最近醬骨頭火了，大街小巷都是吃排骨的小店，每天下班之后，都能看見人們排隊(duì)去吃醬骨頭，一份價(jià)格29元，而且不限量，真的是超級(jí)實(shí)惠。我也湊熱鬧去吃過一回，但是口感并沒有想象的那么好，肉雖然很爛，但是沒有一點(diǎn)兒嚼頭，而且總感覺肉不是很新鮮。  后來我認(rèn)識(shí)了一個(gè)開飯店的朋友，他說這種骨頭都是冷凍了很久的，大部分是從國外進(jìn)口回來的，俗稱“僵尸肉”，價(jià)格差不多5塊錢一斤。雖說這種肉也能吃，但是從營養(yǎng)角度來說，幾乎是沒有什么營養(yǎng)的。  醬骨頭之所以受大家喜歡，是因?yàn)樗_實(shí)吃著非常過癮，幾乎都是瘦肉，吃起來既解饞又不油膩，但是很多商家會(huì)用不新鮮的骨頭來銷售，所以大家一定要擦亮雙眼。  其實(shí)除了醬骨頭之外，排骨也是大家特別喜歡的一種美味，但是排骨也有很多品質(zhì)差的，很多人在買排骨的時(shí)候不小心就容易上當(dāng)，這就導(dǎo)致買回家的排骨，有時(shí)候吃著很美味，有時(shí)候吃著卻味道怪怪的，始終找不到真正的原因。  今天我就給大家分享幾種挑選排骨的方法，學(xué)會(huì)后，再也不擔(dān)心買到品質(zhì)差的排骨，保證又新鮮又好吃。 一、看排骨顏色  品質(zhì)好的新鮮排骨顏色呈現(xiàn)鮮紅色，即使肥肉上面也會(huì)略帶一些血絲，而一些顏色比較深紅色或者暗紅色的，則是放了許多天的。而且排骨表面干巴巴的。 二、排骨的水分  豬肉這1年價(jià)格漲的飛快，雖然最近價(jià)格有所回落，但是比起往年還是高了許多，所以在這個(gè)時(shí)候，有些商人為了牟取暴利，經(jīng)常會(huì)給豬肉煮水，排骨也是一樣。如果大家在買排骨時(shí)，表面濕噠噠的，極有可能是注水排骨，這種肉買了也是白花錢，另外冷凍的排骨也不建議買，有可能已經(jīng)凍了很久，沒有營養(yǎng)價(jià)值。 三、排骨的味道  新鮮的排骨聞起來是腥味，但是這種是正常的肉腥味，不新鮮的排骨，除了肉腥味之外，還會(huì)夾雜著其他比較怪異的味道，甚至有時(shí)候聞了后會(huì)讓人惡心，遇到這種排骨，立刻轉(zhuǎn)身走人。 四、摸一摸排骨  除了看、聞之外，買排骨的時(shí)候最好是摸一摸，如果排骨表面比較黏，說明時(shí)間放久了，肉質(zhì)表面會(huì)產(chǎn)生一些粘液，這種的不要買。另外還要按壓一下排骨，如果肉質(zhì)比較緊實(shí)有彈性，說明是新鮮排骨，相反則是不新鮮的排骨。 其實(shí)除了以上的幾點(diǎn)之外，大家買排骨的時(shí)候，也不要貪圖便宜，有時(shí)候商家會(huì)做一些促銷之類的，如果遠(yuǎn)低于市場價(jià)，這種排骨還是少買為妙。學(xué)會(huì)這些，肉店老板看見賊心疼，夸你是個(gè)行家。#6月吃什么# |
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