、潮汕粿汁

很多外地人第一次聽到“粿汁”都會(huì)以為是“果汁”，只是此粿非彼果。潮汕粿汁是潮汕人最愛的特色早餐之一。粿汁皮吃起來(lái)口感嫩滑又帶有些微韌度，非常爽口。粿汁搭配的材料可以任你選擇，鹵鴨血、油條、鹵粉腸、鹵蛋等等，材料豐富，任君挑選。

4、糖蔥薄餅

很多人通過央視《舌尖上的中國(guó)》認(rèn)識(shí)了糖蔥薄餅這一潮汕特有的風(fēng)味小吃。把三張薄餅疊擺成品字形，中間放兩塊糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻加上一根香菜，包起來(lái)，就是美味可口的糖蔥薄餅了。在潮汕許多街頭還可以看到很多賣糖蔥薄餅的攤檔，薄餅是現(xiàn)做的，糖蔥也是很新鮮的，吃起來(lái)皮薄餡香，非常可口。

5、酵果桃/咸水果

酵果桃是潮汕街邊特色小吃之一，在揭陽(yáng)地區(qū)習(xí)慣稱之為酵果桃，潮州汕頭地區(qū)則稱之為咸水果，吃法也有略微差異。

揭陽(yáng)地區(qū)習(xí)慣將煎好的酵果桃淋上甜醬油來(lái)吃。酵果桃里面還夾有花生，嘗起來(lái)又香又甜；潮州汕頭則是在咸水果中間淋上一勺菜脯粒，而潮州的咸水粿用的是單純爆香菜脯粒，與汕頭的菜脯粒加甜醬還略有不同。各有各的風(fēng)味！

6、膠羅錢/落湯錢

膠羅錢是揭陽(yáng)地區(qū)的普遍叫法，在潮州則稱之為落湯錢，但材料都是一致的，膠羅錢是一種類似干吃湯圓的小吃，但都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，用糯米粉制作而成，手工團(tuán)成一顆一顆的，再淋上混有花生的白砂糖，吃起來(lái)口感非常好。

7、豬腳圈

豬腳圈一種油炸類小吃，有芋頭絲餡的，也有韭菜餡的等等，吃起來(lái)外酥里嫩，是一種非常常見的潮汕街邊小吃。

8、埔田酥肉

酥肉是揭陽(yáng)市揭東埔田鎮(zhèn)的特產(chǎn)，有韭菜蝦干餡、包菜蝦干餡、白菜蝦干餡，韭菜豬肉餡、包菜豬肉餡、白菜豬肉餡等！有的地方也叫“鼎了餅”，酥肉吃起來(lái)非常酥脆，餡料豐富，有飽滿的感覺！

9、反沙咸蛋黃

反沙是潮汕地區(qū)一種廣為流傳的食法，比較常見的有反沙芋頭、反沙番薯、反沙腰果，反沙咸蛋黃比較少見，但卻非常好吃，咸蛋黃本身吃起來(lái)就非常香，裹上一層糖沙之后，口感更加豐滿特別。

10、草粿豆腐花

潮汕人把黑涼粉稱作草粿，街邊呆著草笠的伯伯吆喝著“賣豆花哦，賣草粿哦～”是潮汕人從小的美食記憶，草粿上面撒上紅糖，甜甜的，味道賽過龜苓膏，絕對(duì)是解暑必備甜品。

潮汕是一處低調(diào)的美食圣地，而最正宗最地道的潮汕美食往往隱藏于最普通的大街小巷中。潮汕的獨(dú)到之處在于，許多城市需要用雙眼去讀懂，唯獨(dú)潮汕，想真正讀懂，就要從味道開始。