 醬拌檸檬黃瓜 食材：水果黃瓜2個(gè)、檸檬1個(gè)、泡椒4個(gè)、蒜適量、醬油4勺、老抽1勺、白醋2勺、白糖2勺、鹽 做法： 1、準(zhǔn)備好所有食材。 2、將水果黃瓜洗干凈切成長(zhǎng)條，然后放在容器里，加入2勺鹽攪拌均勻，腌制20分鐘殺出水分。 3、將檸檬切成片，蒜切成片，泡椒只需清洗干凈即可。 4、20分鐘后，將所有準(zhǔn)備好的食材放在大盤里，放入醬油、老抽、米醋、糖攪拌均勻，靜置30分鐘入味后即可食用。 5、哇，酸爽開胃，夏日餐桌上必備涼菜。 綠豆芽炒肉絲  綠豆芽炒肉絲 食材：肉絲、綠豆芽、紅尖椒、花生油、鹽、生抽、生粉、八角、花椒、蔥、蒜 做法： 1、準(zhǔn)備好所有食材。 2、將買好的五花肉切成肉絲，放入容器里，加入適量生抽，一點(diǎn)生粉攪拌均勻。 3、鍋內(nèi)放入適量食用油，溫?zé)岷螅湃氚私?、蔥蒜、干辣椒炒香，然后關(guān)火。 4、將肉絲倒入鍋內(nèi)，用筷子劃散至變色。 5、然后將綠豆芽和尖椒絲倒入鍋里，開中大火翻炒幾下。 6、倒入適量的陳醋、生抽、鹽翻炒均勻關(guān)火盛出即可食用。 蒜香手撕包菜粉條  蒜香手撕包菜粉條 食材：包菜1個(gè)、花生油30克、大蒜1頭、紅椒1個(gè)、紅薯粉條1把、蠔油10克、鹽2克、雞精1克、生抽10克、花椒1克、香菜適量 做法： 1、準(zhǔn)備好所有食材。 2、大蒜剝?nèi)ネ馄で兴?，紅椒切碎，香菜切斷。 3、包菜洗凈后，用手撕成大片。 4、鍋中倒入適量的清水，放入紅薯粉條煮熟撈出備用。 5、鍋中倒入適量的花生油，小火慢慢炸香花椒，然后再放入蒜末和紅椒。 6、放入蠔油和生抽調(diào)味調(diào)色，大火繼續(xù)翻炒均勻片刻。 7、放入包菜，大火繼續(xù)快速翻炒均勻。 8、加入適量的鹽和雞精調(diào)一下味道，然后翻炒片刻，直到包菜斷生，放入粉條。 9、大火翻炒片刻，撒上香菜即可出鍋。 茄汁鳳尾魚  茄汁鳳尾魚 食材：鳳尾魚125克、芥花油、白酒、食鹽、白糖、白芝麻、番茄沙司 做法： 1、準(zhǔn)備好所有食材。 2、將買回來的干鳳尾魚，用溫水浸泡一會(huì)兒，然后洗凈瀝干水份。 3、鍋中倒入適量的芥花油，油溫?zé)嶂?，放入一半的鳳尾魚，炸至金黃后揀出瀝油，繼續(xù)炸至另一半。 4、當(dāng)全部鳳尾魚炸完后，留少許底油，放入番茄沙司和白糖，再加入1勺食鹽和少許白酒，炒勻后撒入白芝麻。 5、然后倒入炸好的鳳尾魚，翻炒幾下使之全部裹上番茄汁關(guān)火。 |
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