【原】鄰居八家之四：豬倌兒變身養(yǎng)豬大王

燕山詩文 2021-06-20

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編者按：

做為編輯，很欣喜收到國印老師的賜稿！他筆下樸實(shí)的語調(diào)、鮮活的人物、溫暖的情感總是能勾起人濃濃的鄉(xiāng)愁。文中為我們展現(xiàn)的是一幅幅滿是時(shí)代氣息的深長畫卷；是一種時(shí)光很慢、車馬也很慢、鄰里之間親密友愛的美好回憶……

今天，我們繼續(xù)連載國印老師的《鄰居八家》之《豬倌兒變身養(yǎng)豬大王》。讓我們一起在他溫暖的訴說中感受冀東農(nóng)村翻天覆地的變化，以及鄉(xiāng)鄰里之間的趣事……

豬的歷史悠久，已有四千萬年歷史，我們的古人“拘獸以為畜”，是最早將野豬馴化了的，到新石器時(shí)代家豬飼養(yǎng)已經(jīng)發(fā)展起來?，F(xiàn)有出土的那個(gè)時(shí)代的豬形陶鬹，收藏在中國國家博物館內(nèi)。

豬渾身是寶，豬肉可稱最香的肉，且營養(yǎng)豐富；豬骨頭熬湯增鈣，強(qiáng)筋健骨；豬毛具有止血，斂瘡功效，可以提取氨基酸，還有生活中常用的豬毛刷子等；豬糞是農(nóng)田不可或缺的肥料。豬與人類相伴相隨，綿延不斷。農(nóng)民祖祖輩輩，肩負(fù)養(yǎng)豬之責(zé)，直到今日，養(yǎng)豬業(yè)越來越旺盛。

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　　如今，是個(gè)傳奇的時(shí)代，而傳奇時(shí)代必定會塑造出傳奇人物，包括平民百姓。二臣從豬倌到養(yǎng)豬大王無不帶些傳奇色彩。

　　倌兒，字典解釋為農(nóng)民中專管養(yǎng)某些家畜的人：牛倌兒、馬倌兒。養(yǎng)豬的自然是豬倌兒。

　　農(nóng)村改革前，養(yǎng)豬有兩種形式，性質(zhì)亦不同。首先是一家一戶養(yǎng)豬，豬圈砌在院頭東西兩側(cè)，石頭或土坯墻，棚頂或?yàn)槊┎莼驗(yàn)橥咂?，圈?nèi)分兩處——豬窩與石槽在高處，低處為糞池。養(yǎng)豬目的有兩個(gè)，一是豬糞交給集體換工分，二是賣豬掙錢——豬崽上集賣，肥豬賣給食品站，是鄉(xiāng)親們的重要收入渠道。當(dāng)然豬不挑食，還可以處理泔水。其次是生產(chǎn)隊(duì)里養(yǎng)豬，過年殺肥豬分給人們改善生活，也會賣，增加集體收入，豬糞被一車車?yán)教锏乩锓侍?。?duì)里有一兩個(gè)人專司養(yǎng)豬之事，他們抽著白圍裙，戴著白套?，挑著豬食擔(dān)子行走在一排排豬圈間，喂養(yǎng)著隊(duì)里的大豬小豬，他們有個(gè)職業(yè)稱謂——飼養(yǎng)員。

　　家庭養(yǎng)豬多是家庭主婦為之，屬于下地干活之外的家務(wù)，叫不上豬倌，而生產(chǎn)隊(duì)的飼養(yǎng)員則是名符其實(shí)的豬倌了。

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　　二寬從小就幫父母養(yǎng)豬，農(nóng)村實(shí)行責(zé)任制以后，便專門搞起了養(yǎng)豬，當(dāng)了豬倌，且一干就是幾十年，當(dāng)然還需種著自己的責(zé)任田。先是養(yǎng)兩頭產(chǎn)崽母豬，或是養(yǎng)幾頭育肥豬，賣了錢貼補(bǔ)家用。后來國家免了糧食征購和農(nóng)業(yè)稅及其“三提六統(tǒng)”等個(gè)人負(fù)擔(dān)，農(nóng)村人負(fù)擔(dān)沒了，二寬的收入寬裕了許多，于是便把錢投到了養(yǎng)豬上，院內(nèi)豬圈越建越大，越建越多，先是石頭墻，水泥瓦頂，后來是磚砌墻，水泥澆筑頂，以前是原始的敝開式的，后來改成新式的封閉型的。二寬家院里一派熱鬧——粉碎飼料機(jī)器常鳴，大豬哼哼小豬叫，一撥兒一撥兒肥豬出欄，一撥兒一撥兒仔豬外銷，院墻外豬糞小山般高，在村人眼里二寬家的日子儼然成了一道風(fēng)景。

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　　十月，秋意濃濃的一個(gè)上午，我走進(jìn)了二寬家。院子面積比一般農(nóng)院大些，過道房內(nèi)有淘汰的粉碎機(jī)和一些過時(shí)的養(yǎng)豬用具，院內(nèi)兩側(cè)是閑置下來的豬圈和飼料倉等，其它一些已不再使用的種田工具也堆放其間，顯得有些凌亂，從這種凌亂中會令人感到主人的忙碌無暇。自用水井早已廢用，而壓水機(jī)還在孤單單地站立井上，似乎與人說著昔日輝煌。院子空閑的地方被閑置著，空蕩蕩的和許多家庭一樣，已經(jīng)多年不再種菜，院內(nèi)一架架、一畦畦的豆角、西紅柿、黃瓜、大蔥、大蒜、韭菜、菠菜、大白菜等蔬菜花果繁茂，蝴蝶飛舞，鳥蟲鳴叫的景致不復(fù)存在，這些人家已經(jīng)習(xí)慣到村中超市掃碼買菜了，而農(nóng)院則成了人休息和存放老的生產(chǎn)、生活工具的所在地，陳舊的氛圍中鮮有當(dāng)代氣息。

