關于早餐的討論，其實一直都是爭論不休的，到底什么樣的早餐，算得上是營養(yǎng)早餐？每個人說出的標準都不一樣，之前張文宏有說過，早餐喝牛奶，要比喝粥更好一點，牛奶營養(yǎng)會更加豐富，對人體產生的益處會更多。

還有人說，早上吃個雞蛋，對人體產生的積極影響也很多，如果能夠將兩者結合在一起，是不是能夠符合營養(yǎng)早餐了，給身體帶來雙倍的好處。

對于此種說法，有些人是表示贊同的，并且漸漸地許多人思想被固有化，真的覺得每天早上喝杯牛奶，加上雞蛋就是標準的營養(yǎng)早餐了。真相是不是這樣呢？下面就來好好聊聊。

牛奶加上雞蛋，究竟是不是營養(yǎng)早餐？

前面說的都沒有錯，牛奶和雞蛋當中，各自都含有豐富的營養(yǎng)物質，尤其是蛋白質、鈣質，還有一些其他人體所需的營養(yǎng)物質，經常作為早餐，也不是太差的選擇，只是這樣的組合，并不能算作營養(yǎng)早餐。

想要達到營養(yǎng)早餐，營養(yǎng)補充還得更加全面，光有這兩樣還是不夠的，要知道雞蛋不能代替主食，主食的作用，是為人體提供能量，也就是所謂的碳水化合物，如果早餐中缺少了，這樣一個重要元素，就不算是營養(yǎng)早餐了，況且，營養(yǎng)早餐似乎還缺少點維生素，如果早餐能夠更加均衡，就真正達到了營養(yǎng)早餐了。

這時候，有人就會說，還有哪些錯誤早餐正在被追捧？

1)果汁+面包≠營養(yǎng)早餐

有的人可能會說，這里所說的果汁，不是指在超市買的勾兌飲料，而是自榨的鮮果汁，面包也是選擇的全麥面包，或者說是粗糧、雜糧面包。

確實，自榨的鮮果汁營養(yǎng)比購買的勾兌飲料要豐富，而且會更加健康，但是，不得不忽視的一個問題，就果汁本身的含糖量比較高，長期食用，就可能會影響正常的血糖水平。

還有就是有必要提醒一下，雖說你想要的是雜糧或全麥面包，但商家賣給你的，可能不是純正的雜糧或全麥面包，也就有可能導致你食用過多的糖分、碳水化合物，對健康也是不利的。

2)豆?jié){和油條，并非“絕佳拍檔”

林俊杰有首歌就叫《豆?jié){油條》，大概意思就是說豆?jié){和油條，是完美地拍檔，就像是情侶一樣。的確，在生活中，也有很多人將豆?jié){和油條，作為早餐選擇，且認為這樣的搭配是健康合理的。

豆?jié){里面的確含有對人體有利的營養(yǎng)物質，但油條不是早餐的最佳選擇，油條經過高溫油炸，會產生有害物質，再加上油條在油鍋里撈出，攜帶的油脂必定不會少，經常食用這樣的早餐，會給血管帶來負擔，也可能給身體其他臟器帶來負擔，就會危及到健康。

3)粥+咸菜+饅頭，不適合作為早餐

有人可能就會疑惑了，以前生活條件差，早飯和晚飯，大多都是這樣的搭配，也不見得有什么不好，身體養(yǎng)得也是好好的。況且白粥加上饅頭，都是易消化的食物，對于養(yǎng)胃會有幫助，適當地吃點咸菜，會更容易下飯，也能提升食欲。

這樣說來確實有道理，但是別忘了早餐要吃得好，白粥和饅頭，除了易消化，提供必需的碳水化合物，營養(yǎng)成分還是比較少的，咸菜就更加沒有營養(yǎng)了，關鍵是咸菜還屬于高鹽、高油脂食物，經常吃對健康是弊大于利的。

那么，合理又營養(yǎng)的早餐應該是什么樣？

想要知道，自己的早餐是否合格，可以通過一個測試了解：

第一題：早餐當中有沒有主食？(比如米飯、面食、雜糧和薯類)

第二題：早餐中是否含有豆類、奶類或蛋類？

第三題：早餐中，有沒有水果、蔬菜和堅果的加入？

第四題：早餐的烹飪方式是怎么樣的？

四道簡單地問答題，可以測試一下，如果你的早餐中有主食，且交替更換著吃，還加入了至少兩種豆類或奶類及蛋類，甚至有蔬菜、水果、堅果的加入，那么你的早餐是可以加分的，且是符合營養(yǎng)早餐的。

第四個問題其實是減分項，如果你的早餐烹飪方式不正確，則會給你的早餐扣分，出現油炸、煎烤，早餐可能就不屬于滿分早餐了，要早點糾正錯誤了。

結語：希望以上內容，能夠對你有所幫助，也能對營養(yǎng)早餐有個全新的認識，更加不要隨便進入錯誤的早餐誤區(qū)，吃什么樣的早餐是合理又營養(yǎng)，參考以上幾個問題，你的早餐營養(yǎng)不會太差！