成都餐廳設(shè)計(jì)中餐飲空間的動(dòng)線；

動(dòng)線設(shè)計(jì)與餐飲空間中的各種功能區(qū)和服務(wù)路線密切相關(guān)，直接影響到餐廳的一系列運(yùn)營(yíng)流程，與員工工作是否銜接得當(dāng)，極大地影響著消費(fèi)者就餐時(shí)的心情。

  人類行為規(guī)律是如何設(shè)計(jì)餐飲空間動(dòng)線的主要依據(jù)。合理的動(dòng)線設(shè)計(jì)可以給人指引和提示，讓人知道行動(dòng)的方向。在成都餐廳設(shè)計(jì)中設(shè)計(jì)師要注意這三條動(dòng)線的設(shè)計(jì):

成都餐廳設(shè)計(jì)服務(wù)人員動(dòng)線:

服務(wù)人員的主要工作是接待客人、送菜單、報(bào)菜、上菜、結(jié)賬等服務(wù)環(huán)節(jié)。為了工作效率最大化，餐廳服務(wù)區(qū)的動(dòng)線也要設(shè)計(jì)成一條直線，盡量避免曲折，避開顧客的動(dòng)線和進(jìn)出路線。同一通道上的移動(dòng)線路不應(yīng)過于密集，以免與客戶發(fā)生碰撞。

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