導(dǎo)語：哪些“臨期食品”可以吃？這“便宜”還能撿嗎？一文解開它的真相不管是線上網(wǎng)店還是線下超市，幾乎都有打折銷售的商品，這似乎成了商家存活下去的一個方式！還有不少線上線下的超市，還開啟了打折專柜，專門賣一些臨近保質(zhì)期的商品！那么很多人就為此很詫異，這么多“臨期食品”真的可以吃嗎？這些便宜能撿嗎？

不少網(wǎng)友分享了在網(wǎng)上購買“臨期食品”的經(jīng)歷！北京的一位網(wǎng)友說，平時銷售三四十塊錢的麻花禮盒，買這種臨期的，價格只要10塊多錢，差不多是以前的三分之一；再就是已賣15塊錢左右的餅干，買臨期的也就3-4塊錢。

還有一位網(wǎng)友說，前幾天買了一款某品牌的自熱小火鍋，背面的生產(chǎn)日期顯示是2020年12月份生產(chǎn)的，保質(zhì)期10個月，現(xiàn)在也就剛過半。再給看一下價格，只需要10塊錢，平時買的話怎么也低35塊錢上下，就算是團購，價格也不會低于30塊錢。

前幾天，小簡也在網(wǎng)上逛了一家食品折扣店，經(jīng)過一番挑選后買了滿滿一袋子，其中不乏一些幾十塊的零食，但在折扣店買下來，總共才花了不足百元，價格是超市的3折左右。這“臨期”的商品，折扣力度的確很誘人！

那么，“臨期食品”到底能不能買？如何正確地選購呢？為此小簡特意請教了一位營養(yǎng)專家，她說幾個細節(jié)要注意，不然容易傷身！

先來了解一下，為啥食品的保質(zhì)期有長有短？其實，最重要的一點，影響食物保質(zhì)期的是微生物！也就是我們常說的某些細菌，如果細菌被控制?。ㄌ砑臃栏瘎?密封保存+滅菌工藝），就能延長保質(zhì)期，如果控制不住，就會導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象！根據(jù)食品的特質(zhì)和加工工藝，所以食物大體可以分為兩大類：【長保質(zhì)期食物】和【短保質(zhì)期食物】！

那么，食物過期了還能吃嗎？長保質(zhì)期的食物，一般可以保存幾個月或者幾年不等！常見的食品有餅干，肉干，果干等一系列的干制品，還有不少罐頭食品，火腿，一些肉制品，這些商品因為“搞定了”微生物，所以保質(zhì)期比較長！如果說這種長保質(zhì)期的食物過期了，且時間不長，是可以吃的，并不會造成安全問題！

短保質(zhì)期的食物，通常保存的時間在30天以內(nèi)！比如常見的鮮牛奶，果汁，新鮮的面包，蛋糕；冷鮮肉，冷藏的酸奶，生巧克力……這類食物的保質(zhì)期通常比較嚴(yán)格，商家也會多少的留點余地，減少一些時間?？傮w來說這種食物，只要過了保質(zhì)期，細菌和微生物就會超標(biāo)，強烈建議大家，千萬不要再吃了。

再來說一下“臨期食品”！其實，只要在保質(zhì)期之內(nèi)，是可以正常食用的！還能解決食物浪費的問題，但一定要選擇正規(guī)廠家，正規(guī)平臺，盡量不要在小攤小販處購買，以防不測！購買這種臨期食品，并不是什么窮酸的事情。如何選擇是我們的權(quán)利，只要能健康的，安全的，清醒的，知道自己吃下去的是什么，這就夠了！您說不是嗎？