楊大爺，今年62歲。最近總感覺頭暈、身體虛弱、視力也有些模糊，出去多走一會(huì)兒，就有疲憊乏力的感覺。

我查看了楊大爺?shù)臋z查報(bào)告后，發(fā)現(xiàn)楊大爺，患有缺鐵性貧血。

“大爺，您經(jīng)常吃肉嗎？”

楊大爺說：“老伴有高血脂，平時(shí)的一日三餐以素菜和粗糧為主，基本上不吃肉?！?/span>

“偶爾家里來了客人，或者是孩子們回來的時(shí)候，才會(huì)吃肉。”

“醫(yī)生，我們這個(gè)年齡段的人，多數(shù)都有高血壓、高血脂，不就是應(yīng)該少吃肉嗎？”

“您這個(gè)年齡，應(yīng)該少吃肥肉和膽固醇含量高的肉類，這是沒錯(cuò)的。因?yàn)檫@些肉類吃多了，確實(shí)會(huì)增加發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，不利于中老年人群的身體健康?！?/span>

“但是，不能所有的肉類都不吃，這會(huì)導(dǎo)致很多問題，比如營(yíng)養(yǎng)不良、貧血等等?！?/span>

“對(duì)于脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量較高的肉類。年齡大的人，不僅要吃，還得多吃?！?/span>

中老年人，不愿意吃肉的主要原因有哪些？

⒈身體功能下降

隨著年齡的不斷增長(zhǎng)，身體的各功能都在不斷下降。比如一些中老年人，出現(xiàn)牙齒松動(dòng)、牙齒疼痛、牙齒脫落等問題，食用肉類食物都需要大力咀嚼，而有牙齒問題的中老年人，即使是很想吃，也可能會(huì)因?yàn)槌云饋硖M(fèi)勁而放棄食用。

⒉消化能力下降

還有一些中老年人，腸胃功能下降，總感覺肉類食物吃了以后，不好消化，所以也就不愿意多吃肉了。

⒊錯(cuò)誤認(rèn)知

再有一些中老年人，因?qū)陙砀鞣N心腦血管疾病的認(rèn)識(shí)和了解，認(rèn)為多吃素食才更有利于身體健康。

但其實(shí)，我們需要在控制脂肪，以及膽固醇攝入的同時(shí)。還應(yīng)當(dāng)保證人體所需要的蛋白質(zhì)、維生素，以及微量元素等，多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量。從而才能在預(yù)防心腦血管疾病的前提下，避免因營(yíng)養(yǎng)不良，引發(fā)其他問題。

長(zhǎng)期不吃肉，容易引發(fā)下面幾種問題

⒈缺鐵性貧血

攝入的肉類太少，或者干脆不吃肉，會(huì)直接導(dǎo)致體內(nèi)微量元素鐵的不足。這不僅是因?yàn)槿忸愔泻F量更豐富，并且吸收率也更優(yōu)于植食性食物。肉類中鐵元素的吸收率可高達(dá)25%，而植食性食物中的鐵元素吸收率，卻只有3%左右。

肉類中還含有大量的維生素，其中就有在造血過程中起重要作用的維生素B2。攝入肉類太少，則會(huì)使機(jī)體內(nèi)維生素B2的含量不足，進(jìn)而導(dǎo)致出現(xiàn)貧血的問題。

因營(yíng)養(yǎng)不良，引起的缺鐵性貧血，在中老年群體中較為常見。

⒉免疫力下降

長(zhǎng)期不吃肉類食物，就會(huì)使動(dòng)物性蛋白攝入不足，引起機(jī)體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪，處于失衡的狀態(tài)。并且機(jī)體內(nèi)的多種微量元素，以及B族維生素也都較為缺乏。

各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，導(dǎo)致機(jī)體免疫力明顯下降，更容易引發(fā)各類疾病。表現(xiàn)出皮膚干燥粗糙、記憶力衰退、貧血、消化功能衰退等等問題。

那么55之后的中老年人，怎么吃肉才對(duì)身體有好處呢？下面醫(yī)生給出了一些建議。

這3種肉，55歲后不妨多吃點(diǎn)

⒈魚肉

魚類是蛋白質(zhì)含量非常高，脂肪含量和熱量又很低的肉類食物。

魚類的蛋白質(zhì)含量非常豐富，大部分魚類的蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到20%左右。而且魚肉中的蛋白質(zhì)比較特殊，還特別容易吸收，不會(huì)給消化道增加負(fù)擔(dān)，更適合中老年人食用。

而魚肉中的脂肪含量，多數(shù)僅有1%－4%，且大部分脂肪成分，都是不飽和脂肪酸。

所以說，多吃魚肉既能保證攝入足量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又能避免膽固醇超標(biāo)問題，是非常優(yōu)質(zhì)的肉類食物。

⒉雞肉

雞肉中富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)脂肪含量也較低。雞肉有滋補(bǔ)的作用，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、貧血患者，可以達(dá)到補(bǔ)氣養(yǎng)血的效果。并且，雞肉還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用，還能夠增強(qiáng)肝臟的解毒功能。

⒊牛肉

牛肉中富含維生素B6，能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)自行合成。并含有豐富的微量元素，鋅。以及多種人體必需的氨基酸，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫功能有顯著作用，對(duì)提高記憶力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，強(qiáng)筋健骨都有很好的作用。

牛肉中富含微量元素，鐵和磷等，有助于體內(nèi)血紅蛋白合成，對(duì)于缺鐵性貧血患者，有顯助作用。

牛肉也能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，有增強(qiáng)免疫力、抗氧化、延緩衰老等作用。

同時(shí)，牛肉中還含有能夠抑制癌細(xì)胞活性的成分，有一定的抗癌作用。

另外，牛肉的熱量和膽固醇含量也較低，適宜老年人群食用。

上述三種肉類都是較為健康的肉類，中老年患者，可以放心食用，特別是年齡在55歲以上的中老年人群，還要適量增加這幾種肉類的攝入，才能補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是，在食用時(shí)要注意食用方法。

以下兩種種烹飪方法，不推薦使用

⒈腌制

腌制肉類不僅含有大量鹽分，而且肉類在長(zhǎng)期腌制過程中，會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)，亞硝胺。這種物質(zhì)被攝入體內(nèi)后，會(huì)合成一種致癌物質(zhì)，對(duì)人體的危害非常大。并且，長(zhǎng)期攝入鹽分超標(biāo)，也可能增加心腦血管疾病的發(fā)病率。

⒉油炸

油炸過程中，首先會(huì)增加食物的脂肪含量，容易使人發(fā)胖，油炸食物，還容易攜帶致癌物質(zhì)。同時(shí)在油炸過程中，釋放出的氣體，對(duì)肺也有很大的危害作用。

所以說，中老年人群在選擇肉類時(shí)，不僅要注意肉類的健康問題，還要注意烹制方法的問題，這樣才能減少致病因素，保證我們身體的健康。