蘿卜泡菜

食材： 白蘿卜2個(gè)、蔥1顆、蒜1頭、姜1小塊、白糖2大勺、白醋2勺、韓國(guó)辣椒粉2大勺、魚(yú)露、蝦醬各1小勺

做法：

1、姜、蒜切碎，蔥切成段；

2、蝦醬、魚(yú)露、辣椒粉拌勻；

3、蘿卜洗凈切塊，撒鹽腌1小時(shí)左右，瀝干水待用；

4、將所有食材拌勻，密封48小時(shí)就能吃了。

白菜肉末炒粉條

食材：白菜1/2棵、豬肉150克、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5個(gè)、料酒1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、生抽1湯匙、米醋1/2湯匙

做法：

1、將粉條提前放在盆內(nèi)，淋入開(kāi)水，浸泡3小時(shí)；

2、白菜洗凈，切絲；

3、將豬肉切成末，蔥切蔥花、姜切末、大蒜切片、干辣椒去籽，切成小段；

4、鍋加水燒開(kāi)，下入粉條焯水，將粉條焯水至變透明。將粉條撈出，放在大碗內(nèi)，加入1湯匙熟油，紅燒醬油1/2湯匙，攪拌上色；

5、鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片，辣椒段爆香，再下入肉末煸炒，將肉末煸炒至顏色變白；

6、下入白菜絲煸炒，淋入米醋，將白菜絲大火煸炒至斷生。下入粉條，鹽，生抽，料酒，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可。

香炸雞翅

做法：

1、蔥去皮切絲，姜清洗切絲，蒜切末備用；

2、雞翅清洗干凈，鋼釬插眼，放入鹽、耗油、料酒、蔥絲、姜絲、蒜末腌漬入味，備用；

3、將面粉和玉米粉拌勻，放入雞蛋和水，調(diào)成面糊，備用；

4、起鍋燒油，油熱后，把腌好的雞翅放入調(diào)好的面糊中，再裹滿面包糠，放油鍋內(nèi)小火炸至表面金黃，撈出瀝干油即可。

香煎絲瓜

做法：

1、長(zhǎng)絲瓜1根，去皮切段；

2、起鍋燒油，下入絲瓜，多次翻面將絲瓜煎軟，盛出備用；

3、鍋中下入豬油，化開(kāi)后加入姜片和剁辣椒炒香；

4、炒香后下入絲瓜，加入適量的高湯和淡水蝦皮，翻炒均勻；

5、再加入適量的鹽和白糖，淋入適量的生粉水，翻炒均勻，美味即成。

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