在浙江水果中，楊梅絕對是浙江水果中的“神果”。

歷史上，南宋詩人陸游是浙江楊梅的狂熱粉。

陸游有詩曰：

“雞頭累累如大珠，紅草綠荷風(fēng)味殊。

天與楊梅成二絕，吾鄉(xiāng)獨(dú)有異鄉(xiāng)無?！?/p>

楊梅原產(chǎn)于我國浙江余姚，7000多年前的“河姆渡人”就已經(jīng)在食用楊梅了。浙江余姚也是我國的“楊梅之鄉(xiāng)”或“楊梅王國”。整個(gè)浙江省的楊梅產(chǎn)量大約在1.3億斤，產(chǎn)量在我國排名第一。當(dāng)然了，在全球也是第一。因?yàn)槌宋覈鴮蠲非橛歇?dú)鐘外，其它國家食用楊梅的較少。

浙江楊梅四大品系

浙江楊梅有四個(gè)廣為人知的品種：東魁楊梅、荸薺（bi qi)楊梅、晚稻楊梅、丁岙楊梅。東魁楊梅是楊梅中的晚熟品種，大約在六月中下旬以后成熟，它的特點(diǎn)是果個(gè)非常大。一些水果超市中，浙江東魁楊梅的零售價(jià)格是比較高的，一些老板會說自己賣的是“東魁”不是“楊梅”，從來突出該“楊梅”的價(jià)值。實(shí)際上東魁即是楊梅的一個(gè)品種。

不過，目前市場上的楊梅大多數(shù)還不是浙江東魁楊梅，多為云南的早熟楊梅。浙江露天種植的東魁楊梅要在6月下旬以后成熟。東魁楊梅中比較知名的地域品牌是“仙居?xùn)|魁楊梅”，很多水果店里喜歡打這個(gè)“牌子”，但當(dāng)下大多數(shù)“仙居?xùn)|魁楊梅”都是假冒的，成熟時(shí)間還不到。

荸薺楊梅原產(chǎn)余姚，也叫“余姚楊梅”，它的果個(gè)比較小，形狀長得像荸薺，從而取了個(gè)“荸薺楊梅”這個(gè)名字。晚稻楊梅主要分布于浙江舟山，丁岙楊梅產(chǎn)于浙江溫州。除了荸薺楊梅在6月中上旬可以成熟，其余三類楊梅在浙江主產(chǎn)區(qū)的成熟時(shí)間多在6月下旬以后。

吳越楊梅和嶺南荔枝

對于很多浙江人來說，楊梅是兒時(shí)水果，也是最值得期待的本地時(shí)令水果。以前浙江楊梅是“吾鄉(xiāng)獨(dú)有異鄉(xiāng)無”的水果。但如今，楊梅在我國南方多個(gè)省份都已經(jīng)形成了種植規(guī)模。比如上市時(shí)間非常早的云南楊梅，因?yàn)樯鲜性?，有著較大的市場優(yōu)勢，云南楊梅的銷路已經(jīng)在全國打開。今年的云南楊梅零售價(jià)格普遍在12—25元/斤，價(jià)格要高于荔枝。后期，浙江楊梅大量上市后，楊梅價(jià)格可能會繼續(xù)下降，不過廣東荔枝大量上市后，荔枝的價(jià)格也會下降。楊梅的零售價(jià)格應(yīng)該會始終高于荔枝。

蘇東坡說：“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅”。

從價(jià)格上來看，今年楊梅的價(jià)格是要比荔枝高的。

但從人氣上來看，浙江楊梅的人氣是不如廣東荔枝的，楊梅的“狂熱粉絲”多為江南人，在許多北方人眼中，楊梅是一個(gè)很奇怪的水果，風(fēng)味有些偏酸，看起來軟趴趴的。這些年楊梅已經(jīng)在我國南北方各大城市中銷售了。只是在北方，相較于楊梅的酸甜，更多人還是習(xí)慣于吃荔枝的甘甜。

楊梅的甜酸之爭

如今，楊梅為了能在非傳統(tǒng)食用區(qū)內(nèi)揚(yáng)眉吐氣，也通過種植技術(shù)和品種改良種出了甜度非常高的楊梅，吃起來酸度很低，風(fēng)味爽甜。本來以為這是楊梅的一個(gè)進(jìn)步，但在很多楊梅的“老粉絲”眼里，這是楊梅的背叛。他們認(rèn)為楊梅應(yīng)該是酸甜的，酸一點(diǎn)兒沒事，但不能太甜，太甜了就不是好楊梅了。

前幾日，有消費(fèi)者買了楊梅，結(jié)果吃起來甜得發(fā)膩，就懷疑楊梅里打了甜味劑，不然楊梅怎么可能這么甜？于是他把賣甜楊梅的商家給舉報(bào)了。還好的是，經(jīng)過檢測，楊梅是正常的“甜”，不存在甜味劑。

楊梅的“甜酸之爭”有些類似于北方的咸豆腐腦和南方的甜豆腐腦中的“甜咸之爭”了。有人想讓楊梅變甜，有人則想讓楊梅酸一點(diǎn)。楊梅目前是一個(gè)左右為難的情況，又要滿足新消費(fèi)群體的口味，也要照顧老粉絲的口味。一些北方人第一次吃楊梅的時(shí)候，如果楊梅太酸，很多人會嫌酸而放棄再次吃楊梅。南方一些楊梅的老用戶則相反覺得楊梅太甜了，他們會嫌楊梅太甜?？傊?，楊梅是太甜也不行，太酸也不中。

楊梅何時(shí)才能楊梅吐氣？

今年，與浙江楊梅對戰(zhàn)的水果有廣東荔枝和山東大櫻桃。不過荔枝和大櫻桃的價(jià)格今年都不咋樣。云南早熟楊梅價(jià)格也跌了些，但浙江楊梅依靠其區(qū)域品牌力和傳統(tǒng)區(qū)域消費(fèi)群體，或許價(jià)格能逆流而上，坐上今年水果中的“第一把交椅”，成為今年最奢侈的時(shí)令水果。

整體上而言，楊梅還是半個(gè)小眾水果。除了酸甜之爭外，一些人比較犯怵楊梅中的果蠅幼蟲。在六月中下旬，楊梅這類水果是很容易招惹果蠅的，果蠅在楊梅上產(chǎn)卵后，幼蟲會藏在楊梅中，雖然這些果蠅幼蟲不影響楊梅的正常食用，但對一些消費(fèi)者是有心理陰影的。在楊梅普及之前，果蠅的影響因素也是要考慮的。

如果楊梅、荔枝、大櫻桃三個(gè)水果，價(jià)格一樣，你會選著吃哪個(gè)呢？