　　二寬家院內(nèi)的豬圈是幾年前閑下來的，當(dāng)時(shí)村里搞清理街道，修路植綠栽花，提升村子文明衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二寬家門口的豬糞有礙觀瞻，也是臭味四散，人們常捂鼻子，于是在村外空曠處新建了養(yǎng)豬場，給豬們搬了家。豬舍先是一排，然后又建一排，直至到三排，近看寬敞高大，遠(yuǎn)處招人惹眼，陽光下明亮一片，外行人很難想到是養(yǎng)豬所在。養(yǎng)豬量也從家院時(shí)的一二十頭，發(fā)展到幾百頭。

　　二寬臉色是那種健康的黑黃色，67歲的人沒有老態(tài)。他很健談，我們聊天以他說為主，我聽著問著，我問一句會使他說一片話，話題自然是養(yǎng)豬，因?yàn)樗绯闪肃従觽兛谥械酿B(yǎng)豬大王，這些年掙了不少錢，光是近兩年收入早突破了八位數(shù)。也許在動(dòng)輒億元富翁掛嘴邊的當(dāng)下，八位不算個(gè)數(shù)，可在默默無聞的平原小村里還是件大事，尤其靠當(dāng)豬倌發(fā)了財(cái)，更是有些石破天驚。

　　二寬講的近乎是養(yǎng)豬經(jīng)。

　　首先，養(yǎng)豬必須有長勁，這是他幾十年養(yǎng)豬最重要的心得。幾十年間，生豬市場潮漲潮落，而于個(gè)體養(yǎng)豬戶則是汪洋中的一條船，時(shí)而沖上浪尖，時(shí)而跌入深谷，要有一顆堅(jiān)強(qiáng)的心，堅(jiān)持在糾結(jié)當(dāng)中，渡過艱難，駛出低谷，萬不可知難而退，或乘勢而上，成了生豬市場的尾巴。沒有總掙錢的買賣，也不會有總賠錢的行當(dāng)。他家出欄肥豬，價(jià)低到過每斤四元七角，簡直是含著淚賣的，可他并沒凈圈歇業(yè)，而是盡量減少存欄，為市場回升時(shí)留口氣，只要有口氣就有緩氣的機(jī)會，否則等形勢見好，人們都抓豬補(bǔ)圈時(shí)，豬價(jià)糧價(jià)(飼料)比著漲，成本高了效益必定會低，追市場永遠(yuǎn)追不上，倒不如等市場……傻小子推車——不撒手。

　　其次，要入門成內(nèi)行。古語講，家有萬貫，帶毛的不算。道出養(yǎng)殖業(yè)的艱難與風(fēng)險(xiǎn)之高。幾十年中，二寬認(rèn)真實(shí)踐，認(rèn)真總結(jié)，摸索出一套養(yǎng)豬防疫治病方法，對一般豬病和疫情嚴(yán)防嚴(yán)治，化解了一個(gè)個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，近年非洲豬瘟來勢洶猛，重創(chuàng)養(yǎng)豬業(yè)，而二寬的幾百頭豬卻安然無恙，順利渡過風(fēng)險(xiǎn)期。每兩月能出欄幾十頭豬，豬價(jià)最高時(shí)每斤達(dá)十七八元。話語間，二寬儼然由種地農(nóng)民，成了一名胸有成竹的獸醫(yī)，或者是贏得了勝利的智者。

　　再有，成功之路就是辛苦之路。二寬臉皮糙舊，雙手沒有光澤，穿著幾十元一套的簡單服裝，十幾元一雙的膠鞋，從上到下，沒有一點(diǎn)富人的“蛛絲馬跡”。養(yǎng)豬場從建設(shè)到豬進(jìn)圈都是他和愛人及兒子兒媳為之，從沒請過師傅，沒找過幫手。從豬種的選擇到配種到產(chǎn)崽接生，到飼料購買，加工粉碎，以及粗細(xì)飼料摻兌，再到填料喂養(yǎng)都是家人親歷親為，一家人在豬場的時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過在家里的時(shí)間。他養(yǎng)的豬五六個(gè)月出欄，會比一般的豬晚一兩個(gè)月，肉質(zhì)好又安全，收購者都排號前來……

　　另外，市場風(fēng)險(xiǎn)大，人心隔肚皮，人鬼兩不知，誰收豬誰拿錢，一手交錢，一手交豬，什么合同協(xié)議，白紙黑字都不好使，老祖宗早說下了——隔手的金子不如到手的銅！憑什么？憑的是飼養(yǎng)周期長，肉料比合理，沒有違法添加物，瘦肉率高和多年積攢的人氣與信譽(yù)！

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　　望著娓娓道來的二寬，聽著他滿嘴的養(yǎng)豬經(jīng)，想著他幾十年堅(jiān)持養(yǎng)豬的不凡之路，我覺得，人們叫他養(yǎng)豬大王并沒有夸張——不只是村里祖輩沒有養(yǎng)過這么多豬的，也不只是因?yàn)樗麙炅硕嗌馘X，就論他那份堅(jiān)韌執(zhí)著，那份辛勤付出，那份與眾不同的對養(yǎng)豬及市場的認(rèn)識與思維邏輯……

　　“路雖遠(yuǎn)，行則將至；事雖難，做則必成”，二寬從豬倌變成養(yǎng)豬大王的經(jīng)歷，又一次證明了這一點(diǎn)。

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